Ang pagluluto ng sinigang na bakwit sa isang mabagal na kusinilya na may karne, nilagang, gatas

Mula sa sinaunang panahon, noong sinaunang panahon, ang bakwit ay niluto sa oven. Doon, inilatag niya sa isang makapal na may dingding na luad na luad, iginiit ng higit sa 2 oras. At pagkatapos lamang nito, na may lasa na mantikilya at kinakailangang mainit, ay inihain sa mesa. Ang isang espesyal na diskarte sa pagluluto, na hindi kasama ang direktang kumukulo, ngunit sa halip na mapanghawakan sa ilalim ng impluwensya ng singaw, ay inihayag ang lahat ng mga facet ng lasa ng marangyang bakwit. Talagang maluho! Hindi aksidente na siya ay minamahal at pinahahalagahan sa lutuing Russian.

Walang mga oven ngayon, at ang mga cereal sa pagluluto ay naging isang pamantayang pamamaraan. Sinasabi ng mga culinary theorists na marami kaming nawala. Sa kabila ng katotohanan na ang bakwit ay naroroon sa aming talahanayan nang madalas, ang tunay na lasa nito ay hindi kilala sa amin. Ang isang tagapagluto ng presyon ng crock-pot ay makakatulong upang buksan ito. Ilabas ang iyong katulong sa kusina na si Philips o Redmond, at pumunta sa kusina upang lumikha!

Ang mga subtleties ng pagluluto

Paano magluto ng maluwag na sinigang? Ang sinigang na Buckwheat sa isang mabagal na kusinilya ay niluto sa halos parehong paraan tulad ng daan-daang taon na ang nakalilipas sa isang hurno sa Russia. Ang isang katulad na rehimen ng temperatura (tungkol sa 90 °) ay nag-aalis ng kumukulo, na nagpapahintulot sa iyo na giling ang mga cereal. Lalo na, sa tulad ng isang sparing bersyon ng pagluluto, ang lasa ng mga butil ng bakwit ay ganap na isiniwalat, pinapanatili nila ang kanilang hugis. Ang hostess ay hindi makagambala sa proseso, hindi binubuksan ang takip, naglalabas ng mahalagang singaw, ay hindi naghahalo ng sinigang, na hindi kapani-paniwalang mahalaga. At bilang isang resulta - tila ordinaryong bakwit, ngunit napakasarap. Mga himala lang!

• Pumili ng mga light grits. Ang creamy pinong lilim ng mga butil ay nagpapahiwatig ng kanilang minimum na paggamot sa init sa paggawa. Napanatili nila ang pinakamalaking saklaw ng mga nutrisyon na bakwit ay mayaman sa: regular, magnesiyo, B bitamina, at mahalagang protina ng gulay.
• Gumamit ng bakwit sa isang plastic bag. Sa karton palaging may panganib na, kung naka-imbak nang hindi wasto, pinamamahalaang niyang sumipsip ng kahalumigmigan mula sa hangin. Para sa lasa at nutritional halaga ng produkto, nakapipinsala ito.
• Pagsunud-sunurin ang mga butil bago lutuin. Ang mga nakamamang butil ay maaaring pumasok sa kanila, na, siyempre, ay hindi makakasama, ngunit ang hitsura ng ulam ay masisira. Ang mga bato ng laki ng mga buckwheat kernels ay mas mapanganib. Mahirap sila at masira ang enamel kung nakakuha sila sa ngipin.
• Banlawan ang mga butil. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa isang salaan, dahil ang basura sa cereal ay ang pinakamaliit na alikabok. Ang mga particle ng alikabok ay madaling hugasan ng tubig, at ang mga butil ay mananatili sa lugar. Bilang karagdagan, pinapayagan ka ng salaan na mag-alis ng labis na tubig, ang labis na kung saan sa panahon ng pagluluto ay nakakagambala sa pagkakapare-pareho ng produkto, ay nagiging sanhi ng kernel na maging maasim.

Recipe na may gatas

Ang pagluluto ng sinigang na bakwit sa isang mabagal na kusinilya na may gatas ay mas maginhawa kaysa sa kalan. Walang panganib na ang gatas ay "tatakbo" o masusunog ang masa. Walang panganib na makakuha ng masyadong makapal na sinigang kung bigla kang mag-overexpose sa ulam. Sa pangkalahatan, ang mga benepisyo ay marami. At ang recipe para sa tulad ng sinigang ay napaka-simple!

Kakailanganin mo:

• bakwit - 1 baso;
• gatas (o 1: 1 na may tubig) - 4 na baso;
• mantikilya - 10 g;
• asukal - 2 tbsp. mga kutsara;
• ang asin ay isang pakurot.

Pagluluto

1. Ihanda ang cereal, ilagay ito sa mangkok.
2. Ibuhos ang asukal, asin, agad na magdagdag ng langis.
3. Ibuhos sa gatas, ihalo.
4. Itakda ang mode na "Porridge". Sa loob nito, ang mga cereal ay niluto ng 50 minuto.
5. Iwanan ito sa pawis 10 minuto pagkatapos ng signal.

Pagbukas ng takip, makikita mo ang isang sinigang ng medium na pagkakapare-pareho. Hindi ito masyadong likido, at kung kinakailangan, ang dami ng gatas ay maaaring tumaas sa 6 na multi-baso. Maaari mo ring kontrolin ang antas ng granularity. Kailangan ng isang buo, isang butil sa isang butil, gumamit lamang ng gatas. Kung nais mo ng isang mas pinakuluang sinigang, magdagdag ng tubig.

Mga recipe na may hakbang-hakbang na karne

Naganap na na ang bakwit sa aming pagluluto ay itinuturing na perpektong ulam ng karne. Sa Russia, ginamit ito bilang isang independiyenteng ulam, at mas madalas na pupunan ng mga sibuyas, kabute. Ngunit huwag nating pabalik mula sa itinatag na mga panlasa. At mag-aalok kami ng maraming mga solusyon upang mag-buckwheat cereal na may karne.

Sa tinadtad na karne

Ang ganitong ulam na may tinadtad na karne o hiwa ng karne ay madalas na tinatawag na pilaf na may bakwit. Sa katunayan, ang mga sangkap ay magkatulad. Ngunit mas mababa ang nilalaman ng calorie, mas mataas ang halaga ng nutrisyon, para mas madali ang mga bituka at tiyan. Sinusubukan naming magluto!

Kakailanganin mo:

• tinadtad na karne - 300 g;
• bakwit - 1 baso;
• sibuyas - 1 malaking ulo;
• karot - 2 mga pananim ng ugat;
• langis ng mirasol - 2 tbsp. mga kutsara;
• asin, paminta;
• bawang - 2 cloves;
• gulay, bay dahon.

Pagluluto

1. Igiling ang mga sibuyas, ilagay sa isang mangkok at magprito sa mode na "Frying" (maaari itong mapalitan ng "Paghurno").
2. Gumiling mga karot, magprito ng mga sibuyas.
3. Itabi ang tinadtad na karne, pukawin ang mga gulay sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto.
4. Magdagdag ng handa na bakwit, ibuhos sa tubig.
5. Magdagdag ng asin, paminta, ilagay ang bawang sa buong ngipin.
6. Magluto sa Pilaf mode sa loob ng 40 minuto.
7. Magdagdag ng mga gulay at dahon ng bay, iwan sa nilagang 10 minuto.

Para sa ulam, maaari mong gamitin ang anumang pagpupuno. Ang mataba na baboy ay magbibigay ng maraming juice para sa mga gulay na niluluto. Universal baboy at karne ng baka, may isang mahusay na panlasa at mas kaunting calorie. Ang karne ng baka ay itinuturing na sandalan, bagaman sa mga stew ay nagpapakita ng mahusay na panlasa.

Sa sinigang

Ang isang ulam na may napakabilis na nilagang pagluluto, isang napakagandang lifesaver kung kailangan mo ng mabilis at masarap na feed ng isang gutom na pamilya. Ang paghahanda ng mga sangkap ay isinasagawa nang kahanay, sa isang mabagal na kusinilya at kawali.

Kakailanganin mo:

• bakwit - 2 baso;
• nilagang - 1 maaari;
• mga sibuyas - 3 malaking ulo;
• langis ng gulay;
• asin, itim na paminta.

Pagluluto

1. Ilagay ang mga groats sa isang mangkok, punan ng tubig, asin. Magluto hanggang luto sa "Porridge" o "Buckwheat" mode (kung magagamit).
2. Gupitin ang mga singsing ng sibuyas, magprito sa isang kawali sa langis ng gulay.
3. Idagdag ang sibuyas sa sibuyas. Pilitin ang mga sangkap sa loob ng 10 minuto.
4. Ilipat ang dressing sa karne sa sinigang pagkatapos ng isang beep, ihalo.
5. Magbabad sa mode na "Warm-up" sa loob ng 20 minuto.

Anong nilagang gagamitin para sa ulam? Alin ang gusto mo. Ngunit ayon sa mga hostess, perpektong pinagsama ang lasa ng steamed buckwheat beef stew.

Sa manok

Ang isa pang simpleng ulam (tulad ng sa larawan), perpekto para sa isang hapunan sa pamilya. Upang magluto ng sinigang na sinigang na may manok, gumagamit kami ng diet fillet at maraming mga gulay.

Kakailanganin mo:

• fillet ng manok - 700 g;
• bakwit - 1 baso;
• karot at sibuyas - 2 malaking gulay na ugat;
• langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara;
• paminta, asin, pampalasa.

Pagluluto

1. Banlawan at gupitin ang fillet sa mga bar.
2. Magprito sa mode na "Frying" sa loob ng 15 minuto.
3. I-chop ang gulay na makinis, idagdag sa fillet. Sauté ng 10 minuto.
4. Ibuhos ang cereal, ibuhos sa tubig, asin, magdagdag ng pampalasa.
5. Magluto sa porridge mode bago ang signal.

Sa ilang mga modelo ng multicookers, halimbawa, Panasonic, ang mode ng bakwit ay ibinigay. Maaari mong gamitin ito. Sa halip na "Toasting", maaari mong itakda ang mode na "Paghurno", gumagana sila sa parehong paraan.

Sa bawat oras, buburahan ng bakwit sa isang dobleng boiler ay magiging bago, malambot, maluho na masarap. At sa tuwing nakukuha mo ang maximum na benepisyo mula sa tulad ng simple at orihinal na pinggan.

Iba pang mga recipe ng sinigang