Ang mga cutlet na may gravy sa isang simpleng sunud-sunod na recipe na may mga larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

sukat sa kusina
kawali
isang kutsilyo
kudkuran
blender ng kamay
nagluluto
baking tray sa mga gilid
oven
cling film
gilingan ng karne
malalim na lalagyan ng iba't ibang laki,
kahoy na spatula.

Ang mga sangkap

Karne (baboy) - 900 g
Puting tinapay - 200 g
Gatas - 250 g
Katamtamang sibuyas - 2 mga PC.
Bawang - 2 cloves
Asin sa panlasa
Ground itim na paminta sa panlasa
Mga tinapay na tinapay - 50 g
Stock ng karne - 1 L
Mga Karot - 1 pc.
Tomato Paste - 45 g
Wheat flour - 50 g
Allspice peas - 3-5 mga PC.
Dahon ng Bay - 2 mga PC.
Langis ng gulay - 40 g
Mantikilya - 30 g

Hakbang pagluluto

Ibuhos ang 250 gramo ng gatas sa isang malaking mangkok at ibabad ang 200 gramo ng puting tinapay sa loob nito.
Gupitin sa malalaking piraso 900 gramo ng sariwang pulp ng baboy.
Nililinis namin ang isang sibuyas, hugasan ito at gupitin sa malalaking piraso.
Peel 2 cloves ng bawang. Sa pamamagitan ng gilingan ng karne, ipinapasa namin ang lahat ng karne, nababad na puting tinapay, sibuyas at bawang. Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap na ito sa isang malaking mangkok, idagdag, panahon na may itim na paminta sa lupa upang tikman at ihalo hanggang sa makinis.
Upang ang mga cutlet ay hindi magkakahiwalay kapag nagprito, kapag kumalusot, maingat na matalo ito. Sinasaklaw namin ang inihanda na palaman na may cling film at isantabi muna. Sa isang maliit na malalim na lalagyan, ihalo ang 45 gramo ng tomato paste at isang maliit na tubig upang makakuha ng isang manipis na kulay ng kulay ng cream.
Nililinis namin ang isang maliit na sibuyas at pinutol ito sa isang maliit na kubo. Nililinis namin, hugasan at lagyan ng rehas ang isang medium-sized na karot sa isang magaspang na kudkuran.
Naglalagay kami ng isang di-stick na kawali sa kalan at pinainit ito nang mabuti. Ibuhos ang 50 gramo ng harina ng trigo sa isang preheated dry frying pan at iprito hanggang sa ito ay murang kayumanggi ang kulay.
Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na lalagyan at hayaan itong cool. Ibuhos ang harina na may isang maliit na halaga ng tubig upang makakuha ng isang pare-pareho ng manipis na kulay-gatas.
Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa kawali at ikalat ang mga sibuyas. Magprito hanggang sa transparent.
Magdagdag ng 30 gramo ng mantikilya at gadgad na karot sa sibuyas. Nagpasa ng isa pang 3-4 minuto. Idagdag ang diluted na tomato paste, ihalo ang lahat at magprito ng 3-4 minuto. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may 1 litro ng sabaw ng manok at dalhin sa isang pigsa.
Idagdag ang tinunaw na harina at ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap. Magdagdag ng 3-5 na gisantes ng allspice at 2 bay dahon. Tomim gravy para sa 15-20 minuto sa mababang init hanggang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho.
Ang mga basag na basa ay bumubuo ng ninanais na laki at igulong ito sa mga tinapay na tinapay.
Pinahiran namin ang baking sheet na may mga gilid na may langis ng gulay at inilalagay ang nabuo na mga patty.
Painitin ang oven sa 180 degrees Celsius at itakda ang aming mga patty upang maghurno ng 15-20 minuto. Ginambala namin ang natapos na gravy hanggang sa makinis sa isang naisumite na blender at punan ang aming mga patty.
Ilagay muli ang baking tray gamit ang mga cutlet sa oven at lutuin para sa isa pang 15-20 minuto.

Ang recipe ng video

Siguraduhing tingnan ang visual na hakbang-hakbang na paghahanda ng hindi kapani-paniwalang masarap na mga cutlet na may gravy. Ihatid ang ulam na ito sa iyong mga mahal sa buhay para sa hapunan, at tiyak na hihilingin sila ng mga pandagdag.

Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa mabango, totoong mga cutlet ng karne na may sarsa para sa hapunan? Marahil, naaalala ng bawat tao ang lasa ng parehong mga cutlet na may gravy na inihanda ng aming mga ina at lola. Ang recipe para sa tulad ng isang ulam ay inilarawan sa itaas. Subukang lutuin ito sa iyong sarili at siguraduhin na walang mga cutlet ng tastier. At anong karne ang niluluto mo ng mga cutlet? Mas gusto mo ba ang isang ulam na may o walang gravy? Ibahagi ang iyong mga karanasan at saloobin sa mga komento!