Paano magluto ng pancake sa kefir - manipis na may mga butas at malago

Paano gawing perpekto ang mga pancake ng kefir tulad ng sa larawan

Kahit na ang isang nagsisimula sa pagluluto ay maaaring makaya sa recipe. Ang ilang mga simpleng tip ay makakatulong sa iyo na makakuha ng maliit, manipis na mga pancake kefir openwork.

• Tama kaming pinapatay ang soda. Ang mas acidic ang kefir, kinakailangan ang mas kaunting baking powder. Kung ang likido ay tulad na ang dila nibbles, pagkatapos ay maaari mong gawin nang walang soda. Ang suka ay hindi katumbas ng halaga upang mapatay - sapat na ang acid.
• Nakamit namin ang perpektong temperatura ng mga sangkap. Ang produktong ferment milk ay dapat na mainit-init, kaya ipinapayong makuha ito nang maaga mula sa ref.
• Nakukuha namin ang tamang density ng pagsubok. Huwag maglagay ng maraming harina - upang makapal ang mga pancake. Mas mainam na hayaan ang halo na tumayo ng kalahating oras, at ihalo nang lubusan bago maghurno.
• Mga pancake sa pagluluto para sa pambalot ng mga toppings. Ang mas maraming mga itlog, ang mas siksik at nababanat na mga produkto ay nakuha. Narito kailangan mong gabayan lamang ng iyong panlasa.

Pangunahing recipe

Upang hindi malilimutan ang dessert, iminumungkahi namin na subukan mo ang tamang recipe para sa manipis na pancake na may kefir. Ang sikreto nito ay upang magdagdag ng tubig na kumukulo. Ang mga produkto ay magiging openwork at madali mong i-on ang mga ito kapag nagprito.

Kakailanganin mo:

• kefir - 1 ½ tasa;
• harina - 1 tasa;
• itlog - 2 piraso;
• asukal - 1 ½ kutsara;
• langis ng binhi ng mirasol - 3-4 na kutsara (o mas matunaw na creamy);
• tubig - 150 ml;
• asin - pakurot;
• soda - ½ kutsarita.

Pagluluto

1. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, at talunin hanggang sa makinis na may asukal at asin.
2. Pagsamahin sa kalahati ng kefir.
3. Ipasok ang sifted flour, sirain ang lahat ng mga bugal kung sila ay nabuo.
4. Ibuhos sa mga labi ng inihandang kefir at ihalo pa.
5. Pakuluan ang tubig hanggang sa magkalat ang harina.
6. Ibuhos ang tubig na kumukulo, ihalo sa lalong madaling panahon, upang ang buong masa ay may oras upang magluto.
7. Ibabad ang langis sa loob nito, at ipadala ang kuwarta para sa mga pancake sa kefir upang mahawa ang isang-kapat ng isang oras upang ang gluten, na bahagi ng harina, ay kumakalat ng normal. Gumalaw muli.
8. Init ang kawali, grasa ito at ibuhos ang halos kalahati ng isang ladle, mabilis na kumalat ito sa buong eroplano ng kawali na may manipis na layer. Karaniwan ang isang solong pagpapadulas ay sapat bago maghurno, ngunit kung biglang lumiko ang mga problema, mag-lubricate kung kinakailangan.

Ang ganitong mga pancake, na inihanda alinsunod sa klasikong recipe, ay maaaring ilagay sa talahanayan na may ganap na anumang pagpuno. At, depende sa napili ng tagapuno, ayusin ang dami ng kaasinan at tamis ng masa. Sa pamamagitan ng paraan, mas mababa ang porsyento ng taba ng isang ferment na produkto ng gatas, mas mababa ang calorie na nilalaman ng buong dessert.

Sa semolina

Ang malulutong na pancake sa kefir ay maaaring lutuin hindi lamang sa klasikong bersyon, kundi pati na rin sa decoy - bibigyan nito ang espesyal na lambing at hindi pangkaraniwang lasa. Ngayon ang recipe na ito ay isang maliit na nakalimutan, ngunit aktibong ginamit ito ng aming mga lola. Ito ay masarap at murang, sapagkat ang semolina ay isang murang produkto at ibinebenta kahit saan.

Kakailanganin mo:

• kefir - kalahating litro;
• harina - 8 kutsara;
• semolina - 4 na kutsara;
• asukal - 2 kutsara;
• itlog - 1 piraso;
• asin - isang kurot;
• langis ng sunflower - isang kutsara;
• tubig - kalahati ng isang baso.

Pagluluto

1. Ibuhos ang mainit na kefir, itlog sa isang mangkok, ibuhos ang asukal at asin. Makinis.
2. Ipasok ang decoy.
3. Magdagdag ng isang maliit na harina, pinukaw din ang masa, pagbasag ng mga bugal.
4. Ngayon magdagdag ng kalahati ng isang baso ng mainit na pinakuluang tubig (hindi tubig na kumukulo!).
5. Ibuhos sa langis, pukawin.
6. Huwag hawakan ang kuwarta sa loob ng isang-kapat ng isang oras hanggang sa lumubog ang semolina.
7. Maghurno sa parehong paraan tulad ng sa itaas.

Sa gatas at kefir

Kung nais mong makakuha ng masarap na pancake ng kefir sa butas, pagkatapos ay subukang gawin ang mga ito ng gatas, mas mabuti na mainit - kaya maghurno ka ng mga pancake ng puntas.

Kakailanganin mo:

• kefir - ½ litro;
• gatas - 200 ML;
• harina - 1 ½ tasa;
• itlog - 2 piraso;
• asukal - 1 kutsara;
• asin - ½ kutsarita;
• soda - 1 kutsarita;
• Pinong pino na langis ng gulay - 1-2 tablespoons.

Pagluluto

1. Upang makagawa ng masarap na pancake na may kefir, huwag kalimutan ang pangunahing punto - hayaan itong manirahan sa silid. Kung nakalimutan mong ilagay ito sa init nang maaga (sa ilang oras), painitin ito nang kaunti sa kalan. Ngunit huwag pakuluan, kaya ito ay magiging keso sa cottage cheese.
2. Magdagdag ng asin at asukal (kung gusto mo ang mga mas matamis na dessert, ang asukal ay maaaring ibuhos at marami pa), soda at matalo ang mga itlog.
3. Talunin ang lahat ng may isang panghalo.
4. Sa mga bahagi, magdagdag ng harina at giling upang matanggal ang mga bugal. Sa recipe para sa mga pancake sa gatas at kefir, gumamit ng harina ng pinakamataas na kategorya, pagluluto ng hurno - upang sila ay talagang kahanga-hanga, ilaw at butas ng ilong.
5. Init ang gatas sa kalan hanggang sa kumukulo ito at ibuhos ito sa isang manipis na sapa sa masa, pagpapakilos nang masigla.
6. Itapon ang pinong langis ng gulay.
7. Ang lahat ng natitira para sa amin ay ang maghurno ng aming pancake - sa isang calcined at may langis na pan. Mas mabuti, syempre, cast iron - ang makapal na dingding nito ay humahawak ng init nang perpekto, at ang lahat ay nananatili dito.

Ang recipe para sa mga manipis na pancake na kefir na may mga butas ay maaaring mabago batay sa iyong mga kagustuhan: mas matamis o higit pang kulay ng asin, mas payat o mas makapal, atbp.

Ang recipe, na idinisenyo para sa pagpuno

Kung plano mong gumawa ng isang dessert na may isang pagpuno, dapat itong maayos na balot nang hindi sinisira ang produkto. Nag-aalok kami sa iyo upang subukan ang recipe para sa malago pancake na may kefir, na ipinagmamalaki ang mahusay na pagkalastiko dahil sa ang katunayan na ang mga ito ay kneading nang walang mga itlog.

Kakailanganin mo:

• kefir - 400 ml;
• na-filter na tubig (sobrang init) - 200 ml;
• harina - 1 ½ tasa o bahagyang mas kaunti;
• asukal - 1 ½ kutsara;
• soda - ½ kutsarita;
• asin - pakurot;
• langis ng mirasol ng langis - 2 kutsara.

Pagluluto

1. Pagsamahin ang kefir, asukal, asin at soda. Hindi na kailangang mapatay ito.
2. Dahan-dahang magdagdag ng harina at ihalo.
3. Pakuluan ang tubig. Ibuhos ito sa isang manipis na stream, ngunit hindi masyadong mabagal, at ihalo nang masigla.
4. Ibuhos sa langis, pukawin muli.
5. Magpatuloy upang maghurno.

Isinasaalang-alang lamang namin ang ilang mga pagpipilian para sa kung paano lutuin ang mga pancake na may kefir. Marami pa sa kanila, at batay sa mga pamamaraan na iminungkahi namin, maaari kang lumikha ng iyong sariling, natatangi, at lutuin ang perpektong dessert, na magiging paboritong agahan ng pamilya.

Iba pang mga recipe ng kuwarta