Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na brioche buns hakbang-hakbang na recipe

Ang inilahad na artikulo nang detalyado ay naglalarawan ng isang simpleng recipe para sa mga brioche buns. Ang pagkakaroon ng maingat na pag-aralan ito, malalaman mo kung paano gumawa ng isang banayad, kahanga-hanga at napaka masunurin na masa gamit ang iyong sariling mga kamay, kung saan nakuha ang mahusay na mga pastry ng Pransya. Bilang karagdagan, makikilala mo ang kumplikado, ngunit naa-access sa lahat ng teknolohiya ng pagbuo ng mga brioche roll, pati na rin sa isang kawili-wiling layer na perpektong umaakma sa aroma at panlasa ng mga pastry ng Pransya.

1.5 oras
465
10 servings
Katamtamang kahirapan
Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na brioche buns hakbang-hakbang na recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: fine sieve, oven, mga timbangan sa kusina at iba pang mga gamit sa pagsukat, goma ng ban, cling film, maraming malalim na mangkok, rolling pin, baking sheet, baking paper.

Ang mga sangkap

ang mga sangkap proporsyon
harina ng trigo 600 g
gatas 300 ml
mantikilya 50 g
langis ng gulay 80 ML
butil na asukal 40 g
tuyong lebadura 11 g
baking powder 15 g
asin 10 g
asukal sa banilya 10 g
itlog ng manok 3 mga PC
almirol (patatas o mais) 20 g
asukal na asukal 60 g
katas ng banilya 10 ml

Hakbang pagluluto

Unang yugto

  1. Ibuhos ang 300 ML ng gatas sa isang maliit na kasirola, at pagkatapos ay painitin ito sa temperatura na 40-45 ° C. Sa mainit na gatas, magdagdag ng 11 g ng pinatuyong lebadura at 40 g ng butil na asukal. Gumalaw nang mabuti ang pinaghalong, pagkatapos ay itabi ito sa loob ng 5-10 minuto, na pinahihintulutan ang lebadura na "mamulaklak". Sinusukat namin ang 20 g ng mantikilya, pagkatapos ay matunaw ito sa isang pagkakapare-pareho ng likido at pinapayagan itong lumamig nang bahagya. Samantala, sa isang malaking malalim na mangkok, suriing 600 g ng premium na harina.
    Upang makagawa ng mga broch roll, ihanda ang mga sangkap.
  2. Nagpapadala kami ng 15 g ng baking powder, 10 g ng asin doon, at ihalo ang lahat nang basta-basta. Gumagawa kami ng isang maliit na pagkalungkot sa gitna ng pinaghalong harina, pagkatapos nito ay sinira namin ang 2 itlog ng manok sa loob nito. Sa tuktok ng mga itlog, ibuhos ang lebadura na solusyon, ang cooled butter at 80 ML ng langis ng gulay. Paghaluin ang mga sangkap hanggang magkasama silang magkasama sa isang bukol.
    Upang makagawa ng mga broch roll, ihalo ang mga sangkap.
  3. Ipinagkakalat namin ang kuwarta sa isang banig ng goma at nagpapatuloy nang manuod ng pagmamasa. Sa sandaling umabot ang kuwarta sa isang makinis, malambot na pare-pareho, at tumitigil din na dumikit sa iyong mga kamay, bumubuo kami ng isang maliit na cake sa labas nito, ang ibabaw na kung saan ay pantay na binuburan ng 10 g ng asukal na banilya, at pagkatapos ay ibuhos ang 10 ML ng katas ng banilya. Isinasagawa namin ang kuwarta sa isang cake, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagmamasa para sa isa pang 5-8 minuto. Ilagay ang kuwarta sa isang malalim na mangkok, na dating gaanong greased na may langis ng gulay, at takpan na may cling film.
    Upang makagawa ng broch buns, ihanda ang kuwarta

Pangalawang yugto

  1. Pagwiwisik sa ibabaw ng goma ng goma na may 20 g ng mais o patatas. Sa tuktok ng starch ay kumalat kami ng masa na nadagdagan ng 2-3 beses. Lubusan naming dinurog ito, at pagkatapos ay hatiin ito sa kalahati, pagkatapos nito ay bumubuo kami ng isang sausage mula sa isang kalahati.
    Upang makagawa ng isang brooch roll roll out ang kuwarta
  2. Hinahati namin ang sausage sa 6-8 pantay na mga bahagi, depende sa kung gaano karaming mga layer sa mga buns na nais mong makuha. Ginulong namin ang bawat bahagi ng kuwarta sa isang bola at ilagay ito sa isang flat plate na greased na may mantikilya o langis ng gulay. Sinasaklaw namin ang mga blangko na may cling film upang hindi sila sakop ng isang dry crust. Gawin namin ang parehong sa ikalawang kalahati ng pagsubok.
    Upang makagawa ng isang brooch roll, gupitin ang kuwarta.

