Ang isang recipe para sa isang mahusay na Tatar Azu para sa tanghalian 🍲

Mula sa artikulo malalaman mo kung paano lutuin ang mga pangunahing kaalaman sa Tatar. Ang ulam na ito ay inihanda batay sa karne, madalas na ginagamit na karne ng baka, kordero o karne ng kabayo. Ang isang dapat na sangkap na nasa isang ulam ay mga atsara, ngunit gagawin ang adobo. Ang natitirang mga gulay: sibuyas, karot, kamatis, kampanilya na paminta ay inilalagay sa kagustuhan. Ihanda ang mga pangunahing kaalaman sa Tatar sa pamamagitan ng pagsunod sa isang detalyadong recipe ng sunud-sunod na mga larawan at sorpresahin ang iyong mga kalalakihan.

1 oras
83
4 servings
Katamtamang kahirapan
Ang isang recipe para sa isang mahusay na Tatar Azu para sa tanghalian 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang kawali na may mataas na panig (2 piraso) o isang maliit na kaldero, pagputol ng board, kutsilyo, salaan, pan, kutsara, kalan, paghahatid ng plato.

Ang mga sangkap

Ang mga sangkap Dami
Karne (mature veal, baka o kordero) 1 kg
Mga sibuyas 1 pc
Mga karot 1 pc
Mga adobo o adobo na mga pipino 2 mga PC
Tomato paste 3-4 tbsp. l
Dahon ng Bay 2 mga PC
Peppercorns 4-6 na mga PC.
Asin sa panlasa
Pagluluto ng Langis 4-6 Art. l
Rasa ng trigo 1 tbsp. l
Tubig 1-1.5 l

