Mga gamit sa kusina at kagamitan
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- malaking pan na may makapal na ilalim;
- blender
- mga kaliskis sa kusina;
- nagluluto;
- mga bangko;
- takip;
- susi para sa pag-iingat.
Ang mga sangkap
- kamatis (pula) - 3 kg
- mansanas - 500 g
- sibuyas - 250 g
- asin - 1.5 tbsp. l
- asukal - 1.5 tbsp.
- lupa pulang paminta sa panlasa
- lupa itim na paminta sa panlasa
- suka ng cider ng mansanas - 50 ml
- bawang - opsyonal
Hakbang pagluluto
- Upang maihanda ang isang masarap na ketchup na gawa sa bahay, kakailanganin mong kumuha ng 3 kg ng pulang kamatis, banlawan ang mga ito nang lubusan at gupitin ito sa maliit na cubes. Kung hindi ka masyadong tamad at alisan ng balat ang mga kamatis, ang iyong ketchup ay magiging mas malambot nang pare-pareho. Upang mapupuksa ang alisan ng balat, kailangan mong isawsaw ang mga kamatis sa tubig na kumukulo nang ilang minuto, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa tubig na yelo. Kaya, ang balat ay madaling ilipat mula sa sapal.
- Ang 500 g ng mga mansanas ay dapat ding i-cut, peeled, pitted na may mga buto at i-cut sa medium-sized na cubes. Kung gusto mo ang mas matamis na ketchup, kailangan mong pumili ng mga pulang mansanas, kung mas gusto mong marinig ang pagkaasim sa produktong ito, kung gayon ang mga berdeng prutas ay angkop sa iyo. Kumuha ng 250 g ng sibuyas (mga isa at kalahating sibuyas), alisan ng balat at gupitin sa isang maliit na kubo.
- Ilagay ang lahat ng mga tinadtad na sangkap sa isang kawali na may isang makapal na ilalim at ilagay sa mababang init.
- Magluto ng mga gulay at prutas hanggang malambot ang mga sibuyas, pagkatapos ay talunin ang lahat ng mga sangkap na may isang isumite na blender at lutuin ang halo hanggang sa makapal. Ang tinatayang oras ng pagluluto ay 50 minuto, gayunpaman, maaari itong mag-iba depende sa kung paano makapal ang ketchup na nais mong makuha. Ang mas mahaba mo na digest ang pinaghalong, ang mas makapal na ito. Sa panahon ng pagluluto, ang ketchup ay dapat na palaging pinukaw upang hindi masunog. 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 1.5 tbsp sa halo. l asin, 1.5 tbsp. butil na asukal, pati na rin ang pula at itim na paminta sa lupa upang tikman at 50 ML ng suka ng apple cider. Gayundin, kung nais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na bawang sa ketchup.
- Susunod, isterilisado ang kinakailangang bilang ng mga lata ng nais na laki, at pakuluan din ang mga lids. Ilatag ang lutong ketchup sa dry isterilisadong garapon, takpan ang mga garapon na may takip at igulung ang mga ito gamit ang isang espesyal na susi.
- Lumiko ang tapos na pag-iimbak ng baligtad na may takip, balutin ito ng isang bagay na mainit at iwanan ito hanggang sa ganap na palamig ang mga garapon. Ang ketchup na ito ay maaaring magamit sa anumang oras ng taon para sa paghahanda ng iba't ibang mga sarsa.
Ang recipe ng video
Kung ikaw ay pagod na sa pagbili ng mga ketchups ng tindahan na nagbibigay ng maraming mga additives ng kemikal, pagkatapos ay subukang isara ang ganoong produkto sa iyong sarili. Ang isang detalyadong recipe ng video ay iniharap sa iyong pansin, kung saan sinabi ng may-akda kung paano mula sa 3 kg ng mga kamatis at 500 g ng mga mansanas maaari kang gumawa ng isang tunay na gawa sa bahay na walang kinahuhumaling na mga additives. Ang ketchup na ito ay madali upang maghanda, at maaari din itong ubusin ng mga bata.
Mga mahal na chef, nagustuhan mo ba ang resipe ng ketchup na ito? Anong mga kamatis ang karaniwang pipiliin mo para sa pangangalaga na ito? Gumagamit ka ba ng mansanas sa iyong ketchup sa bahay? Ibahagi ang iyong simple at napatunayan na mga recipe.
Naglo-load ...