Bumubuo kami ng mga buns

  1. Matunaw sa isang maliit na apoy para sa mga 30 g ng mantikilya, at pagkatapos ay bigyan ito ng pagkakataon na palamig sa isang mainit na estado. Kumuha kami ng isang blangko at igulong ito sa isang manipis na layer na 2-3 mm ang kapal.
    Upang makagawa ng isang brotse, grasa ang kuwarta na may mantikilya
  2. Itabi ang cake at magpatuloy sa pag-ikot sa susunod na bola. Sinusubukan naming i-roll ang mga blangko upang magkaroon sila ng parehong laki. Sa sandaling ang lahat ng mga bola ay pinagsama sa isang layer, kumuha ng isa sa mga cake at grasa ito ng cooled butter. Sa itaas ng langis, iwisik ang pantrabaho nang pantay-pantay at mapagbigay na may brown sugar. Dahan-dahang kumalat ang susunod na flat cake sa itaas, na, naman, ay greased na may mantikilya at dinidilig ng brown sugar.Gawin namin ang pareho sa natitirang mga blangko hanggang sa inilatag ang ikaanim o ika-walong cake - hindi ito kailangang lubricated. Gawin namin ang pareho sa natitirang 6-8 cake, na bumubuo ng isang pangalawang puff preform.
    Para sa pagluluto ng buns brooch ay naglatag ng mga bolins
  3. Pindutin ang mga nagresultang flaky cake gamit ang iyong mga kamay, at pagkatapos ay gumulong ng kaunti gamit ang isang gumulong pin. Ang mga gilid ng produkto ay mahusay na nakadikit, pinching gamit ang iyong mga daliri. Ang nagresultang workpiece ay maingat na pinutol sa walong puffed tatsulok.
    Upang makagawa ng isang brooch roll, gupitin ang kuwarta.
  4. Sa gitna ng tatsulok gumawa kami ng isang paayon na seksyon, at pagkatapos ay ipasa namin ang "ilong" ng tatsulok sa loob nito. Gawin ang parehong sa iba pang mga tatsulok.
    Upang makagawa ng broch buns, bumubuo ng mga buns

Pangwakas na yugto

  1. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may baking paper, kung saan namin ikinakalat ang nabuo na mga buns. Pinihit namin ang oven at pinainit ito sa temperatura na 200 ° C. Samantala, kumuha ng isang itlog ng manok at ihiwalay ang protina mula sa pula. Talunin ang pula ng itlog kasama ang 10 ml ng tubig, at pagkatapos ay grasa ang bawat bun kasama ang nagreresultang halo.
    Upang makagawa ng isang brooch roll, grasa ang kuwarta na may isang itlog
  2. Nagpapadala kami ng mga produkto sa preheated oven, kung saan maghurno kami ng 20-25 minuto. Pinapayagan namin ang natapos na paghurno upang lumamig nang bahagya, at pagkatapos ay magpatuloy upang sumipsip ng mga goodies.
    Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na brioche buns hakbang-hakbang na recipe

Ang recipe ng video

Matapos mapanood ang video na ito, mabilis mong matutunan kung paano magluto ng brioche buns sa iyong sarili.

Kaya, sa katunayan, hindi mahirap maghanda ng ilang mga produkto ng French baking. Ang mga brioche buns ay nasisiyahan sa kanilang ningning, magaan, lambot at mahusay na panlasa. Mahirap tanggihan ang gayong paggamot, kahit na hindi ka nagugutom at nagkaroon ka lamang ng isang nakabubusog na pagkain. Magluto para sa kalusugan, at siguraduhing iwanan ang iyong puna tungkol sa panlasa ng mga brioche buns na ginawa ayon sa inilarawan na recipe. Bon gana!

Iba pang mga recipe ng bun

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (31 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Ang mga cookies ng asukal ayon sa isang sunud-sunod na recipe na may 🍪 larawan

Ang Каб Zucchini casserole sa oven isang simpleng recipe para sa isang casserole diyeta na walang keso

Spaghetti na may seafood hakbang-hakbang step recipe na may larawan

Ang mga recipe ng baboy na goulash 🍲 kung paano magluto ng baboy na goulash, mabilis at madaling hakbang-hakbang na mga recipe ng mga larawan

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta