Pinalamanan Zander - Ang Pinakamagandang Holiday Recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, baking dish na may mga gilid, panghalo, kutsilyo, pagputol ng board, kawali, spatula, gilingan ng karne, kawali, malalim na lalagyan, gunting sa kusina, foil.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Malinis na hugasan at linisin ang mga kaliskis ng dalawang zander, alisin ang mga mata at mga gills. Maingat na putulin ang ulo sa likod ng mga palikpik at sa pamamagitan ng nagreresultang butas ay inaalis namin ang lahat ng mga insides mula sa bangkay at ulo.
   
2. Pagkatapos ay inihahanda namin ang mga carcasses para sa pag-alis ng balat at gaanong matalo ang mga ito gamit ang isang gumulong pin. Kaya, ang mga kalamnan ay mamahinga, at magiging mas madali upang paghiwalayin ang karne mula sa balat. Pagkatapos, gamit ang isang kutsilyo at gunting sa kusina, nagsisimula kaming maingat, dahan-dahang paghiwalayin ang balat mula sa karne. Ang balat ay dapat manatiling buo. Sa dulo, putulin ang balat mula sa bangkay sa lugar ng buntot at hubarin ang balat, alisin ang karne mula dito. Inalis din namin ang lahat ng karne mula sa tagaytay. Gawin namin ang parehong sa pangalawang isda.
   
3. Peel gaanong tinimplahan ng itim na paminta at asin. Iwanan upang mag-marinate ng kaunti. Ang mga bugas ay inilalagay sa isang kawali, ibuhos ang 400 gramo ng purong malamig na tubig, asin at paminta upang tikman, magdagdag ng dalawang bay dahon at lutuin ng 30 minuto.
   
4. Ibuhos ang 100 gramo ng gatas sa isang maliit na lalagyan at ibabad ang 100 gramo ng puting tinapay sa loob nito.
   
5. Peel one carrot at isang sibuyas at minahan. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran, at tinadtad ang sibuyas sa isang maliit na kubo. Naglalagay kami ng isang kawali sa kalan, ibuhos ang 30 gramo ng langis ng halaman. Kapag mainit ang langis, ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali at magprito hanggang sa transparent. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot sa sibuyas at magprito hanggang maluto.
   
6. Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ipinapasa namin ang karne ng pike perch at 40 gramo ng asin na taba.
   
7. Pinipiga namin ang puting tinapay mula sa gatas, ipinasa ito sa isang gilingan ng karne at idinagdag ito sa karne na may mantika. Pagkatapos ay dumaan kami sa karne ng gilingan ng karne at idinagdag din sa natitirang sangkap.
   
8. Sa isang hiwalay na lalagyan, basagin ang dalawang itlog ng manok at paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina.
   
9. Magdagdag ng dalawang yolks sa natitirang sangkap, asin ang lahat at ihalo nang mabuti. Dapat tayong makakuha ng isang homogenous na masa. Pagkatapos ay isang maliit na talunin ang nagresultang mga tinadtad na isda. Sa isang hiwalay na mangkok inilalagay namin ang mga squirrels, magdagdag ng isang pakurot ng asin at lubusang matalo hanggang sa isang makapal na puting bula. Kapag ang mga puti ay whipped, idagdag ang mga ito sa forcemeat sa mga bahagi at ihalo hanggang sa makinis.
   
10. Susunod, i-on ang alisan ng balat at simulang maingat na pinalamanan ito ng tinadtad na karne. Matapos ang pagpuno, ang balat ay dapat panatilihin ang hugis ng isang isda. Ang mga ulo ay pinalamanan din.
    
11. Peel one more carrot, hugasan ito at gupitin ito sa kalahating singsing. Sinasaklaw namin ang ilalim ng baking dish na may mga karot na may mga gilid at inilalagay ang aming mga isda at ulo.
    
12. Ibuhos ang nagresultang sabaw mula sa mga tagaytay sa hulma at takpan ito ng foil.
    
13. Pinainit namin ang oven sa 180 degrees Celsius at ipinadala namin ang aming mga isda sa loob ng 40 minuto. Matapos lumipas ang oras, alisin ang foil mula sa baking dish at lutuin ang ulam para sa isa pang 15 minuto. Kapag handa na ang isda, dalhin ito sa oven at iwanan upang palamig nang tama sa porma.
    
14. Pagkatapos maganda kaming naglilingkod at naglilingkod.
    

Ang recipe ng video

Salamat sa sumusunod na recipe ng video, maaari mong lutuin ang perpektong pinalamanan na zander. Ang ulam na ito ay mananalo sa mga puso ng lahat na naroroon sa iyong hapag.

Iba pang mga recipe ng isda