Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na pabo ng pabo 🍗

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kusinilya, kawali, pagputol ng board, kutsilyo, mga lalagyan na may takip, refrigerator, ladle, salaan, gasa.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ang mga paa ng baboy o karne ng baka ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng jellied meat, ngunit inirerekumenda kong subukan mo ang pagluluto ng ulam na ito batay sa pabo. Pagkatapos ng lahat, ang ganitong uri ng karne ay malawak na kilala para sa lambing, mataas na nilalaman ng protina at mababang nilalaman ng calorie. Ang mga pakpak at hita ng isang ibon ay mahusay para sa aspic mula sa pabo, dahil ang collagen, na matatagpuan sa mga kasukasuan, ay kinakailangan para sa solidification ng aspic. Maaari ka ring magdagdag ng leeg ng pabo, na magdaragdag ng sabaw at fillet sa density ng jellied meat. Inirerekumenda kong ibabad ang mga napiling bahagi bago lutuin sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras.
   
2. Gupitin ang mga pakpak sa mga kasukasuan at ilagay sa isang malalim na kasirola. Ibuhos ang karne na may malamig na tubig at ilagay ang kawali sa isang malaking apoy, takpan ito ng isang takip.
   
3. Matapos ang mga boils ng tubig, patayin ang init, alisan ng tubig ang lahat ng tubig, at banlawan ang karne mula sa bula. Hugasan ang kawali, ibalik ang karne sa ilalim at ibuhos ang 2.5 litro ng na-filter na tubig. Idagdag ang peeled sibuyas, karot, pitong mga gisantes ng itim na paminta, isang dahon ng bay at ilagay sa isang malaking sunog hanggang sa kumulo.
   
4. Sa sandaling kumulo ang tubig, ang apoy ay dapat mabawasan sa isang minimum na kapangyarihan at luto sa ilalim ng isang saradong takip ng halos sampung oras. Isang oras bago magluto, magdagdag ng isang kutsara ng asin sa lalagyan.
   
5. Pagkaraan ng sampung oras, alisin ang kawali sa init. Ilagay ang karne sa isang cutting board, hiwalay na kumuha ng pinakuluang mga sibuyas at karot.
   
6. Balatan at i-chop ang bawang. Pagkatapos ibuhos ito sa kawali sa sabaw, takpan at hayaan itong magluto habang kinukuha mo ang karne.
   
7. Paghiwalayin ang balat at buto mula sa karne at gupitin ito sa maliit na piraso. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng lalagyan na kung saan ang jelly ay magpapatibay.
   
8. Pakuluan ang mga pinakuluang itlog, alisan ng balat at gupitin. Hiwain din ang mga karot. Ilagay ang mga bilog ng itlog at karot sa karne. Kung nais mong palamutihan ang ulam, magdagdag ng tinadtad na gulay.
   
9. Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan at isang dobleng layer ng gasa. Maingat na ibuhos ang pilit na sabaw sa mga lalagyan gamit ang isang ladle o isang maliit na tabo. Hayaan ang jelly cool na bahagyang sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay takpan nang mahigpit ang lalagyan at iwanan ito sa ref para sa 8-10 na oras.
   
10. Ang handa na jellied meat ay napupunta nang maayos sa anumang side dish, lalo na sa pinakuluang patatas. Sa tradisyonal na pinaniniwalaan na kailangan mong maghatid ng jellied meat na may malunggay at mustasa.
    

Ang recipe ng video

Matapos mapanood ang video, makikita mo ang proseso sa dinamika at maunawaan ang mga nuances ng disenyo ng ulam para sa isang magandang pagtatanghal.