Paano matutong magluto ng masarap na karneng jelly jelly 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob, malaking kawali, slotted kutsara, plato, kutsilyo, pagputol board, kutsara.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Kumuha ng 1.5 kg ng pulp ng baka, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Banlawan at i-cut sa beef leg na may timbang na 1.5 kg.
   
2. Ilagay ang karne sa isang kawali, ibuhos ang 4 litro ng tubig at sunugin.
   
3. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, kolektahin ang bula gamit ang isang slotted kutsara.
   
4. Napakahalaga na huwag makaligtaan ang sandaling ito at mangolekta ng lahat ng bula. Bawasan ang init sa isang minimum, takpan ang pan na may takip at iwanan ng 6-7 na oras.
   
5. Kumuha ng 2 daluyan ng sibuyas, banlawan ang mga ito at, nang walang pagbabalat, gupitin ang bawat isa sa 4 na bahagi, nang hindi pinuputol hanggang sa huli. Pagkatapos ng 6-7 na oras, idagdag sa kawali ang ipadala ang inihandang sibuyas, 5 bay dahon, 10 mga gisantes ng itim na paminta at 1 tbsp. l na may asin sa itaas.
   
6. Panatilihin ang lahat nang magkasama sa apoy para sa isa pang 30 minuto at alisin ang kawali mula sa init. Hayaan ang pipi na cool at alisin ang karne at buto mula sa sabaw. Gupitin ang karne sa maliit na hiwa sa buong mga hibla at ilagay ito sa mga handa na mga plato para sa paghahatid.
   
7. Balatan at pino ang chop 5 cloves ng bawang. Ilagay ito sa mga plato sa karne.
   
8. Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan at punan ito ng karne.
   
9. Ilagay ang mga plato sa ref para sa 2-3 oras upang maitakda.
   
10. Kapag ang halaya ay nagyelo, maaari itong ihain sa mesa. Bon gana.
    

Mga rekomendasyon sa pagluluto

• Kapag kumukulo ang sabaw, ang foam ay magiging mas kaunti kung ibabad mo ang karne sa malamig na tubig at iwanan ito sa loob ng 6-8 na oras.
• Huwag pahintulutan ang isang malakas na pigsa ng sabaw, gagawin itong maulap.
• Ang mga walang bombang bombilya ay nagbibigay ng halaya ng isang ginintuang kulay. Kung ninanais, ang husk ay maaaring matanggal.
• Para sa pagluluto ng jellied meat maaari mong pagsamahin ang ilang mga varieties ng karne at manok.
• Para sa isang mas mayamang lasa, maaari kang magdagdag ng mga karot at gulay sa sabaw.
• Kung inilalagay mo ang bawang sa mga plato, ang jellied meat ay lilitaw na may natatanging amoy ng bawang. Maaari itong mabawasan kung ihagis mo ang buong hiwa kasama ang natitirang mga pampalasa, at pagkatapos ay alisin mula sa sabaw.
• Upang ang handa na halaya ay sapat na maalat, subukan ang sabaw upang tikman bago ibuhos ito sa mga plato. Ang sabaw ay dapat na tila bahagyang inasnan.
• Ihatid ang mga naka-jellied na karne na may mustasa o malunggay.

Ang recipe ng video

Ang isang sunud-sunod na recipe ng video ay makakatulong sa iyo na makita ang lahat ng mga proseso ng paggawa ng mga binti ng baka ng baka.