Hakbang pagluluto

  1. Gupitin ang pulp ng karne (1 kg) na may mga cube o manipis na guhitan, tulad ng para sa stroganoff ng karne. Gupitin ang karne sa buong mga hibla. Maglagay ng isang kawali o isang makapal na pader na stewpan, o isang maliit na kaldero sa kalan, at ibuhos ang langis ng gulay (2-3 kutsara) at painitin ito ng mabuti. Sa preheated oil, ilagay ang baka na tinadtad sa mga cubes at iprito ito sa isang tabi hanggang sa isang crispy crust form sa isang malaking sunog. Matapos ilagay ang karne, huwag pukawin ito sa isang kawali.
    Mga pangunahing kaalaman sa Pagluluto
  2. Sa sandaling ang karne ay pinirito sa isang tabi, pukawin ito, bawasan ang init at simulang kumulo. Gupitin ang adobo o adobo na mga pipino (2 piraso) nang kalahating haba, at pagkatapos ay ibukad at gupitin sa makitid na kalahating singsing. Ang mga pipino ay pinakamahusay na peeled kung ito ay makapal at magaspang.
    Upang ihanda ang mga pangunahing kaalaman sa Tatar, ihanda ang mga sangkap
  3. Ibuhos ang tubig (0.5-0.7 litro) sa kawali at ilagay ang mga pipino upang ang labis na acid at asin ay pinakuluan sa kanila.
    Upang ihanda ang mga pangunahing kaalaman sa Tatar, alisin ang labis na tubig
  4. Balatan at sibuyas (1 piraso) at gupitin sa maliit na cubes.
    Upang makagawa ng mga pangunahing kaalaman sa Tatar, i-chop ang sibuyas
  5. Ilagay ang pangalawang kawali sa apoy at idagdag ang langis ng gulay (2-3 tablespoons). Ilagay ang mga sibuyas sa pinainit na langis at dalhin ito ng patuloy na pagpapakilos sa estado ng caramelization.
    Upang ihanda ang mga pangunahing kaalaman sa Tatar, painitin ang kawali
  6. Kung ang lahat ng likido ay sumingaw sa karne, pagkatapos ay ibuhos sa mainit na tubig (300 ml) at magpatuloy na kumulo sa karne para sa isa pang 30-40 minuto. Peel at gupitin ang mga karot (1 piraso) sa parehong mga hiwa tulad ng mga pipino: una, gupitin ang mga karot sa kalahating haba, at pagkatapos ay magbuka at gupitin nang hindi masyadong malawak na kalahating singsing.
    Upang makagawa ng mga pangunahing kaalaman sa Tatar, i-chop ang sibuyas
  7. Idagdag ang mga karot sa sibuyas na sibuyas, pukawin at magprito.
    Upang ihanda ang mga pangunahing kaalaman sa Tatar, magprito ng mga gulay
  8. Idagdag ang tomato paste (3-4 tablespoons) sa pinirito na sibuyas at karot at patuloy na magprito.
    Upang makagawa ng mga pangunahing kaalaman sa Tatar, idagdag ang tomato paste
  9. Kapag ang pasta ay bahagyang pinirito, ibuhos ang isang maliit na tubig (100-150 ml) sa kawali, ihalo at subukan ang sarsa. Kung hindi ito matamis, magdagdag ng asukal sa panlasa nito. Subukan ang tubig kung saan niluto ang mga pipino. Kung hindi masyadong acidic at maalat, pagkatapos ibuhos ang buong nilalaman ng kawali kasama ang mga pipino sa isang kawali para sa mga sibuyas at karot na may kamatis, at kung ang tubig ay napaka maalat, ilipat lamang ang mga pipino at idagdag ang ilan sa tubig kung saan sila pinakuluang.
    Upang ihanda ang mga pangunahing kaalaman sa Tatar, ihanda ang sarsa
  10. Sa karne, na nilaga, idagdag ang dahon ng bay (2 piraso) at itim na peppercorns (4-6 piraso).
    Mahusay na mga pangunahing kaalaman sa Tatar sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan
  11. Ibuhos ang nilutong sarsa sa isang kawali na may karne sa isang kawali at ihalo.
    Isang recipe para sa isang mahusay na pangunahing kaalaman sa Tatar para sa tanghalian
  12. Kapag ang karne ay nagiging malambot, kinakailangan upang makamit ang tamang pagkakapare-pareho ng sarsa. Upang gawin ito, igisa ang harina (isang kutsara) sa kawali at ihalo nang mabuti. Ito ay mas mahusay na mag-alis ng harina, kung hindi man ito ay bumubuo ng mga bugal na mahirap mapupuksa.
    ang mga pangunahing kaalaman sa Tatar ay halos handa na
  13. Ilagay ang mga pangunahing kaalaman sa loob ng isa pang 10 minuto, kinakailangan sa oras na ito upang ang harina ay may oras upang mag-swell, at i-off ang kalan. Handa na si Azu sa Tatar.
    Handa na si Tatar Azu

Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa presentasyon

Paglilingkod sa Tatar nang istilo na may mashed patatas na niluto ayon sa klasikong recipe kasama ang pagdaragdag ng gatas at mantikilya.Maglagay ng mashed patatas sa isang plato at gumawa ng isang recess sa loob nito, na pupunan ang Tatar sa mga pangunahing kaalaman. Palamutihan ang ulam na may mga sprigs ng sariwang perehil o dill, at maglingkod.

Ang recipe ng video

Tingnan ang lahat ng mga nuances ng pagluluto ng Taz sa Tatar sa video.

Nalaman mo ang recipe para sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto sa Tatar. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng ilang oras, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga, at ang lalaki sa kalahati ng iyong pamilya ay pahalagahan ang ulam. Magluto ng isang masigasig na pagkain ayon sa recipe at isulat sa mga komento kung ano ang iyong nakuha.
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (34 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Без Egg-free yeast dough pati na may larawan

Paano gamutin ang isang malamig sa panahon ng pagbubuntis: payo mula sa tradisyonal na gamot at mga espesyalista

Spinach at kamatis salad ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe 🥗 na may larawan

Pink salmon na may mga gulay sa oven ayon sa isang sunud-sunod na recipe na may larawan

Nai-update ang artikulo: 06.05.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta