Paano mag-pickle ng pink salmon sa bahay - ang pinaka masarap na recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• malalim na lalagyan para sa paghahanda ng brine;
• isang kutsilyo para sa mga isda;
• pagpuputol ng board para sa mga isda;
• dalawang litro garapon ng baso;
• tornilyo cap para sa isang lata.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng brine

1. Sa isang malalim na lalagyan inilalagay namin ang 3 hanggang 4 na dahon ng bay, 1/2 tbsp. l isang halo ng mga sili (itim at matamis na gisantes), 6 tbsp. l magaspang na asin at 6 tbsp. l asukal.
   
2. Punan ang buong nilalaman ng lalagyan na may 1.5 litro ng tubig na kumukulo.
   
3. Lubusan ihalo ang nagresultang timpla sa isang kutsara ng ilang minuto at payagan na ganap na palamig.
   

Paghahanda ng isda

1. Habang ang brine ay lumalamig, nililinis namin ang mga isda ng mga kaliskis at hugasan ito sa ilalim ng gripo.
   
2. Pinutol namin ang ulo ng isda (sa bandang huli posible na pakuluan ang tainga), putulin ang tiyan at kunin ang mga insekto, putulin ang mga palikpik at buntot (hindi namin hinawakan ang mga buto at balat). Sa sandaling muli, lubusan hugasan sa ilalim ng gripo.
   
3. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga isda sa kabuuan ng isang matalim na kutsilyo sa mga bahagi ng mga 3 cm ang lapad at inilagay ito sa ref hanggang sa ang brine ay ganap na pinalamig.
   

Proseso ng salting

1. Matapos lumalamig ang brine, maingat na ilagay ang mga piraso ng rosas na salmon sa isang dalawang litro na garapon ng baso (kung kinakailangan, ang garapon ay maaaring maging mas malaki).
   
2. Itaas ang garapon na may brine (mahalaga na ang mga dahon ng paminta at bay ay nahulog sa garapon).
   
3. Isara ang garapon na may takip at lubusan (para sa isang minuto) iling ang mga nilalaman nito.
   
4. Inilagay namin ang garapon ng pink salmon sa ref ng hindi bababa sa 24 na oras.
   
5. Pagkatapos ng 24 na oras, ang isda ay sapat na maalat, maaari itong ligtas na matanggal mula sa lata at kumain.
   

Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid

Ang nagreresultang maalat na rosas na salmon ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng meryenda (maaari mong paghiwalayin ito mula sa buto mula sa sapal, o hindi hiwalay ito), palamutihan ito ng mga singsing ng sibuyas, o gumawa ng masarap na mga sandwich ng isda mula rito. Upang gawin ito, kumuha ng hiniwang hiwa ng kayumanggi tinapay, ikalat ang mga ito sa tuktok na may isang manipis na layer ng mantikilya, itabi ang laman ng salted pink na salmon na gupitin sa maliit na piraso sa ibabaw ng mantikilya, at sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing sa tuktok ng rosas na salmon.

Ang recipe ng video

Malinaw mong makita ang proseso ng paggawa ng masarap na maalat na rosas na salmon sa pamamagitan ng panonood ng video na ito.

Iba pang mga recipe ng isda