Ang keso ng kubo at keso sa mascarpone - isang napaka-pinong at masarap na dessert

Ang artikulo ay pinag-uusapan tungkol sa kung paano lutuin ang iyong sarili ng masarap na mascarpone cheesecake. Malalaman mo kung ano ang kinakailangan ng iba pang mga sangkap sa proseso ng pagluluto, kung ano ang kanilang mga proporsyon. Kasunod ng sunud-sunod na recipe na may isang larawan, sa unang pagkakataon maaari kang gumawa ng isang natatanging dessert na mag-apela sa mga bata at matatanda. Nagbibigay din ang artikulo ng mga rekomendasyon sa kung paano gawin ang istraktura ng keso ng keso at magdagdag ng isang banayad na lasa dito.

7 oras
489 kcal
8 servings
Katamtamang kahirapan
Ang keso ng kubo at keso sa mascarpone - isang napaka-pinong at masarap na dessert

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • oven;
  • isang malaking mangkok;
  • isang salaan;
  • masarap na kudkuran;
  • cling film;
  • umiikot na pin;
  • split form;
  • kutsilyo sa kusina;
  • plug;
  • papel na sulatan;
  • load para sa pagpindot sa kuwarta;
  • isang panghalo;
  • scapula;
  • naghahain ng ulam.

Ang mga sangkap

Produkto Dami
Flour 200 g
Mantikilya 100 g
Lemon 1 pc
Ang asukal sa pulbos 4 tbsp. l
Baking pulbos 1/2 tsp
Mascarpone 250 g
Keso sa kubo 250 g
Mga itlog 2 mga PC
Maasim na cream na 33% na taba 100 ml
Vanilla 1 sachet

Hakbang pagluluto

  1. Upang maghanda ng isang kuwarta ng keso, una kailangan mong mag-alis ng 200 g ng harina sa isang malalim na mangkok sa pamamagitan ng isang salaan.
    Pag-ayos ng harina sa isang mangkok.
  2. Pagkatapos ay idagdag ang 1/2 tsp. baking powder.
    Magdagdag ng baking powder sa harina.
  3. Naghugas kami ng mabuti ng 1 lemon, dahil ayon sa recipe kailangan namin ang zest nito. Kuskusin ang zest ng lemon sa isang pinong kudkuran at idagdag sa harina na may baking powder. Ibuhos din ang 1 tbsp. l asukal sa asukal at magdagdag ng 100 g ng mantikilya, na hindi kailangang ma-pre-natutunaw.
    Magdagdag ng almirol, lemon zest at butter.
  4. Ang mga kamay ay nagsisimulang masahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok hanggang sa nabuo ang isang pantay na plastik na kuwarta.
    Knead ang malambot na kuwarta.
  5. I-wrap ang tapos na masa para sa cheesecake sa cling film at ilagay sa ref ng hindi bababa sa 30 minuto. Upang palamig ang masa nang mas mabilis, inirerekumenda na gumawa ng isang cake sa labas nito.
    Ang pagkakaroon ng balot ng masa sa cling film, ipinapadala namin ito sa ref.
  6. Matapos ang kalahating oras, inilalabas namin ang kuwarta mula sa refrigerator at igulong ito gamit ang isang gumulong pin sa isang manipis na layer. Ang kapal nito ay dapat na hindi bababa sa 1.5 cm, posible na i-roll ang kuwarta ng isang maliit na mas makapal. Upang maiwasan ang masa mula sa pagdikit, ibuhos ang isang maliit na harina sa isang patag na ibabaw.
    Pagulungin ang kuwarta na nahiga sa lamig.
  7. Sa isang pinagsama na minasa, inilalapat namin ang isang pag-ikot sa ilalim mula sa isang nababakas na hugis at gupitin ang isang bilog gamit ang kutsilyo sa kusina. Hindi namin itinatapon ang mga scrap, kailangan pa rin natin sila upang mabuo ang mga panig para sa cheesecake.
    Gamit ang ilalim ng baking dish bilang isang template, gupitin ang isang bilog mula sa kuwarta.
  8. Maingat na balutin ang bilog na hiwa mula sa kuwarta papunta sa isang gumulong pin at ilipat sa ilalim ng split split, pantay na ipinamamahagi ito sa buong ibabaw.
    Inilipat namin ang nagreresultang bilog mula sa masa hanggang sa ilalim ng nababakas na hugis.
  9. Isara ang baking dish.
    pagkatapos ay itakda sa hugis ng mga gilid at malapit.
  10. Kinokolekta namin ang mga scrap ng kuwarta, gumulong nang kaunti at crush. Bumubuo kami ng isang maliit na sausage at igulong ang kuwarta upang gumawa ng mga panig para sa cheesecake.
    Kinokolekta namin ang natitirang kuwarta sa isang sausage at gumulong para sa mga gilid ng cheesecake.
  11. Inilipat namin ang mga nagreresultang panig sa isang magkaroon ng amag at pindutin nang mabuti sa mga sulok upang walang makapal na layer ng kuwarta.
    Bumubuo kami ng mga panig ng hinaharap na dessert.
  12. Gamit ang isang kutsilyo, bahagyang gupitin ang tuktok ng dessert upang ang mga panig ay magkatulad na taas.
    Gamit ang isang kutsilyo, linya ang mga gilid.
  13. Kami ay lubusang tinusok ang natapos na base ng pagsubok para sa cheesecake na may tinidor. Ang paggawa nito ay kinakailangan hindi lamang sa ilalim, kundi pati na rin sa mga panig.
    Sa pamamagitan ng isang tinidor, sinisiksik namin pareho ang ilalim at ang mga gilid ng base para sa cheesecake.
  14. Sa loob, inilalagay namin ang papel na parchment sa kuwarta, pinindot ito nang maayos sa kuwarta. Pagwiwisik sa itaas na may isang maliit na pag-load, maaari mong gamitin ang isang malaking bilang ng mga barya o iba pa.
    Sinasaklaw namin ang batayan ng dessert ng pergamino at inilatag ang mga kalakal: mga gisantes, barya, atbp.
  15. Painitin ang oven sa 180-200 degrees at ilagay ang form na may base para sa cheesecake na maghurno para sa 10-15 minuto. Matapos ang isang kapat ng isang oras tinanggal namin ang kargamento na may papel na sulatan at maghurno para sa isa pang 15 minuto. Sa mga gilid, ang mga panig ay dapat magsimulang mag-brown ng kaunti at maging brownish. Kung nagluluto ka ng mas kaunting masa, pagkatapos ay mananatili itong hilaw.
    Matapos ang 15 minuto ng pagluluto, alisin ang mga barya at maghurno ng masa hanggang sa marami pa.
  16. Habang ang base para sa cheesecake ay idinagdag, nagpapatuloy kami sa paghahanda ng pagpuno. Sa isang hiwalay na malalim na mangkok, ihalo ang 2 itlog, 250 g ng cottage cheese, 3 tbsp. l pulbos na asukal, isang bag ng banilya at 100 ml ng kulay-gatas.
    Sa isang mangkok pinagsama namin ang cottage cheese, kulay-gatas, itlog, asukal.
  17. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na ihalo sa isang panghalo. Posible ring gumamit ng isang kusina machine o isang blender. Mahalaga na ang mga bukol ng cottage cheese ay maayos na masira.
    Paghaluin ang mga sangkap sa panghalo, pagbasag sa keso sa kubo.
  18. Magdagdag ng 250 g ng mascarpone sa nagresultang likidong masa.Maaari kang magdagdag ng anumang iba pang keso, ngunit ito ay ang mascarpone na nagbibigay sa keso at lambing.
    Idagdag sa curd mass mascarpone.
  19. Talunin ang lahat ng mga sangkap sa pinakamababang bilis. Kung mabilis na halo-halong, ang mascarpone ay maaaring kulutin.
    Muli naming nakagambala ang masa sa isang panghalo.
  20. Ibuhos ang natapos na pagpuno ng keso sa masa, pantay na antas at ilagay sa oven, binabawasan ang temperatura sa 150-160 degrees.
    Ipinakalat namin ang curd na may mascarpone sa isang dating inihurnong base.
  21. Maghurno ng isang keso sa loob ng 60 minuto. Maaari kang makakuha ng isang keso kapag ang mga gilid ng masa ng keso ay inihurnong, at ang gitna ay nananatiling bahagyang nanginginig.
    Maghurno ng isang keso sa oven sa loob ng isang oras.
  22. Inalis namin ang natapos na cheesecake mula sa oven at pinahihintulutan itong mag-cool nang ganap, pagkatapos nito alisin namin ang form. Hindi karapat-dapat na ihatid agad ang dessert, kailangan pa rin niyang magluto sa ref ng hindi bababa sa 4-6 na oras. Matapos igiit, inililipat namin ang dessert sa isang magandang ulam, gupitin ang bahagi at maglingkod para sa tsaa. Maaari mong palamutihan ang cheesecake sa paligid ng mga gilid na may mga sariwang berry.
    Ang mascarpone cheesecake ay dapat na ganap na pinalamig bago alisin ito mula sa amag.

Ang recipe ng video

Ang mga mascarpone cheesecakes ay maaaring ihanda sa maraming paraan. Ang isa sa mga orihinal na resipe ay ipinakita din sa video. Marahil interesado ka rin ng pagpipiliang ito.

Gusto mo bang maghurno ng cheesecake o mas gusto mong gawin nang hindi gumagamit ng oven? Nasubukan mo bang gumawa ng dessert na may mascarpone? Nasiyahan sa resulta at panlasa? Ibahagi ang iyong karanasan sa pagluluto sa paggawa ng keso sa mga komento.

Iba pang mga recipe ng cake

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (32 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Lagman na may hakbang-hakbang na manok na may recipe ng larawan na may larawan

Hakbang-hakbang na bigas cake recipe na may larawan

Makinis na may saging at kefir ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Hakbang sa pamamagitan ng hakbang na may larawan

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta