Strawberry cottage cheese cheesecake - isang maganda at masarap na dessert

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kalan o hob;
• refrigerator na may freezer;
• 3 malalim na lalagyan;
• blender
• whisk;
• isang kutsara;
• 3 mangkok;
• isang kutsarita;
• baking dish na may diameter na 20 cm;
• isang kutsilyo;
• cling film;
• litrong pan;
• isang salaan;
• 2 pala;
• plato ng dessert.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Sa 3 mangkok ibuhos ang 3 tsp. gulaman sa bawat isa, magdagdag ng 25 ml ng malamig na tubig sa bawat bahagi ng gelatin at iwanan upang bumuka.

Batayan ng buhangin

1. Sa isang blender mangkok inilalagay namin ang 150 g ng mga shortbread cookies, pagkatapos mabasag ito, at gilingin ito sa maliit na mumo.
   
2. Matunaw sa isang paliguan ng tubig 100 g ng mantikilya, ibuhos ito sa mangkok ng blender sa mga mumo ng buhangin at muling ihalo sa blender.
   
3. Ibuhos ang nagresultang crumb sa isang baking dish na may diameter na 20 cm, antas ito ng isang kutsara at lubusang i-tamp ang layer.
   
4. Inilalagay namin ang form gamit ang base sa ref sa loob ng 10-15 minuto.
   

Kulot ng Souffle

1. Inilalagay namin ang 800 g ng cottage cheese sa isang mangkok ng blender, 6 tbsp. l asukal, 1 tsp. vanillin at ibuhos ang 200 ML ng cream, pagkatapos kung saan ang lahat ay hinagupit ng isang blender sa isang homogenous na makinis na masa.
   
2. Ipinagkakalat namin ang keso ng kubo sa 3 mangkok, hinati ito sa 3 pantay na mga bahagi, pagkatapos ay ilagay ang 2 bahagi sa ref nang ilang sandali.
   
3. Sa kaliwang bahagi, magdagdag ng 3-4 patak ng kulay ng red gel na pangkulay at lubusan na pukawin gamit ang isang whisk hanggang makuha ang isang pantay na puspos na kulay.
   
4. Natunaw kami sa isang paliguan ng singaw ng isang bahagi ng na namamaga na gulaman, ibuhos ito sa isang manipis na stream sa isang pulang souffle at ihalo nang lubusan sa isang whisk hanggang makinis.
   
5. Kinukuha namin ang form mula sa ref, ibuhos ang nagresultang masa sa base, antas ito, nanginginig ito nang bahagya, at ilagay ang form sa freezer para sa 5-10 minuto hanggang sa ang curd layer ay solidify ng kaunti.
   
6. Kinukuha namin ang pangalawang bahagi ng masa ng curd mula sa ref, magdagdag ng 3 patak ng kulay rosas na pangkulay ng pagkain sa gulay at ihalo ito nang maayos sa isang whisk.
   
7. Sa isang paliguan ng singaw namin natunaw ang namamaga na gulaman sa pangalawang mangkok, ibuhos ito sa isang rosas na masa na may isang trick at pukawin hanggang sa makinis. Kapag lumipas ang 5-10 minuto, inilalabas namin ang aming form mula sa freezer, at sa isang medyo nakapirming pulang layer ay kumakalat kami ng isang layer ng rosas na masa, maingat na antas ito ng isang kutsara at muling ipadala ito sa freezer sa loob ng 5-10 minuto.
   
8. Kinukuha namin ang huling bahagi ng masa ng curd mula sa ref, magdagdag ng 2 patak ng isang maputla na kulay rosas na pangkulay ng pagkain at pukawin ang isang palo hanggang makuha ang isang pantay na kulay. Sa isang paliguan ng tubig, matunaw ang gelatin sa ikatlong mangkok, ibuhos ang isang stream sa curd mass at pukawin ang isang palo hanggang sa makinis.
   
9. Sa sandaling lumipas ang 5-10 minuto, kinuha namin ang form at kumakalat sa kulay rosas na layer ang natitirang maputla na kulay rosas na curd mass, ituwid muli ito ng isang kutsara at muling ipadala ang form sa freezer.
   

Berry jelly

1. Ibuhos ang 25 ML ng malamig na tubig ang natitirang 2 tsp. gulaman at iwanan upang bumuka.
   
2. Sa isang litrong kawali, ilagay ang 150 g ng sariwa o nagyelo na mga strawberry, makatulog ng 3 tbsp. l asukal at ipadala ang mga ito upang pakuluan sa medium heat, pana-panahong pagpapakilos gamit ang isang kutsara. Kapag kumukulo ang pinaghalong, bawasan ang init sa isang minimum, at lutuin ang pinaghalong strawberry sa loob ng 5 minuto.
   
3. Ibuhos ang mainit na pinaghalong strawberry sa mangkok ng blender at gilingin ito sa tinadtad na patatas.
   
4. Gilingin ang berry puree sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga buto dito.
   
5. Idagdag ang namamaga na gulaman sa mainit na mashed na patatas at pukawin ang isang kutsarita hanggang matalo ang gelatin.
   
6. Palamig ang pinaghalong strawberry sa isang medyo mainit na estado. Kinukuha namin ang aming keso sa freezer at ibuhos ang berry jelly sa tuktok nito.
   
7. Isinasara namin ang form na may cling film at ipinapadala ang cake sa ref para sa 4-5 na oras.
   
8. Nakukuha namin ang hugis, maingat na iguhit ito gamit ang kutsilyo sa kahabaan ng mga dingding upang paghiwalayin ang mga layer mula sa singsing nang hindi sinisira ang mga ito, at alisin ang hugis.
   
9. Gamit ang 2 pala, ilipat ang natapos na cheesecake sa isang ulam, gupitin sa mga bahagi na may isang mainit na kutsilyo, maglagay ng isang piraso sa isang dessert plate at maglingkod.
   

Ang recipe ng video

Ang recipe ng video ay makakatulong na linawin kung paano maayos na ilatag ang mga layer ng curd, kung anong mga lilim ang nakuha kapag halo-halong may tina, o makita kung paano tinitingnan ang curd mass.

Iba pang mga recipe ng cake