Ang tamang borsch na may bawang pampushkami

Napaka masarap na borsch na may mga donut. Malalaman mo kung paano masahin ang perpektong kuwarta para sa mga bug sa hangin. Gayundin, kumuha ng isang simpleng recipe para sa isang masarap na paste ng bawang mula sa bacon, na maaaring idagdag sa mismong borscht, o kumalat sa mga donat.

4 na oras
90.2 kcal
10 servings
Katamtamang kahirapan
Ang tamang borsch na may bawang pampushkami

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • kalan sa kusina;
  • oven;
  • kawali 3 - 3.5 l;
  • isang kawali - mas mabuti 2 mga PC .;
  • maraming malalim na mangkok;
  • pindutin ang bawang o mortar;
  • blender - puthaw;
  • sieve para sa pag-sift;
  • skimmer;
  • isang kutsilyo;
  • kudkuran;
  • pagpuputol ng board;
  • gauze;
  • isang kutsara.

Ang mga sangkap

Para sa sabaw (2 L):
Beef sa buto 1 kg
Mga karot 1 pc
Bow 1 pc
Parsley ugat 100 g
Bawang 50 g
Asin, bay dahon, paminta sa panlasa
Mga gulay para sa borsch:
Patatas 200g
Puting repolyo bata ½ ulo
Beetroot 3 mga PC katamtamang sukat
Mga karot 1 pc
Bow 1 pc
Peeled mga kamatis sa kanilang sariling juice 200 g
Granulated na asukal 20 g
Lemon juice 10 g
Langis ng gulay 70 ml
Parsley at dill beam
Bell dilaw na paminta 1 pc
Sour cream para sa paghahatid 200 g
Mga pampalasa sa panlasa
Para sa bacon paste:
Maalat na maalat 300 g
Bawang 5 ngipin
Mga gulay 1 bungkos
Asin, paminta sa lupa sa panlasa
Sa dumplings mula sa maagang pagluluto ng masa:
Gatas 300 ml
Patuyong lebadura ½ tsp
Flour 500 g
Granulated na asukal 1 tbsp. l
Mantikilya 20 g
Langis ng gulay 70 ml
Ang itlog 1 pc
Bawang 6 ngipin
Mga gulay 1 bungkos
Mga pampalasa sa sarsa sa panlasa

Hakbang pagluluto

Borsch

  1. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan upang ihanda ang sabaw. Maaari mong lutuin ang sabaw mula sa karne ng baka, pagpili ng mga buto-buto o drumstick. Kinakailangan na alisin ang lahat ng mga cores at pelikula, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Ilagay ang karne sa isang kawali na may tubig na kumukulo o tinadtad sa maraming piraso.
    Una, ilagay ang karne upang lutuin.
  2. Peel ang mga ugat para sa sabaw, i-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing, ugat ng perehil at karot sa maliit na hiwa, ang mga sibuyas na sibuyas sa kalahati.
    Gupitin ang kintsay, karot, ugat ng perehil.
  3. Tiklupin ang seksyon ng gasa sa dalawang layer, ilagay ang mga gulay, dahon ng bay doon, itali ito nang mahigpit sa isang buhol at ilagay sa kawali. Magluto ng 3 oras sa sobrang init, kung kinakailangan, tanggalin ang bula.
    Inihahanda namin ang mga handa na gulay at ugat sa isang bag ng gasa at ipadala sa kawali.
  4. Gupitin ang mga peeled beets sa manipis na mga piraso.
    Pinutol namin ang mga beets sa mga cubes.
  5. Pagwiwisik sa isang mangkok, iwisik ang asukal at iwiwisik ng lemon juice.
    Pagwiwisik ang tinadtad na beets na may asukal at ibuhos ang lemon juice.
  6. Painit ang kawali sa pagdaragdag ng langis ng gulay, ipadala ang mga beets at tinadtad na kamatis, asin. Kumulo nang magkasama sa mababang init sa loob ng 30 - 35 minuto, magdagdag ng sabaw kung kinakailangan.
    Nagpapasa kami ng mga beets sa isang kawali na may mga kamatis.
  7. Gupitin ang medium-sized na peeled na patatas sa maliit na cubes.
    Pinutol namin ang mga peeled na patatas na may mga cube.
  8. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
    Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
  9. Grate ang karot, i-chop ang bell pepper sa manipis na mga piraso.
    Kuskusin ang mga karot sa isang kudkuran.
  10. Pilitin ang mga sibuyas, sili at karot hanggang sa handa na ang kalahati.
    Sa isang pan ay ipinapasa namin ang mga sibuyas, karot at kampanilya.
  11. I-chop ang repolyo sa maliit na piraso.
    Makinis na makinis na repolyo.
  12. Matapos ang sibuyas ay kumukulo nang sapat na oras, kailangan mong makuha ang karne at mga ugat sa gasa.
    Mula sa natapos na sabaw nakakakuha kami ng isang bag na may mga ugat at karne.
  13. Sa isang palayok na may sabaw magpadala ng patatas at lutuin hanggang luto sa tubig na kumukulo ng 10 hanggang 12 minuto.
    Inilalagay namin ang patatas sa sabaw.
  14. Pagkatapos magdagdag ng repolyo at pakuluan ng 2 - 3 minuto.
    Magdagdag ng repolyo sa hinaharap na borsch.
  15. Pagkatapos ay maglagay ng mga sautéed na gulay sa isang kasirola, at 5 minuto bago magluto - isang halo ng nilaga na mga kamatis na may mga kamatis.
    Pagkatapos ay idagdag ang pagprito at beets.
  16. Sa sandaling magsimulang kumulo ang sopas, alisin ito sa init at takpan ito ng isang takip. Kapag ang borsch ay na-infused, magdagdag ng pampalasa sa panlasa.
    Alisin ang borsch mula sa apoy, at pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa sa panlasa.
Mahalaga!Kung nagluluto ka ng borscht hindi mula sa batang repolyo, kailangan mong lutuin ito ng 15 hanggang 20 minuto.

