Adjika mula sa zucchini para sa taglamig: simple, mura at masarap na mga recipe para sa isang pamilyar na meryenda

Ang pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap ay nagbabago sa lasa ng additive: mula sa talamak hanggang sa malambot, maasim o piquant. Mas madalas, ang mga recipe ay nagsasama ng mga sangkap tulad ng mga mansanas, kamatis, sili, sibuyas, suka at damo. Hindi gaanong karaniwan, kalabasa, plum, malunggay, beetroot o luya na umakma sa komposisyon.

Paghahanda para sa pag-iingat

Ang paghahanda ng adjika mula sa zucchini para sa taglamig ay madali, ang panimpla ay magiging masarap kahit na may isang walang karanasan na babaing punong-abala. Kakailanganin lamang na gilingin ang mga produkto, ihalo, asin, panahon na may pampalasa at mantikilya, pakuluan. Sa ilang mga recipe, maaari mong gawin nang walang kahit na paggamot sa init. Mas maraming oras kaysa sa pagluluto, kung minsan ay kinakailangan ng pre-paghahanda ng mga gulay.

• Zucchini. Piliin ang nababanat na mga batang prutas hanggang sa 20 cm ang haba, nang walang mga spot at pinsala. Ang alisan ng balat at mga buto ng mga hindi prutas na prutas ay hindi kailangang alisin, sapat na upang kunin ang stem, hugasan, gupitin sa mga bilog para sa madaling pag-scroll.
• Peppers. Banlawan, gupitin ang mga tangkay, gupitin ang mga puting partisyon at alisin ang mga buto. Pagkatapos hugasan muli, gupitin sa kalahati upang gawing mas maginhawa sa paggiling. Upang matuyo.
• Mga kamatis Alisin ang mga tangkay, gupitin sa quarters. Upang makakuha ng isang mas mayamang lasa, alisin ang mga balat. Para sa mga ito, ang mga prutas ay dapat mailagay sa tubig na kumukulo nang tatlong minuto, pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig at gumawa ng isang cross-shaped incision.
• Ang bawang. Libre mula sa mga husks, siyasatin para sa mga mantsa, mabulok. Mag-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender. Upang mapanatili ang aroma, inirerekumenda na idagdag ito sa halo bago ang pag-twist.
• Talong. Hugasan, gupitin sa hiwa o mga plato. Ilagay sa isang ulam, ibuhos ang tubig ng asin upang mapupuksa ang katangian ng kapaitan. Pagkatapos ng 15 minuto, banlawan ang mga hiwa sa ilalim ng isang stream ng malinis na tubig.
• Ang sibuyas. Alisin sa mga husks, suriin para sa mga mantsa. I-chop ang isang kutsilyo o iuwi sa ibang bagay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magprito kung hinihiling ng recipe.
• Mga karot. Piliin ang mga pananim ng ugat na walang mga bitak, madilim na lugar, mga palatandaan ng mabulok. Alisan ng balat ang isang kutsilyo, rehas o ipadala sa isang gilingan ng karne kasama ang iba pang mga gulay.
• Mga mansanas Piliin ang siksik, malaki, makatas na prutas nang walang mga spot ng bulok at pinsala. Maipapayo na gumamit ng acidic varieties ng berde. Gupitin ang mga tangkay, gupitin sa quarters at alisin ang mga buto, ang panloob na bahagi.
• Mga gulay. Pagsunud-sunurin, banlawan ng tubig na tumatakbo, tuyo sa isang tuwalya. I-chop ang pino gamit ang isang kutsilyo o mag-scroll sa isang gilingan ng karne.

Huwag kalimutan ang tungkol sa pagproseso ng mga garapon ng baso. Dapat silang isterilisado sa tubig na kumukulo, kukulaw, i-calcined sa microwave, oven. Ito ay sapat na upang anit ang mga lids na may tubig na kumukulo at tuyo ang mga ito. Maaari kang mag-imbak ng gayong mga paghahanda kahit na sa mga kondisyon ng silid, ngunit pagkatapos ng pagbubukas ng mga lata, ipinapayong kumain ng panimpla sa pagtatapos ng linggo. Inirerekomenda na tikman ang paglubog ng araw pagkatapos ng isang buwan, kapag ang lasa ay nagiging mas puspos.

