Sourdough na bakwit na tinapay - simple, masarap at malusog

Sa artikulong ito, malalaman mo kung paano maghurno ng homwade na bakwit na tinapay. Malalaman mo kung anong mga paraan na maaari mong masahin ang kuwarta, na mga sangkap na gagamitin mo at kung aling mga gamit sa kusina ang kakailanganin mo. Sa artikulo ay makakahanap ka ng isang detalyadong recipe para sa pagluluto ng bakwit na tinapay at maaari mo itong ulitin sa bahay. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng hindi lamang malusog at mababang-calorie na tinapay, ngunit din napaka-masarap, malambot sa loob at may isang crispy crust sa labas.

1 oras
230
6 servings
Katamtamang kahirapan
Sourdough na bakwit na tinapay - simple, masarap at malusog

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • isang oven;
  • operator ng panghalo;
  • umiikot na pin;
  • mga lalagyan para sa mga sangkap;
  • ibabaw para sa pagmamasa ng masa;
  • papel na sulatan;
  • isang tuwalya;
  • isang kutsilyo;
  • plug;
  • whisk;
  • isang kutsara.

Ang mga sangkap

Puting harina ng trigo 300 g
Tubig 200 ml
Rye o starter starter 5 g
Buong Gatas Flour 250 g
Rye buong harina ng butil 50 g
Buckwheat sinigang (lutong) 120 g
Asukal 20 ml
Sinta 20 g
Asin 12 g
Langis ng gulay 30 g

Hakbang pagluluto

  1. Dissolve ang lebadura sa tubig at idagdag ang harina. Paghaluin nang maayos upang walang mga bugal at takpan ng isang tuwalya. Mag-iwan ng 8-10 oras sa isang mainit na lugar.
    Upang ihanda ang tinapay ng bakwit sa oven, ihanda ang mga sangkap
  2. Ibabad ang soba sa magdamag, ngunit lutuin kaagad bago masahin ang masa. Ang kuwarta ay maaaring kneaded pareho sa pamamagitan ng mga kamay at sa isang panghalo ng masa. Upang gawin ito, ihalo ang tubig, harina at sourdough. Iwanan ang lahat sa loob ng 15 minuto sa ilalim ng isang tuwalya. Pagkatapos ay magdagdag ng bakwit, asin at asukal. Haluin nang mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay.
    Upang makagawa ng bakwit na tinapay sa oven, ihalo ang mga sangkap
  3. Knead ang masa para sa 15-17 minuto pareho sa kamay at sa mixer ng masa.
    Upang makagawa ng bakwit na tinapay sa oven, magdagdag ng mantikilya
  4. Ang kuwarta ay isang maliit na malagkit. Dapat itong ilatag sa isang mangkok, na bumubuo ng bola. Mag-iwan sa parehong mangkok para sa 2.5 oras sa ilalim ng isang tuwalya o pelikula. Mas mahusay na mag-grasa ang kuwarta na may langis ng gulay.
    Upang makagawa ng bakwit na tinapay sa oven, masahin ang kuwarta
  5. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang ibabaw na dating dinidilig ng harina. Ang kuwarta na ito ay maaaring nahahati sa dalawang bahagi ayon sa ninanais. Gumawa ng dalawang (o isa) bilog na bola mula sa kuwarta. Mag-iwan ng 5-7 minuto upang makakuha ng kaunti pa. Bumuo ng mga hugis-itlog o bilog na mga blangko, iwisik ang ilalim ng mga basket na may harina. Magdagdag ng pinakuluang bakwit sa itaas at itabi ang workpiece seam. Mag-iwan para sa 2.5 oras.
    Upang makagawa ng bakwit na tinapay sa oven, iwanan ang kuwarta upang tumayo
  6. Ilagay ang tinapay sa isang baking sheet na sakop ng papel na sulatan o sa isang pan ng tinapay. Magpadala ng tinapay sa isang preheated oven sa 230 degrees, habang binababa ang temperatura sa 200 degrees.
    Upang makagawa ng tinapay ng bakwit, i-preheat ang oven
  7. Maghurno ng tinapay hanggang luto, mga 15 minuto. Tapos na! Kapag ang tinapay ay pinalamig, maaari itong kainin at ihain. Bon gana!
    Sourdough na bakwit na tinapay - simple, masarap at malusog

Ang recipe ng video

Upang biswal na suriin ang proseso ng pagluluto ng tinapay ng bakwit, maaari mong mapanood ang video na ito. Ang tinapay ay napaka luntiang, malambot sa loob at may malutong crust sa labas. Upang makagawa ng masa, siguraduhing sundin ang mga tagubilin. Magkaroon ng isang magandang view!

Ngayon alam mo kung gaano kadali at simpleng tinapay ang bakwit. Ito ay hindi lamang napaka-masarap, ngunit din malusog. Ang nasabing tinapay ay maaaring ihanda sa bahay, gamit ang isang mix ng kuwarta o iyong sariling mga kamay upang masahin ang masa. Tiyak na sorpresa mo ang iyong mga mahal sa buhay kung inihurno mo sila ng tinapay, dahil ang tinapay ang ulo ng lahat, di ba? Mayroon ka bang inihurnong tinapay? Ibahagi ang iyong mga kwento sa pagluluto sa ibaba sa mga komento at sabihin sa akin kung partikular na nagustuhan mo ang recipe na ito? Marahil mayroon kang ilang mga lihim sa pagluluto ng tinapay, at maaari mo itong ibahagi sa ibaba sa mga komento.

Iba pang mga recipe ng tinapay

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (33 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Pepperoni pizza: isang hakbang-hakbang na recipe na may 🍕 larawan

Gerbera panloob: pangangalaga sa bahay, paglilinang ng binhi, pamumulaklak

Obzhorka salad: mga recipe na may manok o karne ng baka, pagluluto ng sunud-sunod, pagluluto + mga sangkap

Dumplings na may labanos: isang klasikong recipe, isang bersyon na may mantika at para sa pag-aayuno

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta