Classic na pinausukang na sopas ng gisantes - isang napatunayan na recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kalan sa kusina;
• 3 litro pan;
• malalim na plato o mangkok;
• isang kawali;
• pagputol ng board at kutsilyo;
• isang kutsara.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Sa una, kailangan mong maghanda ng mga gisantes. Upang gawin ito, dapat itong hugasan ng malamig na tubig, pagkatapos ay ibuhos sa isang malalim na lalagyan at ibuhos ang tubig na may dami ng 400 - 500 ml. Iwanan ang mga gisantes na babad sa loob ng 6 hanggang 8 na oras. Matapos ang pamamaga ng mga gisantes, alisan ng tubig at muling banlawan.
   
2. Ibuhos ang mga gisantes sa handa na kawali para sa pagluluto, ibuhos ang 2/3 ng dami ng malamig na tubig, at lutuin sa medium heat.
   
3. Peel ang sibuyas at bawang, banlawan, at nang walang pagputol, ilagay sa isang kawali para sa magkasanib na pagluluto.
   
4. Ang mga gisantes ay dapat na pukawin nang pana-panahon upang hindi ito dumikit sa ilalim ng kawali. Siguraduhing subaybayan ang proseso ng kumukulo at alisin ang nagresultang bula. Lutuin ang sopas sa loob ng 1.5 hanggang 2 oras hanggang masap ang mga gisantes. Ang oras ng pagluluto ng mga gisantes nang direkta ay depende sa kung gaano sila nababad sa tubig. Pinakamabuting iwanan ito na babad sa gabi bago lutuin.
   
5. Habang naghahanda ng mga gisantes, maghanda ng mga gulay. Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga patatas at karot at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang mga patatas sa daluyan na hiwa, at ang mga karot sa maliit na cubes.
   
6. Gupitin ang pinausukang baboy na dumulas sa maliit na piraso, na ibinigay na mawawala ito ng kaunti sa laki sa proseso ng pagprito.
   
7. Painitin ang kawali at iprito ang loin sa langis ng gulay hanggang sa gaanong browned.
   
8. Matapos maluto ang mga gisantes, alisin ang sibuyas at bawang sa kawali.
   
9. Magpadala ng pinakuluang patatas at karot. Magdagdag ng mainit na tubig sa kinakailangang dami ng pan, hayaang kumulo ang mga nilalaman, at lutuin sa medium heat para sa mga 15 minuto.
   
10. Susunod, magdagdag ng dahon ng bay, allspice peas, asin at ground pepper, pinausukang karne. Magluto ng isa pang 10 minuto.
    
11. Matapos pakuluan ang sopas, hayaan itong magluto ng 10 hanggang 15 minuto.
    
12. Maaari mong ihatid ang ulam sa talahanayan, garnishing na may isang halo ng tinadtad na dill at perehil, nag-aalok ng mga crouton o crackers.
    

Ang recipe ng video

Sa recipe ng video, makikita mo kung paano ang mga gisantes ay nagiging pagkatapos ng pamamaga, kung paano maayos na magluto ng pinausukang karne, at isang halimbawa ng paghahatid ng ulam.

Iba Pang Mga Recipe