Salamat sa komposisyon ng gulay at pagdaragdag ng mga pampalasa ng adjika, ito ay magiging hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din. Sa regular na katamtamang paggamit, makakatulong ito upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit, protektahan ang katawan mula sa kakulangan sa bitamina, sipon. Gayundin, mapapabuti ng suplemento ang paggana ng tiyan at sistema ng pagtunaw, dagdagan ang potency, mapabilis ang sirkulasyon ng dugo at magpainit sa mga araw na nagyelo.

Adjika mula sa zucchini para sa taglamig: isang tradisyonal na recipe

Mga Tampok Ang maanghang na adjika mula sa zucchini para sa taglamig ay may natural na nasusunog na lasa na may kaunting kaasiman, na nais mong subukang ulitin ang suplemento. Ang resipe ay naglalaman ng mapait na paminta, na nagbibigay ng isang piquant spiciness. Ang pagkilala sa pag-seasoning gamit ang pariralang "makikita mo ang iyong mga daliri, susunugin mo ang iyong dila" ay itinuturing na pinakamaraming marka.

Mga Produkto:

• anumang laki ng zucchini - 3 kg;
• karot - 0.5 kg;
• maraming kulay na matamis na paminta - 0.5 kg;
• mga kamatis - 1.5 kg;
• mapait na pulang paminta ng lupa - dalawa at kalahating kutsara;
• asin - dalawang kutsara;
• asukal - kalahati ng isang baso;
• pinong langis - isang baso;
• bawang - lima hanggang anim na ulo;
• table suka - kalahati ng isang baso.

Paano gawin

1. Ihanda ang lahat ng mga gulay, mag-scroll sa isang gilingan ng karne. Isantabi ang bawang, ihalo ang natitirang masa.
2. Sa inihanda na "palaman" magdagdag ng sili ng sili, langis ng gulay, asukal at asin.
3. Ilagay ang halo-halong masa sa isang kawali sa kalan, lutuin pagkatapos kumukulo ng 40 minuto.
4. Ipakilala ang gruel ng bawang, ihalo sa mga gulay, pakuluan para sa isa pang limang minuto.
5. Ibuhos sa suka, alisin mula sa init sa loob ng ilang minuto, ilipat sa mga garapon ng anumang dami.
6. Gumulong para sa taglamig. Mag-imbak sa isang apartment o basement.

Mga pagkakaiba-iba ng orihinal na workpiece na may iba't ibang mga additives

Ang lihim ng zucchini seasoning ay ang zucchini ay may isang hindi mapaniniwalaang lasa, isang natatanging kakayahang sumipsip ng aroma at panlasa ng iba pang mga produkto. Salamat sa ito, ang pampagana ay katamtaman na maanghang, mayaman at pampagana. Ang mga resipe ng Adzhika mula sa zucchini para sa taglamig, na ibinigay sa ibaba, ay itinuturing na nasubok sa oras, madalas na nagiging "hit" ng mga produktong homemade.

Gamit ang tomato paste

Mga Tampok Ang Adjika mula sa zucchini na may tomato paste ay naiiba sa mayaman na kulay pula, maanghang na amoy ng bawang at mahusay na lasa na may nasasalat na tibok. Ang mga gulay ng resipe ay timbang na na-peeled. Ang mga lata at lids lamang ay isterilisado, habang ang masa ng kalabasa ay simpleng pinakuluan sa isang kawali.

Mga Produkto:

• batang zucchini na may manipis na balat - 1.5 kg;
• tomato paste - 100 ml;
• langis ng gulay - 50 ml;
• bawang - dalawang medium-sized na ulo;
• sili - dalawang pulang pods;
• suka 9% - 50 ml;
• asin - isang kutsara;
• asukal - isang kutsara.

Paano gawin

1. Sterilize ang mga hugasan na garapon, ibuhos ang mga lids sa isang ulam na may tubig na kumukulo.
2. Ipasa ang zucchini at pagsunog ng mga pods sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Ilipat ang paminta at kalabasa masa sa isang kawali, asin at sweeten.
4. Ipakilala ang langis at tomato paste, ihalo ang lahat.
5. Lutuin pagkatapos kumukulo ng 40 minuto sa sobrang init.
6. Grind ang mga clove ng bawang na may isang blender, idagdag ang gruel sa halo.
7. Magluto ng isa pang sampung minuto, ibuhos ang suka. Pagkalipas ng limang minuto, alisin mula sa kalan.
8. Ilagay ang adjika sa mga bangko, gumulong.

