Turkish kape - isang recipe na gawa sa bahay

Sa artikulong ito makikita mo ang isang recipe para sa paggawa ng kape sa Turkish. Malalaman mo kung gaano karaming kape at asukal ang ilalagay, ano ang mga tampok ng partikular na uri ng kape na ito, kung anong mga pampalasa ay itinuturing na tradisyonal para sa paghahanda nito. Mayroon ding ilang mga kapaki-pakinabang na tip sa proseso ng pagluluto, napaka detalyadong mga tagubilin sa sunud-sunod at magagandang larawan. Salamat sa lahat ng ito, malalaman mo kung paano magluto ng kape sa Turkish sa loob ng 5 minuto.

5 min
2
1 paglilingkod
Madaling lutuin
Turkish kape - isang recipe na gawa sa bahay

Mga gamit sa kusina at kagamitan: Turk, mortar at peste, kutsarita, tasa ng kape ng Turko.

Ang mga sangkap

Kape 1 tsp sa isang turkish cup
Tubig 50-60 ml bawat tasa ng Turko
Kayumanggi asukal Mula sa ilang butil hanggang 1 tsp. sa isang turkish cup
Cardamom ½ butil bawat tasa ng Turko

Hakbang pagluluto

Ang kape ng Turko ay niluluto lamang sa cezve, at wala nang iba pa. Walang makina ng kape ang gagawing totoong kape sa ganitong uri. Ang Cezva, o sa ibang paraan, ang Turk ay isang tradisyunal na daluyan kung saan ang mga kape ay inihurno nang maraming siglo.

Tradisyonal na turk - tanso, natatakpan ng lata o pilak sa loob. Ang isang malawak na ilalim at isang makitid na leeg ay mga katangian ng tampok na ito. Samakatuwid, ang unang hakbang sa paggawa ng kape sa Turkish ay ang pumili ng tamang Turkish. Dapat itong eksaktong tulad ng inilarawan sa itaas.

  1. Tandaan na ang tubig ay ibinuhos sa isang Turk na mahigpit hanggang sa leeg ng anggulo ng leeg - hindi na, mas kaunti pa. Samakatuwid, sa bawat bahay ng Turko walang isa o kahit na dalawang Turko, naiiba sa dami - para sa isang iba't ibang bilang ng mga panauhin. Ang dami ng isang tradisyonal na tasa ng kape ng Turko ay 50-60 ml. Samakatuwid, upang maghanda ng dalawang tasa, kailangan mong kumuha ng isang Turk na may dami ng 120-130 ml, tatlo - 180-190 ml, atbp.
    Upang makagawa ng kape sa Turko ayon sa isang simpleng recipe, ihanda ang mga sangkap

    Ang tubig para sa paghahanda ng tradisyonal na kape ay kinukuha lamang dalisay, purong, malambot. Halos 80% ng lasa ng kape ay nakasalalay sa panlasa ng tubig mismo.Tanging 100% na kape ng arabica ang kinakailangan, at ang paggiling ay dapat na ultrafine (tulad ng harina). Sa isip, ang kape ay magiging ground bago ang paggawa ng serbesa.
  2. Ang cardamom ay idinagdag sa tradisyonal na kape ng Turko. Bago lutuin, dapat itong durugin ng isang peste sa isang mortar. Ang 1 buto ay inilalagay sa 2 tasa.
    Upang makagawa ng kape sa Turko ayon sa isang simpleng recipe, ihanda ang cardamom
  3. Ang asukal ay ginamit na kayumanggi. Ito ay pinaniniwalaan na mas angkop para sa pagsisiwalat ng lahat ng mga tala ng lasa ng aroma at aroma. Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan at ang mga sangkap ay natipon, maaari kang magpatuloy sa paggawa ng kape. Ibuhos ang isang sinusukat na dami ng brown sugar sa Turk. Kung kailangan mo ng matamis na kape, pagkatapos ay ilagay ang 1 tsp. asukal para sa 1 tasa ng kape; kung hindi masyadong matamis, pagkatapos ay ½ tsp. Ngunit kahit na ikaw ay isang manliligaw ng hindi naka-tweet na kape, kailangan mong ibuhos ang ilang mga butil, upang ang buong mayaman na palumpon ng aroma at lasa ng kape sa Turko ay ipahayag.
    Upang makagawa ng kape sa Turko ayon sa isang simpleng recipe, ilagay ang mga sangkap sa isang Turk
  4. Ngayon ay kailangan mong maglagay ng mga butil na kapamilya, na dating durog sa isang mortar. Ibuhos ang tubig sa makitid na punto sa leeg. Ang lugar na naiwan sa tuktok ay kinakailangan upang iangat ang kape ng kape. Ibuhos ang ground coffee sa Turk at ihalo.
    Upang makagawa ng kape sa Turko ayon sa isang simpleng recipe, ihalo ang mga sangkap

