Klasikong Pranses malambot na karne ng resipe 🥩

Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, baking sheet, cutting board, kutsilyo, martilyo ng karne, brush, grater.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Kumuha kami ng 700 gramo ng baboy carbonate at pinutol sa mga hiwa na mga 1 sentimetro ang makapal sa isang cutting board. Ang lahat ng mga piraso ay dapat na parehong kapal, ito ay mahalaga.
   
2. Takpan ang mga hiniwang piraso ng isang bag at talunin ang bawat piraso sa magkabilang panig, maingat na hindi masira ang mga ito. Kinakailangan ang isang bag upang ang mga karne ng karne ay hindi lumipad sa paligid ng kusina kapag tinalo.
   
3. Susunod, kumuha ng 1 o 2 sibuyas at gupitin ang mga ito sa mga singsing sa quarter.
   
4. Grasa ang isang baking sheet o baking dish na may langis ng gulay at iwisik ang asin nang kaunti. Kung walang langis ng gulay, maaari mong palitan ito ng mantikilya.
   
5. Ipinakalat namin ang mga piraso ng karne sa isang baking sheet o baking dish, dapat silang magsinungaling nang mahigpit sa tabi ng bawat isa.
   
6. Pagwiwisik ang bawat hiwa na may asin at paminta upang tikman. Pagwiwisik din sa coriander ng lupa.
   
7. Lubricate ang bawat piraso ng karne na may isang manipis na layer ng mayonesa, mga 1 kutsarita bawat piraso.
   
8. Sa itaas ng karne, pantay na kumalat ang dating tinadtad na sibuyas.
   
9. Sa isang magaspang kudkuran, kuskusin ang 300 gramo ng matapang na keso at pantay-pantay na ipamahagi din sa isang baking sheet. Maaari kang kumuha ng ilang mga uri ng keso at ihalo lamang ang mga ito.
   
10. Pinainit namin ang oven at nagpapadala ng isang baking sheet na may karne doon. Maghurno ng 30-40 minuto sa temperatura ng 200 degree hanggang mabuo ang isang crust ng keso.
    
11. Ang karne ay handa na sa Pranses. Maaari itong ihain bilang isang nakapag-iisang pinggan, o bilang isang side dish para sa patatas, bigas o bakwit. Bon gana!
    

Mga tip para sa hostess

• Ang pinaka-angkop na karne para sa ulam ay sandalan ng baboy o veal. Ang kordero ay maaaring magbigay ng isang tiyak na panlasa, at sa karne ng baka laging mahirap hulaan.
• Kung mas gusto mo pa rin ang baboy, pagkatapos ay tingnan ang loin, leeg o makatas na ham. Ang nasabing karne ay hindi magiging sobrang taba, ngunit hindi sandalan, sapagkat ito ay magiging tuyo, at mawawala ang lahat ng panlasa.
• Huwag kalimutan na bigyang pansin ang kulay ng baboy, dapat itong pantay na kulay. Kung napansin mo ang madilaw-dilaw na mga layer, pagkatapos ay huwag kumuha ng tulad ng isang piraso.
• Hindi rin inirerekomenda na kumuha ng masyadong malulutong na piraso, ang sariwang karne ay dapat na bahagyang tagsibol.
• Bago lutuin, banlawan, matuyo, alisin ang labis na mga buto at hymen mula sa karne.
• Gupitin ang karne sa buong mga hibla.
• Ang mga sibuyas ay mas mahusay na gumamit ng grade grade, sweetish. Kung hindi ito nasa kamay, pagkatapos ay ibuhos lamang ang sibuyas na may tubig na kumukulo upang mapawi ang labis na kapaitan.

Ang recipe ng video

Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang video na recipe para sa pagluluto ng isang klasikong recipe ng karne ng Pransya. Sa loob nito makikita mo nang detalyado ang bawat yugto ng paghahanda, pati na rin marinig ang mga karagdagang komento ng may-akda ng recipe.