Sa mga kamatis

Mga Tampok Ang Piquant adjika mula sa zucchini at mga kamatis ay naglalaman ng iba't ibang mga mabangong pampalasa at panimpla. Ito ay naging isang kaaya-ayang kulay kahel na kulay, ay may isang butil na pagkakapare-pareho tulad ng squash caviar. Salamat sa mga kamatis, ang ilang kaasiman ay idinagdag, na binibigyang diin ang katas ng paprika at kulantro.

Mga Produkto:

• zucchini - 1 kg;
• mataba na pulang kamatis - 0.5 kg;
• bawang - dalawang ulo;
• pulang kampanilya ng paminta - 0.5 kg;
• mainit na sili - dalawang piraso;
• ground paprika - dalawang tablespoons;
• asin - dalawang kutsara;
• pinatuyong kulantro - dalawang kutsara;
• pinatuyong basil - dalawang kutsara;
• langis ng gulay - 50 ml;
• 9% suka - 50 ml.

Paano gawin

1. Maghanda ng mga lalagyan at gulay.
2. Mag-scroll sa pamamagitan ng gilingan ng karne sa kawali, nang walang hiwalay nang hiwalay. Upang maghalo.
3. Ilagay sa apoy, lutuin ng kalahating oras pagkatapos magsimula ang pigsa.
4. Idagdag ang natitirang mga sangkap maliban sa suka. Patuloy na sunog para sa isa pang 30 minuto, naalala na pukawin.
5. Ibuhos ang suka, ihalo, ayusin sa mga bangko.
6. Selyo nang mahigpit, i-turn at balutin ang mga ito hanggang sa cool.

Sa mga mansanas

Mga Tampok Ang orihinal na apple-carrot na maanghang na lasa ng squash adjika ay mag-apela hindi lamang sa mga kalalakihan, kundi pati na rin sa mga kababaihan. Ang ganitong isang additive ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga sandwich, barbecue, pasta, bigyang-diin ang lasa ng mga pinggan ng karne. Ang mga gulay ay tinimbang na peeled mula sa mga buto at alisan ng balat.

Mga Produkto:

• zucchini - 5 kg;
• karot - 1 kg;
• bawang - limang ulo;
• mansanas - 1 kg;
• sili - 12-15 pods;
• paminta ng kampanilya - 1 kg;
• asukal - isang baso;
• langis ng gulay - 0.5 l;
• asin - limang kutsara.

Paano gawin

1. Laktawan ang mga gulay at mansanas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Gumalaw ng lahat ng mga sangkap maliban sa suka, lutuin sa kalan 30 minuto pagkatapos kumukulo.
3. Ibuhos sa solusyon ng suka, pakuluan para sa isa pang limang minuto sa ilalim ng isang talukap ng mata.
4. Ayusin ang adjika sa mga inihandang lalagyan nang maaga, mapanatili para sa taglamig.

Sa talong

Mga Tampok Ang Zucchini-talong adjika ay madalas na matatagpuan sa mga forum na tinatawag na "Orihinal" o "Funky." Ang mga katangiang ito ay tumpak na ipinapahiwatig ang parehong panlasa at amoy ng panimpla. Tinitiyak ng isang balanseng komposisyon na ang meryenda ay "lilipas" mula sa mesa sa loob lamang ng limang minuto.

Mga Produkto:

• zucchini - 2 kg;
• bawang - 150 g;
• hinog na kamatis - 0.5 kg;
• talong - 1 kg;
• mainit na paminta - dalawang pods;
• matamis na paminta - dalawang pods;
• asukal - apat na kutsara;
• tomato paste - 50 g;
• langis ng gulay - 100 ml;
• asin - 50 g;
• 9% suka - 70 ml.

Paano gawin

1. Maghanda ng mga gulay, talong, itabi, at gilingin ang natitira sa isang blender, ilipat sa isang kawali.
2. Dalhin ang masa sa isang pigsa, magdagdag ng asukal, asin, i-paste ang tomato at suka.
3. Maglagay ng isa pang 15 minuto.
4. Ngayon ipakilala ang hiwa ng talong sa manipis na mga bilog.
5. Magluto ng 40 minuto, kung minsan ay pinupukaw ng isang spatula.
6. Punan ang mga isterilisadong garapon na may adjika at roll up.

Sa malunggay

Mga Tampok Ang maanghang na panimpla na may malunggay ay angkop para sa pagkalat sa tinapay, pinupunan ang lasa ng inihurnong karne. Salamat sa mga halamang gamot at pampalasa, ito ay magiging amoy, bahagyang nasusunog, pinasisigla ang paggawa ng gastric juice na may pagkain.