Pampushki

  1. Painitin ang gatas sa 35 - 37 ° С.
    Pinapainit namin ng kaunti ang gatas.
  2. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang isang itlog na may isang whisk at, habang patuloy na pukawin, ibuhos ang mainit na gatas. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya, 2 kutsarang asukal, 1 tsp asin.
    Talunin ang mga itlog at ipakilala ang gatas sa kanila.
  3. Pagwiwisik sa nagresultang likido na may isang maliit na halaga ng sifted harina at magdagdag ng 0.5 tsp. tuyong lebadura.
    Magdagdag ng harina at tuyong lebadura sa pinaghalong itlog-gatas.
  4. Paghaluin nang basta-basta at umalis sa loob ng 15 - 20 minuto sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo.
    Iwanan ang kuwarta upang tumaas.
  5. Matapos gumala ang masa, idagdag ang harina, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kutsara o whisk. Kapag nahihirapan na masahin ang isang kutsara, magdagdag ng isang maliit na harina at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.Ibuhos ang isang maliit na harina sa isang mesa o board at magpatuloy na ihalo, pagdaragdag ng harina hanggang sa magsimulang maglayo mula sa mga kamay ang masa.
    Magdagdag ng harina sa tapos na masa at masahin ang kuwarta.
  6. Pormulahin ang kuwarta sa isang bola. Kumuha ng isang malalim na mangkok, ibuhos ang 5-7 ML ng langis ng gulay sa ilalim at ilagay ang kuwarta. Iwanan upang lumapit sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.
    Iwanan ang kuwarta sa isang malalim na mangkok upang tumaas.
  7. Matapos lumapit ang masa, maglagay ng maliliit na bola na nabuo mula sa masa sa isang ibabaw ng baking na greased na may langis ng gulay. Upang gawin ito, grasa rin ang iyong mga kamay ng langis, i-nip off ang isang maliit na bukol ng masa at gumulong ng bola sa iyong mga palad.
    Kapag ang kuwarta ay tumataas, crush namin ito at bumubuo ng mga dumplings.
  8. Para sa isang gintong crust, talunin ang pula at ihalo ang mga dumplings.
    Lubricate ang mga donat na may whipped yolk.
  9. Maghurno sa isang oven, preheated sa 180 - 190 °, 30 - 40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
    Maghurno ang mga rolyo para sa 30-40 minuto.
  10. Alisin ang mga yari na dumplings mula sa oven at grasa nang malaya sa sarsa ng bawang habang mainit ang mga ito.
    Hinahanda ang mga donat na yari na may langis ng bawang.
  11. Gumiling ng bawang para sa halo na ito, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay at mga halamang gamot.
    Upang ihanda ang langis ng bawang, pagsamahin ang langis ng gulay na may tinadtad na bawang at halaman.
Alam mo ba Upang gawing mas ruddy ang baking, kailangan mong magdagdag ng isang pakurot ng asukal sa yolk para sa pagpapadulas.

Pinta ng Bawang Pinta

  1. I-chop ang mantika na may puthaw o putulin ito ng pino. Dumaan sa isang pindutin ng bawang o gilingan ang bawang sa isang mortar.
    Gilingin ang mantika at gilingin ang bawang sa isang mortar.
  2. I-chop ang mga gulay, ihalo ang lahat.
    Ang taba kasama ang bawang ay ground ng kaunti pa, idagdag ang mga gulay at kumuha ng isang maanghang na pate.

Paghahatid ng pagkain

Upang maglingkod, maglagay ng isang piraso ng karne sa isang plato, ibuhos ang borsch, opsyonal, magdagdag ng 1 - 2 tbsp. l i-paste, budburan ang mga halamang gamot at ilagay ang kulay-gatas. Ang pate ay maaaring ma-smear sa tinapay o donat.

Ang ganitong isang kamangha-manghang borsch na may mga donut ay makakatulong sa iyo na masayang sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay.

Ang recipe ng video

Sinasabi ng recipe ng video kung paano pumili ng karne at gulay upang ang borscht ay lumiliko nang tama. Paano makikipagtulungan sa kuwarta upang ang mga dumplings ay malambot, malago at mapula.

Tiyak na sulit ito upang makakuha ng napakaganda at kasiya-siyang hapunan sa anyo ng mabangong pulang borsch at masarap na donat. Inihanda mo na ba ang iba pang mga recipe ng borscht? Halimbawa, may prun o kabute? Maraming nagluluto ng borsch na may beans, ginagawang mas mayaman ito sa mga protina. Sabihin sa amin kung ano ang iyong paboritong recipe at kung ano ang gusto mong kumain ng borsch sa iyong pamilya?

Iba Pang Mga Recipe

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (36 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Ang mga cutlet na may patatas sa oven ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe gamit ang larawan

Pampaganda "Pin-up": kung paano mag-apply sa bahay

Omelet sa recipe ng oven na may gatas tulad ng sa kindergarten, lutuin sa isang kawali

Hakbang-hakbang na kuwarta 🍞 na may larawan

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta