Tikman ang tinapay na walang lebadura - maghurno sa oven sa bahay

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• 2 malalim na lalagyan;
• isang salaan;
• whisk;
• isang board para sa pagmamasa ng masa (o isang silicone mat);
• parchment paper para sa baking;
• isang baking sheet;
• ang oven.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Gamit ang isang salaan sa isang malalim na lalagyan, kami ay nagsasabunot ng trigo (400 g) at harina ng rye (200 g).
   
2. Sa isang lalagyan na may 500 ML ng kefir (ang kefir ay dapat nasa temperatura ng silid), magdagdag ng 3 tbsp. l langis ng gulay, 1 tsp (na may slide) ng soda, 1 tsp. asin at 1 tbsp. l pulot (maaari kang kumuha ng parehong halaga ng asukal sa halip na honey). Paghaluin nang mabuti ang lahat sa isang palo. Sa isang lalagyan na may sifted harina sa maliit na bahagi, idagdag ang nagresultang likido na masa, lubusan na pinagsama ang lahat. Dapat kang magkaroon ng isang medyo nababanat, bahagyang malagkit na kuwarta.
   
3. Pagwiwisik ng kneading board (o silicone mat) nang lubusan sa natitirang harina at ikalat ang nagresultang masa sa itaas. Pagwiwisik ng masa gamit ang harina at bumubuo ng tinapay ng anumang hugis sa labas ng iyong pagpapasya.
   
4. Ang nagresultang workpiece ay inilipat sa isang baking sheet, na dating sakop ng papel na sulatan para sa pagluluto ng hurno. Gamit ang isang kutsilyo, gumawa kami ng maliit na kahanay na hiwa sa tuktok ng tinapay sa itaas ng tinapay (dapat mayroong distansya na mga 2 - 3 cm sa pagitan nila).
   
5. Inilalagay namin ang baking sheet sa oven, preheated sa 200 degree, para sa 30 minuto (ang kahanda ng tinapay ay dapat suriin na may isang manipis na kahoy na skewer kung kinakailangan). Matapos ang 30 minuto, inalis namin ang tinapay sa labas ng oven, hayaan itong palamig nang kaunti, gupitin ang mga bahagi at maglingkod. Bon gana!
   

Mga pagpipilian para sa paghahatid at dekorasyon ng pinggan

Kung nais, maaari mong palamutihan ang tinapay sa pamamagitan ng pagwiwisik nito ng mga linga, mga buto ng poppy o mga buto ng caraway. Tandaan din na maaari mong mabuo ito sa ganap na anumang hugis: bilog, sa magkahiwalay na mga buns, baguette, sa anyo ng isang kalach, atbp - lahat ito ay nakasalalay sa iyong imahinasyon. Ang nasabing mabangong tinapay ay maaaring ihain sa mesa na may anuman: may gatas, na may matapang na keso, na may jam at mantikilya, atbp.

Ang recipe ng video

Maaari mong makita nang mas detalyado kung paano inihanda ang gayong tinapay sa video na ito.

Ang tinapay na ginawa ayon sa resipe na ito ay may isang hindi kapani-paniwalang aroma, lumiliko na maging malambot sa gitna, at may isang crispy crust sa labas. Ito ay isang mapagbiro lamang!

Iba pang mga recipe ng tinapay