Mga Produkto:

• batang zucchini - 3 kg;
• langis ng gulay - 200 ml;
• tomato paste - sampung kutsara;
• bawang - dalawang ulo;
• malunggay na rhizome - 200 g;
• asin - apat na kutsara;
• ground black pepper - isang kutsarita;
• suka 9% - apat na kutsara;
• tubig - isang baso;
• gulay (dill, perehil, cilantro) - isang malaking bungkos.

Paano gawin

1. Iwanan ang squash na pinulutan ng isang blender para sa dalawang oras sa ilalim ng gasa upang paghiwalayin ang juice.
2. Paghaluin ito sa isang kawali na may tomato paste, ground pepper, langis, asin.
3. Gumalaw, lutuin sa medium heat para sa 30 minuto.
4. Ibabad ang suka na may tubig, ibuhos ang nagresultang solusyon sa halo.
5. Ipakilala ang bawang ng gruel, malunggay na baluktot na may gilingan ng karne at pino ang tinadtad na perehil.
6. Kumulo sa mababang init sa loob ng sampung minuto.
7. Ipamahagi ayon sa mga inihandang lalagyan, panatilihin.

Sa repolyo at mga pipino

Mga Tampok Ang hindi pangkaraniwang komposisyon ng recipe ay gagawing adjika na may zucchini, kuliplor at mga pipino na isang paboritong meryenda sa pamilya, sulit na subukan ito nang hindi bababa sa isang beses. Ang maanghang na aroma ay magpupukaw ng gana, at ang paghahalo ng gulay ng mga sangkap ay magpapasaya sa iyo ng isang mahusay na panlasa. Bilang karagdagan, ang problema ay pupunta, kung saan ilalagay ang pag-aani ng mga nabubuong prutas.

Mga Produkto:

• anumang mga pipino na sukat - 1 kg;
• zucchini - 0.5 kg;
• kuliplor - 0.5 kg;
• table suka - dalawang malaking kutsara;
• tinadtad na luya - isang malaking kutsara;
• turmerik - isang malaking kutsara;
• mustasa pulbos - isang malaking kutsara;
• sili chili - kalahati ng isang kutsara ng dessert;
• asukal - 100 g;
• asin - 70-80 g.

Paano gawin

1. Ibuhos ang mga hugasan na gulay na may malamig na tubig, mag-iwan sa isang palanggana para sa gabi.
2. Alisan ng tubig ang tubig sa umaga.
3. Ganap na putulin, ilipat sa kawali, ibuhos sa suka.
4. Pakuluan sa kalan ng halos isang oras, pagkatapos ay ibuhos sa lahat ng natitirang sangkap, ihalo.
5. Pakuluan, lutuin hanggang lumambot ang mga piraso.
6. Knead mass, gumulong sa mga isterilisadong garapon.

Sa mayonesa

Mga Tampok Ang recipe para sa pagluluto ng adjika na may zucchini para sa taglamig ay maaaring maglaman hindi lamang mga pampalasa at pampalasa, ngunit kahit na mayonesa na pamilyar sa lahat. Ang gayong isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga hindi katugma na mga bahagi ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang maselan, mayaman na meryenda na may isang bahagya na kapansin-pansin na bilis.

Mga Produkto:

• zucchini - 1 kg;
• tomato paste - 120 g;
• mga sibuyas - 170 g;
• mayonesa - 160 g;
• table ng suka - 10 ml;
• itim na paminta at pulang pulbos - isang kutsarita bawat isa;
• bawang - isang maliit na ulo;
• asin - 20 g;
• asukal - 25 g;
• langis ng gulay - 50 ml.

Paano gawin

1. Mag-scroll ng zucchini na laman, mag-iwan ng hiwalay upang i-highlight ang juice.
2. Fry tinadtad sibuyas sa langis sa isang kawali, cool.
3. Kalabasa juice mula sa kalabasa slurry, ihalo sa pinirito na sibuyas.
4. Lumipat sa isang kasirola, asin, kumulo pagkatapos kumukulo sa mababang init sa kalahating oras.
5. Gumalaw sa mayonesa at i-paste ang kamatis, kumulo ng isa pang sampung minuto.
6. Ibuhos sa natitirang sangkap, ibuhos sa suka, hawakan ng apoy sa loob ng limang minuto.
7. Ayusin ang mga isterilisadong garapon, malapit sa isang susi.

Walang pagluluto

Mga Tampok Kung nais mong i-save ang karamihan sa mga bitamina mula sa mga gulay para sa taglamig, ang isang recipe na walang pagluluto ay makakatulong sa iyo ito. Ang isang maanghang na pampagana na pinalamin sa isang maanghang na halo ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan sa gilid, barbecue, anumang ulam ng karne.

