Kahanga-hangang mga patty sa oven na may gravy - tulad ng sa silid-kainan ng Soviet

Ngayon malalaman mo kung paano magluto ng mga cutlet sa oven na may gravy. Sa isang detalyadong recipe, ang lahat ng mga subtleties ng paggawa ng mahusay na tinadtad na karne at makapal, ang sarsa ng kamatis ay isinisiwalat. Makakatanggap ka ng mga hakbang-hakbang na tagubilin at ang kakayahang magluto ng masarap na mga meatball.

1.5 oras
205
10 servings
Katamtamang kahirapan
Kahanga-hangang mga patty sa oven na may gravy - tulad ng sa silid-kainan ng Soviet

Mga gamit sa kusina at kagamitan: tinadtad na mangkok, karne gilingan, oven, kutsilyo, pagputol board, frying pan, baking sheet, blender, kutsara, bawang, grater.

Ang mga sangkap

karne ng baboy 900 g
puting tinapay 200-230 g
gatas 1 salansan
yumuko 2 mga PC
bawang 2 cloves
ground pepper 1-2 kurot
karot 1 pc
kamatis na puro 2-3 tbsp. l
langis ng gulay 100-150 g
mantikilya 20-30 g
sabaw ng karne 1 litro
panimpla "Galina Blanca" 2-3 g
mga tinapay 50-70 g
asin 5-7 g
harina 200 g