    Pansin! Ito lamang ang oras na ang mga nilalaman ng mga Turko ay halo-halong may isang kamay ng tao. Ang ilang mga eksperto ay hindi naghahalo kahit sa yugtong ito.
  5. Ilagay ang Turk sa isang mabagal na apoy. Ayon sa kaugalian, ang kape ng Turkey ay ginawa sa buhangin sa isang lutong pan. Ngayon mas madalas na lutuin sa isang maginoo gas o electric stove. Ang Turk ay maaaring ilipat nang gaanong kasama ang elemento ng pag-init, ngunit napaka-maayos at maingat. Titiyak nito ang pantay na pag-init at maprotektahan laban sa pagkasunog.
    Upang makagawa ng kape sa Turko ayon sa isang simpleng recipe, sunugin ang Turk
  6. Kapag nagsimulang tumaas ang kape, ang kape ay agad na tinanggal mula sa apoy. Ilang segundo ang nagpapahintulot sa foam na mahulog at magsunog muli. Ang foam ay nagsisimula na tumaas kaagad, muli kinakailangan na alisin ang Turk sa lugar ng pag-init. At kaya tatlong beses.
    Upang makagawa ng kape sa Turko ayon sa isang simpleng recipe, dalhin sa isang pigsa
  7. Kapag ang Turk ay huling tinanggal mula sa apoy, kailangan mong bigyan ng ilang minuto ng kape upang makapagpahinga at magluto. At maaari mong ibuhos sa mga tasa! Tangkilikin ito!
    Turkish kape - isang recipe na gawa sa bahay

Mahalaga! Ang Turku ay hindi kailanman hugasan ng mga detergents, dahilmaaari niyang matunaw ang amoy at ibigay ito habang gumagawa ng kape. Hugasan lamang ng malinis na tubig.

Ang recipe ng video

Kung interesado ka, maaari kang manood ng isang video kung saan ang isang propesyonal ay gumagawa ng kape sa Turko. Makakumbinsi ka na sa panahon ng proseso ng paghahanda ay walang kumplikado. Ito ay isang hanay lamang ng mga tukoy na aksyon na ganap na maaaring maulit ng sinuman.

Ang tradisyonal na klasikong kape ng Turko ay isang sapat na pagpipilian ng kape. Hindi lang nila ito inumin, nasiyahan sila. Ihatid ang naturang kape na may malinis na malamig na tubig. Huhugas nito ang lasa ng kape pagkatapos ng bawat paghigop, at pagkatapos ang susunod na paghigop ay magbibigay ng isang bagong pandama. Matapos ang huling paghigop, hindi sila uminom ng tubig upang ang mga kahanga-hangang pagkalasing ay hindi mawala. Ang gatas o cream ay hindi naidagdag sa klasikong recipe.

Gusto mo ba ng Turkish na kape? Paano mo ito lutuin? Iwanan ang iyong puna sa mga komento.

Iba pang mga recipe ng inumin

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (39 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Seafood Paella 🍲 sunud-sunod na recipe na may larawan

Imbakan ng pagkain

Dumplings na may isda: mula sa pike, pike perch, na may salmon at pink salmon

Mga naka-bra na kuneho na may mga gulay ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may isang larawan

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta