Tatar beef azu na may atsara sa isang kaldero - recipe para sa hapunan 🍲

Matapos basahin ang artikulong ito, malalaman mo kung paano lutuin ang mga pangunahing kaalaman sa Tatar na may mga atsara at kamatis. Malalaman mo kung ano ang maaaring magamit ng karne para sa ulam, at kung paano kakailanganin itong maproseso. Basahin kung ano ang ihayag ng mga pampalasa ng mga pangunahing kaalaman, kung paano pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, at kung bakit ang ulam ay pinangalanan pagkatapos ng isang kagiliw-giliw na salita, ang kasaysayan kung aling mga petsa noong unang panahon.

1 oras
100
8 servings
Katamtamang kahirapan
Tatar beef azu na may atsara sa isang kaldero - recipe para sa hapunan 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kaldero na may takip, kawali, pagputol ng board, kutsilyo, spatula, kutsara, kudkuran.

Ang mga sangkap

Entrecote ng Beef 1 kg
Patatas 500 g
Mga sibuyas 2 mga PC
Mga pipino na pipino 5 mga PC.
Mga kamatis o de-latang kamatis 500 g
Mantikilya 150 g
Cilantro 50 g
Ang halo ng mga sili sa panlasa
Asin sa panlasa

Hakbang pagluluto

Paghahanda ng sangkap

  • Naghuhugas kami at tuyo ang 1 kg ng entrecote ng karne, gupitin ito sa maliit na piraso. Maaari mong gamitin ang anumang bahagi ng karne ng baka, pati na rin ang anumang iba pang karne na walang mga ugat, kartilago at mga buto.
  • Peel 500 g ng patatas, banlawan ito at gupitin sa daluyan na mga piraso, tulad ng para sa ordinaryong pritong patatas.
  • Peel ang mga sibuyas at gupitin sa buong singsing o halves. Sa kabuuan, kailangan mo ng 2 daluyan ng sibuyas.
  • Hugasan namin ang mga atsara mula sa labis na brine, kung kinakailangan, at gupitin sa maliit na piraso.
  • Kuskusin ang 500 g ng mga kamatis sa isang kudkuran upang lumabas ang sarsa ng kamatis sa sarili nitong juice. Kung hindi panahon para sa mga kamatis, pagkatapos ay ligtas na gumamit ng mga de-latang kamatis mula sa isang garapon sa parehong halaga.
  • Banlawan at shred sa average na 50 g ng cilantro. Kung hindi mo gusto ang cilantro, subukang palitan ito ng dill o perehil, kahit na ang anumang iba pang mga gulay ay maaaring lumabas.

Mga pangunahing kaalaman sa pagluluto

  1. Inilalagay namin ang kaldero sa kalan at isara ang medium fire. Kapag pinainit ang kaldero, nagpapadala kami ng 65 g ng mantikilya dito at maghintay hanggang matunaw ito. Magprito sa mga ito ng mga piraso ng karne sa isang masarap na crust para sa 4-5 minuto, pana-panahong pagpapakilos gamit ang isang spatula.
    Mga pangunahing kaalaman sa pagluluto ng Tatar na may mga atsara
  2. Inilalagay din namin ang kawali sa kalan at init 20 g mantikilya dito. Magprito ng hiwa ng patatas hanggang sa handa na. Ito, depende sa uri ng patatas, aabutin ng 15-20 minuto.
    Para sa pagluluto, i-chop ang patatas
  3. Kapag handa na ang karne, alisin ito sa ilang plato, at maglagay ng isa pang 65 g ng mantikilya sa isang kaldero. Kapag kumukulo ito, nagpapadala kami ng mga singsing ng sibuyas at lutuin ang mga ito hanggang sa ginintuang, pagpapakilos paminsan-minsan.
    Ang mga pangunahing kaalaman sa Tatar na may atsara na niluto ng mga sibuyas
  4. Pagkatapos nito, ibabalik namin ang karne sa kaldero at patuloy na lutuin ito: asin nang sagana, magdagdag ng isang sariwang lupa na pinaghalong iba't ibang mga sili upang tikman, o hindi bababa sa itim.
    Toast, iprito ang sangkap
  5. Idagdag ang gadgad na kamatis, ihalo sa natitirang sangkap at lutuin ng 3-4 minuto nang walang takip upang ang labis na kahalumigmigan ay lumalamig.
    Magdagdag ng tomato paste upang lutuin
  6. Sa oras na ito, ang mga patatas ay lutuin. Inilipat namin ito mula sa kawali patungo sa kaldero, magdagdag ng mga tinadtad na atsara at tinadtad na mga halamang damo doon.Haluin nang mabuti, takpan ang kaldero na may takip at pakinisin ang ulam sa mababang init para sa isa pang 10 minuto.
    Magdagdag ng mga pipino para sa pagluluto
  7. Handa na ang Azu sa Tatar, maaari itong ihain sa talahanayan bilang pangunahing o pangunahing ulam. Pinakamainam na kainin ito ng mainit. Bilang karagdagan, maaari mong palamutihan ito ng mga sariwang damo.
    Ang mga pangunahing kaalaman sa Tatar na may mga atsara handa na

Alam mo ba Ang Azu ay isa sa mga klasikong pinggan ng lutuing Tatar, na ang mga ugat ay bumalik sa Ancient Persia. Isinalin mula sa wika ng Tatar, ang pangalan nito ay isinasalin bilang "pagkain", at sa mga wika ng pangkat ng Iran ay may magkatulad na mga salita na may kahulugan na "piraso ng karne".

Ang recipe ng video

Ang recipe ng Tatar ay hindi ang pinakamahirap na gumanap sa Tatar, ngunit sa sandaling muli upang mapagsama ang kaalaman na natamo ay hindi magiging labis. Maaari mong gawin ito gamit ang video recipe ng ulam. May-akda ang may-akda na dumaan sa lahat ng mga yugto ng pagluluto at ipaliwanag ang mga mahahalagang sandali.

Kaya natutunan mo kung paano magluto ng isang mahusay na Tatar sa mga pangunahing kaalaman.Ang ulam na ito ay perpektong pinagsasama ang lasa ng karne, pritong patatas, sariwa at de-latang gulay, at subukang makahanap ng mas iba-iba at mayaman na karne na ituring sa bagay na ito! Ikaw at ang iyong mga mahal sa buhay ay tiyak na gusto mo pareho bilang pangunahing at pangalawang kurso. At anong mga pinggan ng lutuing Tatar ang inihanda mo? Anong hanay ng mga pampalasa ang nais mong idagdag sa naturang elemento? Ibahagi ang iyong karanasan sa pagluluto sa mga komento, pumuna at umakma sa recipe. Maraming salamat sa iyong atensyon at pag-gana!
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (33 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Mga pinggan ng baboy 🍲 kung paano magluto ng baboy, mabilis at madaling hakbang-hakbang na mga recipe sa mga larawan

Lamb shurpa ayon sa hakbang-hakbang na recipe sa larawan

Sourdough rye bread sa isang tagagawa ng tinapay ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Ang honey cake sa isang mabagal na kusinilya ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Nai-update ang artikulo: 06.05.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta