Malambot na cream cake na gawa sa mascarpone cheese at orange kurd 🍰

Mga gamit sa kusina at kagamitan: panghalo, dalawang malalim na lalagyan para sa whipping cream na may pulbos na asukal at keso kasama ang Kurd, isang kutsara.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Upang magsimula, maglagay ng 350 ml ng fat cream sa ref upang sila ay lumalamig na rin. Kaya ang cream ay magiging mas madali na mamalo. Kapag ang cream ng 33% na taba ay ganap na pinalamig, ibuhos ang mga ito sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng 80 gramo ng asukal sa pulbos sa isang mangkok na may cream. Talunin ang cream na may asukal na may pulbos hanggang sa mga medium na bilis sa medium na panghalo. Ang masa ay hindi dapat masyadong siksik, ngunit malambot at malambot, homogenous.
   
2. Sa isang hiwalay na malalim na lalagyan inilalagay namin ang 500 gramo ng keso ng mascarpone. Sa keso kumakalat kami ng 300 gramo ng orange na Kurd, na inihanda nang maaga, isang kutsara ng orange zest, nagluto din ng mas maaga.
   
3. I-on muli ang panghalo, ihalo muna ang mga sangkap na ito sa mababang bilis, at pagkatapos ay whisk ng kaunti sa katamtamang bilis hanggang sa makinis.
   
4. Kapag ang keso ng mascarpone, orange kurd at zest ay nagiging isang homogenous na halo, maglalabas sila ng isang kaaya-aya na amoy, magdagdag ng whipped cream na may whipped sugar powder sa mangkok. Ginagawa namin ang gayong mga additives hindi agad, ngunit sa tatlong dosis, naglalagay ng isang maliit na halaga ng whipped cream sa keso at Kurd, at sa bawat oras na pinaghahalo namin ang masa sa isang panghalo sa mataas na bilis.
   
5. Matapos ang huling pagdaragdag ng cream at whipping, handa nang gamitin ang cream ng mascarpone cheese at orange kurd. Ito ay lumiliko napaka-pinong, malambot, mabango.
   

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Ang ganitong isang kamangha-manghang cream ay maaaring magamit sa smear cake, punan ang mga cake, para sa mga cake. Maaari itong magamit bilang isang independiyenteng ulam, kumain kasama ng mga prutas at berry.
• Ang lahat ng mga sangkap para sa paghahanda ng tulad ng isang cream ay dapat na malamig. Nalalapat din ito sa orange na Kurd.
• Para sa cream mula sa mascarpone cheese at orange kurd, ang cream ay dapat gamitin nang walang mas mababa kaysa sa 33 porsyento na taba.
• Sa halip na orange Kurd, maaari mong gamitin ang lemon, raspberry, strawberry, anumang fruit Kurd para sa cream na may mascarpone.
• Upang maghanda ng isang orange na kurd, malumanay na kuskusin ang alisan ng balat ng orange sa isang pinong kudkuran, alisin lamang ang zest. Gamit ang isang juicer, kumukuha kami ng natural na orange juice. Pagsamahin ang zest ng orange, juice, asukal at mantikilya sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa. Hiwalay, pinalo ang mga itlog ng manok, magdagdag ng isang manipis na stream sa kawali, lutuin hanggang sa pare-pareho ang makapal na kulay-gatas. Hayaan ang masa na ganap na cool, pagkatapos nito ang orange na kurd na ito ay maaaring magamit upang gumawa ng cream na may mascarpone para sa mga cake.

Ang recipe ng video

Sa video makikita mo ang isang detalyadong proseso para sa paggawa ng cream mula sa mascarpone cheese at orange kurd. Kumuha ng isang listahan ng lahat ng mga sangkap, makilala ang tamang teknolohiya para sa paghahanda ng mga ito para magamit.