Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- isang salaan;
- katamtamang sukat na mga mangkok;
- plug;
- umiikot na pin;
- baking dish na may diameter na 22 cm;
- papel na sulatan;
- plastic bag;
- isang oven;
- isang kawali;
- scapula;
- nagluluto;
- isang ref;
- paghahatid ng ulam;
- ang kutsilyo.
Ang mga sangkap
| Ang mga sangkap | Dami |
| Rasa ng trigo | 170 g |
| Ice water | 3 tbsp. l |
| Mantikilya | 170 g |
| Cream | 200 ml |
| Puno ng manok | 2 mga PC |
| Mga itlog ng manok | 2 mga PC |
| Hard cheese | 150 g |
| Mga sibuyas | 1 pc |
| Sariwang dill | 7-10 sanga |
| Asin | sa panlasa |
| Ground black pepper | sa panlasa |
Hakbang pagluluto
Paghahanda ng base para sa quiche (shortcrust pastry)
- Pag-ayos ng harina ng trigo (170 gramo) sa isang medium-sized na mangkok. Magdagdag ng pinalamig na mantikilya (150 gramo) at tubig ng yelo (3 kutsara) sa harina.
- Gumamit ng tinidor upang gawing mumo ang masa.
- Pagkatapos, durugin ang kuwarta gamit ang iyong kamay at bumuo ng isang bola, na nakabalot sa isang bag o kumapit na pelikula at ilagay sa ref ng 30 minuto.
Pagluluto palaman
- Pre-pinakuluang fillet ng manok (2 piraso) gupitin sa malaking cubes at ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok.
- Peel at makinis na tumaga ang ulo ng sibuyas.
- Ilagay ang kawali sa apoy at idagdag ang mantikilya (20 gramo). Sauté ang mga cubes ng sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, paminsan-minsan ay pinupukaw ng isang spatula.
- Ilipat ang pinirito na sibuyas sa isang mangkok sa tinadtad na fillet.
- Banlawan at i-chop ang sariwang dill (7-10 sanga). Idagdag ito sa mangkok.
- Sa isang magaspang kudkuran, lagyan ng rehas ang matapang na keso (150 gramo) at idagdag din ito sa isang mangkok ng manok, sibuyas at halaman.
- Talunin ang mga itlog ng manok (2 piraso) at ibuhos sa cream (200 ml). Haluin nang mabuti.
- Asin at magdagdag ng itim na paminta sa lupa upang tikman. Gumalaw muli. Handa na ang pagpuno.
Kinokolekta namin ang quiche para sa pagluluto ng hurno
- Pagwiwisik ng tabletop na may harina at igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang bilog. Ang laki nito ay dapat na eksaktong sa form na may maliit na panig.
- Takpan ang amag gamit ang baking paper at ilipat ang pinagsama na kuwarta sa isang bilog gamit ang isang rolling pin. Dahan-dahang ikalat ang kuwarta sa hugis at pindutin ang mga panig.
- Ikalat ang buong pagpuno nang pantay-pantay sa base ng cake.
- Ipadala ang cake upang maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 25 minuto.
- Pagkatapos ng oras, alisin ang cake mula sa oven.
Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa presentasyon
Si Kish ay isang tanyag na ulam ng mga French cafe at restawran. Doon ito pinaglingkuran kasama ang isang salad bilang isang meryenda sa harap ng pangunahing kurso para sa tanghalian, o bilang isang ulam na brunch (tanghalian o maagang tanghalian). Ang quiche ay dapat palaging maging mainit-init o sa temperatura ng silid, habang ang cake ay medyo crispy.
Kung nais mong bigyan ang iyong quiche ng isang Pranses na hitsura, pagkatapos ay ihatid ito sa isang glazed ceramic form na may diameter na 20-25 cm.Hindi tulad ng Pranses, ang mga Amerikano ay kumakain ng quiche sa anumang oras. Maaari mo ring ihatid ang nakakaaliw at masarap na pie para sa agahan, tanghalian o hapunan, mainit o mainit-init. Ito ay sapat na upang alisin ang nababalisang form, ilipat ang quiche sa isang malaking ulam at gupitin ito sa mga bahagi.
Ang recipe ng video
Paano masahin ang kuwarta para sa base ng quiche at maghanda ng isang pinuno na pinuno, tingnan ang video.
Naglo-load ...