Hakbang pagluluto

  1. Para sa mga naturang cutlet, maaari mong gamitin hindi lamang baboy, kundi pati na rin karne ng baka, kordero, maaari mong gamitin ang halo-halong bersyon.
    Paano magluto ng mga patty na gravy sa oven
  2. Gupitin ang karne sa maliit na piraso, alisan ng balat ang isang sibuyas, hugasan ito sa ilalim ng gripo, gupitin sa 4 na bahagi. Sa isang mangkok ay nagpapadala kami ng tinapay, ibuhos ang gatas, hayaang tumayo upang malambot ito. Gumiling kami ng karne, sibuyas at tinapay sa isang gilingan ng karne, nakakakuha kami ng tinadtad na karne.
    Ihanda ang tinadtad na karne para sa pagluluto ng mga cutlet ng gravy
  3. Ngayon asin ang tinadtad na karne sa iyong panlasa, magdagdag ng paminta sa lupa, bawang, pagkatapos maipasa ito sa isang pindutin.
    Magdagdag ng pampalasa upang makagawa ng tinadtad na karne.
  4. Knead ang tinadtad na karne hanggang sa makinis. Tulad ng nakikita mo, hindi kami nagdagdag ng isang itlog dito, maraming tinapay dito, kaya kailangan mong masahin nang mabuti at talunin ang tinadtad na karne. Kung ang tinadtad na karne ay mabugbog nang mahusay, ang mga patty ay hindi mahuhulog kapag nagprito at magagawang mapanatili nang maayos ang kanilang hugis.
    Knead ang tinadtad na karne
  5. Sinasaklaw namin ang mangkok na may tinadtad na karne, itabi at magpatuloy sa paghahanda ng gravy. Ang gravy ng talahanayan ay nailalarawan sa pamamagitan ng ang katunayan na mayroon itong isang malaking dami ng kamatis. Ang 2-3 kutsara ng tomato puree ay sapat para sa sarsa ng cutlet.
    Ihanda ang mga sangkap para sa sarsa.
  6. Ibuhos ang tubig sa isang makapal na tomato paste, pukawin ang medium na pagkakapareho, itabi.
    Paghaluin ang mga sangkap na gravy
  7. Peel ang pangalawang sibuyas, hugasan, gupitin sa kalahating kalahating singsing. Kuskusin ang mga karot sa isang coarse grater.
    Grate ang mga gulay para sa pagluluto ng sarsa
  8. Ipinapadala namin ang kawali sa apoy, ibuhos ang harina sa loob nito, dalhin ito sa isang light brownish color sa apoy, pagpapakilos palagi, upang hindi masunog. Pagkatapos hayaan itong cool, idagdag ang sabaw o tubig, pukawin hanggang makapal ang kulay-gatas.
    Ihanda ang lahat ng kailangan mo para sa pagluluto ng sarsa
  9. Painitin ang kawali sa apoy, idagdag ang langis ng gulay, ikalat ang sibuyas.
    Sauté ang mga sibuyas na gumawa ng sarsa para sa mga cutlet
  10. Magprito ng 2-3 minuto hanggang sa transparent, idagdag ang mga karot, at ipasa para sa isa pang 3-4 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang diluted na paste ng kamatis doon at itago ito sa loob ng 3 minuto, patuloy na pagpapakilos.
    Pagsamahin ang mga sangkap para sa paggawa ng gravy para sa mga cutlet
  11. Ngayon ibuhos namin sa isang kawali ang isang litro ng sabaw ng karne, kung wala ito, maaari mong palitan ito ng tubig. Idagdag ang Galina Blanca powdery seasoning, dalhin ito sa isang pigsa, maingat na ibuhos ang tinunaw na harina at hayaan itong kumulo sa apoy nang hindi tinatakpan ang kawali. Ito ay tumatagal ng halos 20 minuto, kailangan mong tiyakin na ang gravy ay hindi sumunog.
    Magdagdag ng pampalasa sa cutlet gravy
  12. Bumalik kami sa pagpupuno. Sa mga basa na kamay, pinaghiwalay namin ang hangga't maaari ng pantay-pantay na mga piraso ng tinadtad na karne, pinalo ito sa aming mga kamay, igulong sa mga breadcrumbs, bigyan ang mga cutlet ng isang patag na hugis at ilalagay ito sa isang cutting board. Ang tinapay ay maaaring mapalitan ng harina. Gumagawa kami ng mga tinapay na tinapay ng tinapay para sa mga cutlet. Upang gawin ito, ipasa ang tinapay na tuyo sa oven sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
    Maghanda ng tinapay para sa paggawa ng mga cutlet ng gravy
  13. Ang mga nabuo na cutlet ay maaaring pinirito sa isang kawali, ngunit magiging mas kapaki-pakinabang na lutuin ang mga ito sa oven. Inihaw namin ang baking sheet na may langis ng gulay, inilalagay ang mga patty, inilagay ito sa oven sa loob ng 15 minuto sa temperatura ng 180 degrees, maghurno hanggang lumitaw ang isang magaan na gintong crust.
    Bumuo ng mga cutlet at ilagay ito sa isang baking sheet
  14. Handa na ang libingan, samantala, ayon sa recipe ng mga pampublikong canteens, kailangan mong i-strain ito, giling ang mga gulay. O kaya talunin lamang ang buong masa sa isang blender, dalhin ito sa isang homogenous na estado, ipadala ito sa kalan, hayaan itong pakuluan.Samantala, kinukuha namin ang mga patty sa labas ng oven, ibuhos sa gravy at ibalik ang baking sheet sa loob ng 15 minuto hanggang sa ganap na luto.
    Ibuhos ang mga cutlet na may sarsa
  15. Pagkaraan ng oras, kumuha kami ng isang baking sheet mula sa oven, naghahanda kami ng isang ulam na gagamitin. Maglingkod ng mga cutlet na may halos anumang: mashed patatas, cereal, gulay, pasta.
    Ang mga masarap na cutlet na may gravy ay handa na

Gusto ng mga miyembro ng iyong pamilya ang ganitong uri ng pagkain; kung mayroon kang mga lola at lolo na naalaala ang lutuing Sobyet, kung gayon ang mga meatball ay magiging isang okasyon para sa mga alaala.

Ang recipe ng video

Ang isang kilalang blogger ay nag-uusap tungkol sa mga cutlet sa pagluluto sa oven. Ipinapakita nito sa mahusay na detalye ang buong proseso mula sa panimulang punto hanggang sa huling resulta.

Mga minamahal na mambabasa, sabihin mo sa akin, nagluto ka ba ng gayong mga patty, nagustuhan mo ba sila, ano ang binago mo sa recipe, at paano ito nakakaapekto sa iyong panlasa? Ibahagi ang mga recipe ng iyong mga ina at lola sa mga komento.

Iba pang mga recipe ng cutlet

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (39 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Puff khinkal hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Ham pancakes na may keso sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Paano mabilis na matuyo ang mga sneaker at iba pang mga sapatos pagkatapos ng ulan na walang dryer, at posible sa 1 oras

Pancake dough 🥞 3 masarap na mga recipe para sa paggawa ng pancake sa gatas, tubig at kefir, simpleng hakbang-hakbang na mga larawan

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta