Paano mag-salt salmon sa bahay

Mga gamit sa kusina at kagamitan: salting magkaroon ng amag, foil, mga tuwalya sa papel.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ikalat ang isang piraso ng foil sa mesa upang sa paglaon maaari mong balutin ang fillet sa loob nito. Ilagay ang 1 kg ng fillet ng salmon sa tuktok ng foil. Piliin ang isda nang tama. Laging bigyang pansin ang kulay. Ang masyadong maputlang kulay ay nagpapahiwatig ng paulit-ulit na pagyeyelo, at masyadong maliwanag ay nagpapahiwatig na ang mga isda ay naka-tinted. Ang pulp ng mga isda ay dapat na nababanat. Ang Salmon ay hindi dapat amoy o amoy ng masama.
   
2. Kung bumili ka ng hindi milled fish, pre-cut ito. Alisin ang mga palikpik, gat ang isda, putulin ang ulo. Pagkatapos ay gumawa ng isang paayon na hiwa sa gitna ng likod at maingat na alisin ang fillet mula sa tagaytay at mga buto-buto na may isang matalim na kutsilyo. Alisin ang balat. Ang mga isda ay maaaring hugasan ng malamig na tubig at pagkatapos ay matuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Siguraduhin na walang mga kaliskis sa mga isda. Pagwiwisik ang mga isda ng lupa itim na paminta kung nais. Upang gawin ito, kumuha ng 1-2 tsp. ang sangkap na ito. Para sa inasnan na salmon, sukatin ang 3 tbsp. l magaspang na asin at 1.5 tbsp. l asukal. Para sa isang mas maalat na lasa, dagdagan ang dami ng asin sa 4 tbsp. l., at ang halaga ng asukal hanggang sa 2 tbsp. l
   
3. Kondisyon na hatiin ang asukal at asin sa dalawang bahagi. Gumamit ng isang bahagi ng asin at isang bahagi ng asukal upang iwisik ang salmon sa isang panig. Kuskusin ang asukal at asin gamit ang iyong mga kamay upang mabilis silang masipsip sa fillet, at mas mahusay na maalat ang isda. Pagkatapos ay i-on ang salmon filet at iwisik ito ng asukal at asin na naiwan mo. Ulitin muli ang mga pagmamanipula gamit ang mga kamay. Para sa isang mas maanghang na lasa, kung nais, maaari mong iwiwisik ang isda ng dill. Upang gawin ito, kumuha ng 1 bungkos ng dill at pinong tumaga ito gamit ang isang kutsilyo.
   
4. I-wrap ang mga isda sa foil. Sa panahon ng salting, ang isda ay aktibong magpapalabas ng juice, na maaaring tumagas sa foil. Upang maiwasan ito na mangyari, ilagay ang nakabalot na isda sa isang hugis na may mga gilid.
   
5. Sa tuktok ng isda maglagay ng isang maliit na pang-aapi at ilagay ang hulma sa ref para sa isang araw.
   

Ang Salty fish na niluto ayon sa resipe na ito ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng ulam, at bilang isang sangkap sa mas kumplikadong mga recipe.

Ang recipe ng video

Nais bang magluto ng isang talagang masarap na pulang isda? Sa video na ito, ipapakita sa iyo ng hakbang-hakbang kung paano gumawa ng salmon sa bahay. Malalaman mo kung paano piliin nang tama ang mga proporsyon ng asin at asukal upang maalat ang isda nang eksakto sa paraang kailangan mo. Masaya sa panonood.

Iba pang mga recipe ng isda