Tatar beef Azu - masarap

Isang napatunayan na recipe para sa masarap na mga pangunahing kaalaman sa karne ng baka. Malalaman mo kung anong mga gulay ang kinakailangan para sa ulam na ito, sa anong pagkakasunud-sunod upang magdagdag ng mga sangkap sa paghahanda nito at kung anong pampalasa ang gagamitin. Bilang isang resulta, maaari mong pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu na may isang orihinal na mainit na ulam ng tradisyonal na lutuin ng Tatar.

1 oras
165 kcal
4 servings
Katamtamang kahirapan
Tatar beef Azu - masarap

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • nilagang may takip;
  • isang kawali;
  • bawang klouber;
  • pagpuputol ng board;
  • pagpuputol ng board para sa karne;
  • kutsilyo sa kusina;
  • isang kutsilyo para sa karne;
  • culinary spatula;
  • takpan;
  • 2.5 litro ng malalim na mangkok.

Ang mga sangkap

Pangalan Dami
Beef Tenderloin 500 g
Mga sibuyas, daluyan 5 mga PC.
Mga adobo na pipino, daluyan 3 mga PC
Patatas 1 kg
Langis ng gulay 100 ml
Tomato paste 2 tbsp. l
Ang sabaw ng karne 1 salansan
Dahon ng Bay 3 mga PC
Karaniwang asin sa panlasa
Ground black pepper sa panlasa
Bawang 3 cloves

Hakbang pagluluto

Alam mo ba Ang Azu ay isang tradisyunal na ulam na Tatar na gawa sa pinirito na piraso ng karne na pinagsama sa sarsa ng kamatis o kamatis, madalas na may mga atsara at iba pang sangkap. Sa mga bansa ng Silangan, ang azu ay pinaglingkuran ng mainit bilang isang independiyenteng pangalawang kurso.
  1. Hugasan ang baka (500 g). Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel. Una ay gupitin ang karne sa 4-5 mm makapal na hiwa kasama ang mga hibla at pagkatapos ay sa mga hibla (humigit-kumulang na 1 cm × 4 cm).
    Gupitin ang karne sa manipis na mga piraso.
  2. Peel ang sibuyas (5 mga PC.), Gupitin sa kalahating singsing na 3-4 mm ang kapal.
    Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
  3. Mga adobo ng chop (3 na mga PC.) Sa maliit na piraso.
    Pinutol namin ang mga atsara sa manipis na mga piraso.
  4. Hugasan nang mabuti ang patatas (1 kg), alisan ng balat. Gupitin sa maliit na cubes. Ilagay ang tinadtad na patatas sa isang mangkok ng tubig.
    Gupitin ang mga patatas sa maliit na stick.
  5. Painit nang mabuti ang sinigang na kawali. Magdagdag ng langis ng gulay (50 ml).
    Pinainit namin ang langis ng gulay sa isang malaking nilagang.
  6. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kasirola, magprito ng 2-3 minuto, patuloy na pagpapakilos.
    Ilagay ang karne sa mainit na langis.
  7. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa pinirito na karne, ihalo.
    Pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang sibuyas sa karne.
  8. Lutuin sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto, pagpapakilos hanggang malambot ang mga sibuyas.
    Fry meat na may mga sibuyas. hanggang sa maging malambot.
  9. Magdagdag ng tomato paste (2 tbsp. L.) Sa sinigang. Paghaluin nang mabuti, pakuluan ito ng 1-2 minuto.
    Magdagdag ng tomato paste.
  10. Ibuhos ang tinadtad na atsara sa karne.
    Magdagdag ng mga atsara sa pinggan.
  11. Ibuhos ang sabaw ng karne (1 tasa.) Sa nilagang, ihalo.
    Itaas ang sabaw ng karne.
  12. Takpan ang stewpan na may takip, kumulo sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.
    Itago ang ulam sa ilalim ng talukap ng mata, pinaghalong mabuti.
  13. Init nang mabuti ang langis sa isang kawali (50 ml).
    Hiwalay, painitin ang kawali gamit ang langis ng gulay.
  14. Ilagay ang patatas sa mainit na langis.
    Ilagay ang patatas sa kawali.
  15. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig, nang walang takip, halos hanggang sa magawa.
    Fry ang patatas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  16. Ilipat ang patatas sa sinigang.
    Inilipat namin ang mga patatas sa iba pang mga sangkap sa isang kawaning.
  17. Maglagay ng isang bay dahon (3 mga PC.).
    Magdagdag ng dahon ng bay.
  18. Hiwain ang bawang (3 cloves) sa sinigang sa tulong ng isang pindutin ng bawang. Asin, paminta sa panlasa.
    Magdagdag ng asin, paminta, pisilin ang bawang.
  19. Gumalaw ng pinggan. Stew hanggang malambot (5-7 minuto). Maglingkod nang mainit.
    Nagluto kami ng mga pangunahing kaalaman ng karne ng baka hanggang sa malambot ang karne.
Alam mo ba Para sa pagluluto ng Tazu sa estilo, bilang karagdagan sa karne ng baka, mutton, mga batang horsemeat ay ginagamit. Sa halip na i-paste ang kamatis, maaari kang kumuha ng sariwa at pinatuyong mga kamatis, maanghang na sarsa. Kadalasan, ang mga karot na pinutol sa manipis na hiwa at iba't ibang mga maanghang na gulay ay idinagdag sa ulam. Sa mga bansang Slavic, isang recipe na gawa sa bahay para sa asu gamit ang manok o karne ng pabo ay kumalat.

Ang recipe ng video

Ang isang detalyadong hakbang-hakbang na paghahanda ng mga pangunahing kaalaman sa pangunahing katar ng Tatar ay ipinapakita sa video na ito:

Ngayon alam mo ang lahat ng mga lihim ng paghahanda ng isang masarap na aromatic azu at ihanda ang ulam nang walang anumang mga paghihirap. Ang pusong mainit na pangalawa ay lalong mahusay na lutuin sa malamig na panahon. Ano ang pakiramdam mo tungkol sa mga pinggan ng lutuing Tatar? Ano ang mga espesyal na orihinal na mga recipe na alam mo?

Iba pang Mga Recipe ng Beef

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (33 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Samsa na may kalabasa ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe 🍩 na may larawan

Mga piniritong itlog sa tinapay sa isang kawali, mga recipe

Pagbabahagi ng Glycol: mga pagsusuri, mga resulta, mga tampok

Sterlet sa oven ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe 🐟 na may larawan

Nai-update ang artikulo: 30.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta