Kamangha-manghang Hungarian karne pancake - subukan ang pagluluto 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kusinilya, kawali, pagputol ng board, kutsilyo, mangkok, kutsara, kudkuran, spatula, paghahatid ng plato.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Maaari mong ihanda ang "Bag of the Robber" o Hungarian pancake, na sumusunod sa recipe ng sunud-sunod:

1. Gupitin ang karne sa mga cube mga 2 cm at magdagdag ng isang kutsara ng harina upang mapanatili ang mga juice ng karne at gawing mas makapal ang sarsa. Ang karne ay dapat na ilunsad sa harina kaagad bago magprito.
   
2. Hugasan ang mga kabute, alisan ng balat at gupitin sa malalaking piraso. I-chop ang kampanilya ng paminta sa parehong paraan.
   
3. Kung gusto mo ng mainit na paminta, makinis na tumaga ang kinakailangang halaga ng mainit na paminta. Hugasan ang sibuyas ng pino. Bilang pagpipilian, maaari mo ring i-cut sa kalahating singsing.
   
4. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, i-pre-dousing ang mga ito ng tubig na kumukulo. Gupitin sa maliit na cubes. Ibabad ang i-paste ang kamatis na may tubig sa pare-pareho ng kulay-gatas.
   
5. I-chop ang perehil at bawang.
   
6. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at itabi ang karne. Magprito habang pinukaw ng isang spatula hanggang sa magbago ang kulay ng karne. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato.
   
7. Kung kinakailangan, magdagdag ng langis ng gulay sa kawali, kumalat ang mga sibuyas, kabute, kampanilya ng paminta, at magprito nang 2-3 minuto.
   
8. Idagdag ang mga kamatis at patuloy na magprito, pagpapakilos gamit ang isang spatula, 3-4 minuto. Idagdag ang diluted na tomato paste. Ang sangkap na ito ay opsyonal sa ulam na ito, kaya hindi mo maaaring idagdag ito kung nais mo.
   
9. Pagwiwisik ng paprika at ihalo nang mabuti. Idagdag ang iyong mga paboritong panimpla at ihalo nang mabuti. Ilagay ang pinirito na karne sa isang kawali, pukawin, takpan at kumulo sa loob ng 15-20 minuto.
   
10. Gumalaw muli at magdagdag ng tubig upang ang karne ay bahagyang natatakpan. Takpan at kumulo hanggang sa ganap na luto (malambot) ang karne. Subukan ito at, kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting asin. Opsyonal, magdagdag ng ilang asukal.
    
11. Sa pinakadulo, magdagdag ng tinadtad na damo, bawang at ihalo. Pagkatapos alisin ang kawali sa init.
    
12. Para sa mga pancake ng patatas, alisan ng balat ang mga patatas at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang daluyan ng kudkuran o sa isang processor ng pagkain. Kuskusin din at sibuyas, ihalo sa patatas.
    
13. Magdagdag ng asin, isang maliit na lupa itim na paminta at tinadtad na bawang kung nais. Talunin sa isang itlog, pukawin ang isang kutsara ng harina at ihalo nang mabuti.
    
14. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Ikalat ang kuwarta ng patatas sa ilalim ng kawali na may isang 5 mm layer. Flatten at maghintay para sa isang crust na form sa ibaba. Pagkatapos ang patatas ay maaaring i-flip. Gawin ito nang may dexterous na paggalaw ng talim ng balikat nang maingat at mabilis. Magprito sa kabilang tabi hanggang luto. Sa kabuuan, humigit-kumulang 5 pancake ay nakuha mula sa halagang ito ng masa.
    
15. Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato para sa paghahatid. Ilagay ang pagpuno ng karne sa kalahati ng pancake ng patatas at takpan ito ng pangalawang kalahati. Nangungunang may kulay-gatas at budburan ang mga herbs at bawang.
    

Bon gana!

Mga pagpipilian sa pagluluto

Mayroong iba pang mga pagpipilian para sa pagluluto ng pancake ng patatas na may karne sa Hungarian:

• Maaari kang magdagdag ng mga karot, diced, sa mga gulay.
• Sa halip na mga kabute, maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga kabute.
• Maaari kang mag-eksperimento sa pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa.
• Minsan, sa halip na langis ng gulay, ginagamit ang sariwang baboy na mantika.
• Sa halip na tubig, maaari kang magdagdag ng sabaw ng manok o karne ng baka.

Ang recipe ng video

Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang video na recipe para sa paghahanda ng isang masarap at hindi pangkaraniwang ulam na "Bag ng magnanakaw."

Ang video ay pinag-uusapan ang hakbang-hakbang na pagluluto ng mga pancake ng patatas na may karne sa Hungarian. Ang may-akda ng video na ito, si Irina Khlebnikova, ay nagpapakita ng proseso ng pagluluto. Makikita mo rin kung ano ang nangyayari sa resulta ng pagtatapos.

Iba pang mga recipe ng pancake