Mga gamit sa kusina at kagamitan: kusinilya, kawali, pagluluto ng pin, malalim na mangkok, whisk, kumapit film / salaan, pilay, paghahatid ng plato.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Rasa ng trigo | 320 g |
| Kefir 2.5% | 1 salansan |
| Soda | 0.5 tsp |
| Asin | 0.5 tsp |
| Keso sa kubo 5 - 9% | 250 - 300 g |
| Dill | 3 - 4 na sanga |
| Mantikilya | 50 g |
Hakbang pagluluto
- Ihahanda namin ang lahat ng mga sangkap sa listahan at ang ibabaw ng trabaho. Una, masahin ang kuwarta. Upang gawin ito, ibuhos ang 1 tasa ng mainit na kefir sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 0.5 tsp. asin at 0.5 tsp soda, whisk mix.
- Pag-ayos ng 320 g ng harina ng trigo upang mapayaman ito ng oxygen. Idagdag ito sa kefir sa mga bahagi at masahin ang isang malambot at nababanat na kuwarta. I-wrap ang kuwarta sa kumapit na pelikula o ilagay sa isang bag at iwanan upang magpahinga ng 20 minuto. Ito ay magiging mas mahangin at malambot.
- Habang ang kuwarta ay nagpapahinga, gagawin namin ang pagpuno para sa khachapuri. Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok; hindi ito dapat masyadong tuyo. Kung sa palagay mo ay tuyo ang cottage cheese, magdagdag ng ilang mga kutsara ng kulay-gatas. Ngunit ang pagpuno ay hindi dapat masyadong basa. Sa halip na keso sa cottage, maaari mong gamitin ang anumang keso ng brine, mag-eksperimento.
- Pinong tumaga ang dill at idagdag sa curd. Maaari kang magdagdag ng asin sa iyong panlasa. Maaari ka ring magdagdag ng anumang pampalasa, bawang, iba pang mga halamang gamot sa pagpuno, lahat ito ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan.
- Hatiin ang masa sa 4 pantay na bahagi. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang isang scale sa kusina upang ang bawat piraso ay magkatulad.
- Kumuha ng isang piraso ng kuwarta at igulong ito sa isang manipis na cake.
- Ilagay ang palaman sa gitna. Ang mas malaki ang pagpuno, ang tastier ang khachapuri.
- Kinokolekta namin ang kuwarta sa isang bag at kurutin nang maayos.
- Pagkatapos ay pinindot namin at sa tulong ng mga kamay o isang gumulong na pin ay gumawa kami ng cake na may kapal na 1 - 1.5 cm. Sa gayon, bumubuo kami ng lahat ng khachapuri. Kung ang mga gilid ay hindi maganda mai-plug, ang juice ay maaaring tumagas mula sa pagpuno sa panahon ng pagluluto at susunugin ito.
- Sa isang dry, mahusay na pinainit na kawali, ikalat ang tortilla, takpan ng isang takip at maghurno ng 2 hanggang 3 minuto sa medium heat. Pagkatapos ay ibabalik namin ito sa kabilang linya at, hindi na tinatakpan ito, maghurno ng isa pang 2 - 3 minuto. Ang Khachapuri ay dapat na sakop ng mga light brown spot sa lahat ng panig.
- Ilagay ang natapos na khachapuri sa isang plato at grasa na may mantikilya mula sa lahat ng panig. Magbibigay ito ng isang kahanga-hangang creamy lasa at pinalambot ang nagresultang crust.
- Kumalat si Khachapuri sa isang tumpok, isa sa tuktok ng iba pa. Maipapayo na takpan ang natapos na khachapuri na may takip o foil upang hindi sila lumalamig. Tawagan namin ang lahat sa mesa at subukan ang isang masarap na ulam. Ang Khachapuri ay pinakamahusay na tikman kapag ito ay mainit-init, ngunit sa susunod na araw sila ay mabuti din, tanging dapat itong bahagyang magpainit. Bon gana!
Ang recipe ng video
Ang nasabing khachapuri ay maaaring lutuin hindi lamang sa keso sa cottage. Maaari kang magdagdag ng keso sa pagpuno. tulad ng ipinapakita sa video. tingnan, marahil ang pagpipiliang ito ng pagluluto ay magiging sa iyong panlasa.
Kung nagustuhan mo ang khachapuri sa cottage cheese, nais mong ibahagi ang iyong pagpipilian sa pagluluto, mayroon kang anumang mga karagdagan, kagustuhan, pagkatapos ay siguraduhing iwanan ang iyong pagsusuri sa mga komento sa ibaba. Gumawa ng mga magagandang pastry na nais ng lahat!
Iba pang mga recipe ng Khachapuri
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...