Mga Produkto:

• mainit na sili na sili - 1 kg;
• batang zucchini - 1 kg;
• cilantro - isang malaking bungkos;
• tinadtad na masarap - dalawang kutsara;
• bawang - 300 g;
• suka - 150 ml;
• kulantro - 100 g;
• dahon ng kintsay - 50 g;
• asin - 70-80 g.

Paano gawin

1. Laktawan ang mga gulay, pampalasa at gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Asin, ibuhos ang suka, ihalo.
3. Ibuhos sa mga lalagyan ng salamin, plug.
4. Mag-imbak sa ref.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mga Tampok Ang Adjika mula sa zucchini sa isang mabagal na kusinilya ay ihanda nang simple, pinapanatili ang aroma ng mga pampalasa at ang lasa ng mga gulay. Ito ay gagawing homogenous sa pare-pareho, katamtamang matalim, maanghang. Ang nasabing panimpla ay sasamahan ng mga pagkaing karne, mayaman na sopas, inihurnong manok sa oven.

Mga Produkto:

• zucchini - 1 kg;
• hinog na kamatis - 1 kg;
• karot - 200 g;
• matamis na paminta - 400 g;
• bawang - apat na cloves;
• butil na asukal - apat na kutsara;
• suka 9% - isang kutsara;
• langis ng gulay - 40 ml;
• asin - isang kutsara.

Paano gawin

1. Pag-scroll sa naghanda ng mga gulay na may gilingan ng karne ng ilang beses sa estado ng gruel.
2. Ilipat ang masa sa mangkok ng multicooker.
3. Ipadala ang natitirang sangkap doon, ihalo.
4. Itakda ang mode ng Extinguishing sa isang oras.
5. Kumulo sa bukas na takip, pukawin pagkatapos ng kalahating oras.
6. Pagkatapos ng signal, ilagay ang adjika sa mga isterilisadong garapon para sa isang pares, isara ang mga lids.
7. Mag-imbak sa isang madilim na lugar (sa isang istante sa isang aparador, sa pantry).

Upang ang zucchini adjika para sa taglamig ay hindi lumala nang wala sa panahon, ang mga bangko ay dapat na lubusan na isterilisado, dapat sundin ang buong proseso ng pagluluto. Sa ilang mga recipe, ang halaga ng mga sangkap ay hindi dapat baguhin, maliban kung hindi man ipahiwatig. Sa pagsunod sa mga patakarang ito, madaling i-stock up sa maanghang, piquant at aromatic na pangangalaga halos hanggang sa susunod na ani ng zucchini.

Mga Review: "Hanggang sa hindi makarating ang Bagong Taon"

Kahanga-hangang Adjika! Hindi gusto ng asawa ang zucchini. Nagpasya akong gumawa ayon sa recipe na ito, dahil ang mga ito ay matalim. At mahal namin ang maanghang. Nagdagdag ng higit pang paminta. Gumulong ako ng 3 litro garapon. May kaunting naiwan sa kawali, kaya kinakain ng asawa ang lahat. Pinuri niya, pinuri at sinabi, upang ito ay i-wind up. Salamat sa recipe! Nakatulong!

Kellyd https://www.asienda.ru/post/24396/

Gumawa ako ng isang paghahatid, bahagyang lumihis lamang sa recipe, dahil sa bahay ay "nalulungkot" ako sa mga maiinit na sili at kailangan kong gawing muli, kaya't sa halip na idinagdag ko ang buong pamantayan ng mga mainit na sili. Nagdagdag ako ng 6 na ulo ng bawang upang ang "horoderok" ay naging sigurado, at nakatulog kasama ang mga bata habang nagluluto.

Sa pangkalahatan, ang aking serbesa ay pinakuluang sa loob ng dalawang oras, ngunit ang kakatwang sapat na ito ay hindi ito masyadong matalim. Isang garapon ang nakasara nang masama at kinakailangang kainin matapos itong malalamig nang mabuti at tumayo sa isang ref para sa gabi, ngunit nagwisik ako ng pulang paminta sa aking sarili at humingi ng kasiyahan ang mga bata. Habang mayroon akong sariling zucchini sa hardin, kailangan kong lutuin ito kahit na sa palagay ko ay hindi nila makuha ito bago ang Bagong Taon.

svetlanal1981, http://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/

Iba pang mga gawang homemade recipe