Cod fillet sa batter - masarap at hindi pangkaraniwang ulam sa 5 minuto

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• isang pan o stewpan na may makapal na ilalim at mataas na panig;
• pagpuputol ng board;
• isang kutsilyo;
• skimmer;
• flat ulam
• malalim na mangkok;
• gravy boat;
• papel na sulatan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Gupitin ang fillet ng isda sa 1 cm makapal na mga piraso.Pagkatapos ay gupitin ang bawat guhit sa isang anggulo upang ang haba nito ay mga 7-10 cm. Ilagay ang mga piraso sa isang flat plate sa isang layer at magdagdag ng kaunting asin.
   
2. Hugasan ang lemon, gupitin ang kalahati, at pisilin ang juice mula sa isang kalahati sa fillet ng isda. Kaya ang mga isda ay mag-atsara at magkakaroon ng kaaya-ayang maasim na aftertaste. Sapat na ang 3-5 minuto para dito.
   
3. Peel at hugasan ang mga patatas. Gupitin para sa mga french fries. Upang gawin ito, putulin ang mga pader ng convex mula sa bawat tuber at gupitin sa 1 cm na makapal na mga plato.Gupitin ang mga hiwa ng patatas sa mga hiwa ng 1 1 cm, tuyo na rin.
   
4. Upang makagawa ng isang batter, kumuha ng isang malalim na mangkok at basagin ang mga itlog dito. Pagkatapos ay magdagdag ng halos 50 ML ng puting alak.
   
5. Magdagdag din ng 100 ML ng fat cream, isang maliit na asin at ground black pepper. Talunin ng mabuti ang mga nilalaman ng isang palo hanggang sa makinis.
   
6. Sa maliit na bahagi, pagpapakilos paminsan-minsan, idagdag ang sifted harina. Magdagdag ng harina hanggang sa maabot mo ang pare-pareho ng 30% kulay-gatas. Kung ang kuwarta ay medyo makapal, maaari mong palabnawin ito ng alak o cream.
   
7. I-chop ang mga gulay na hindi masyadong pino at ipadala sa batter.
   
8. Ibuhos ang humigit-kumulang na 0.5 L ng pino na langis ng gulay sa isang malalim na kawali o malalim na kawali na may mataas na panig. Hayaan ang langis magpainit ng mabuti, praktikal na dalhin sa isang pigsa.
   
9. Ibuhos ang patatas sa kawali.
   
10. Gulungin nang mabuti ang mga piraso ng isda sa harina. Pagkatapos ay isawsaw sa batter. Ang batter ay dapat takpan ang isda nang pantay-pantay sa lahat ng panig.
    
11. Ipadala ang isda sa kawali ng patatas, i-level ito ng kaunti gamit ang isang spatula at magkasama. Ang tinatayang oras ng pagprito ay 5-7 minuto.
    
12. Upang ihanda ang sarsa, kailangan mong i-cut ang adobo na pipino sa manipis na pinong mga straw, ngunit walang kaso na kuskusin sa isang kudkuran.
    
13. Sa isang kasirola, ihalo ang tinadtad na pipino, kulay-gatas, mayonesa, ketsap at ihalo nang mabuti. Kung nais, maaaring idagdag ang mainit na paminta o mustasa.
    
14. Kapag ang mga patatas at isda ay naging ginintuang, kailangan mong makuha ang lahat mula sa kumukulong langis na may isang slotted kutsara. Payagan ang langis na mag-alis ng kaunti at ilagay ito sa pergamino. Kapag bumubuo ng isang paghahatid, subukang magkaroon ng tungkol sa parehong halaga ng mga pranses ng french at isda.
    

Ang recipe ng video

Sa video makikita mo ang tamang pamamaraan ng paghiwa ng french fries at ang pagpipilian ng paghahatid ng ulam na ito.

Iba pang mga recipe ng isda