Pinalamanan na recipe ng manok sa oven: na may mga gulay at patatas, kabute

Ang marangyang hitsura ng ulam ay iniisip mo na ang hostess ay nakaayos sa loob ng hindi bababa sa apat na oras. At ilagay ang lahat ng kanyang kakayahan. Hayaan ang iyong mga bisita ay patuloy na isipin ito, habang gagastos ka ng hindi hihigit sa kalahating oras na pagluluto. At lahat ng iba pa ay gagawin ng iyong oven.

Mga subtleties ng paghahanda ng produkto

Paano masarap ang pinalamanan na manok na masarap? Sa tanong kung paano lutuin ang pinalamanan na manok sa oven sa kabuuan o sa bahagi, walang mga trifle. Narito ang mga pangunahing lihim ng ulam.

• Pumili ng isang medium-sized na bangkay. Kahit na inaasahan mong bisitahin ang isang malaking kumpanya, huwag bumili ng pinakamalaking manok. Ang kanyang karne ay palaging matigas, at ang bangkay ay inihurnong nang hindi pantay, kailangan ng mahabang oras upang lutuin. Gumamit ng isang malaking bangkay ng manok o manok na tumitimbang ng hanggang 1.5 kg. Hindi ito magiging sanhi ng problema at kasiyahan sa isang masarap na panlasa.
• Gumamit ng sariwang karne. Iwanan kung ano ang nakaimbak sa iyong freezer para sa kumukulo o pagprito. Para sa maluho na lasa ng inihurnong manok, bumili ng sariwa o pinalamig.
• Para sa pinalamanan na mga binti ng manok sa oven, bumili ng mga shanks na may perpektong buong balat. Ang katotohanan ay ang pagpuno ay magkasya sa eksaktong ito, at sa kaunting pinsala, ang "stocking" para sa pagpupuno ay masisira.
• Ang pagpuno para sa manok sa oven ay inilalagay sa loob ng bangkay sa inihanda na form. Ang tanging pagbubukod ay ang bigas, na maaaring pinakuluan hanggang sa kalahati luto. Ang iba pang mga sangkap ay dapat na handa na kumain.
• Kuskusin ang loob ng bangkay na may mga pampalasa at asin. At pagkatapos lamang itabi ang pagpuno. Kaya ang karne sa loob ay hindi magiging sariwa.
• Maaari kang mag-marinate ng manok munaupang ang karne ay nakakakuha ng isang espesyal na panlasa at aroma.
• Matapos ilagay ang pagpuno, ang balat ay dapat masusuka o madulas ng mga ngipin upang ang mga nilalaman ay hindi tumagas. Mahalaga ito lalo na sa mga makatas, gulay at prutas.
• I-bake ang bangkay sa pamamagitan ng timbang nito: 40 minuto bawat kilo ng masa. Para sa pagluluto ng manok na may isang mainam na timbang na 1.5 kg, sapat na ang 1 oras sa oven. Suriin ang kahandaan ng pagbutas ng hita. Kung ang juice ay magaan, maaari mong makuha ang ulam.

Paano mag-ipon ng manok para sa pagluluto sa oven? Narito ang ilang mga tanyag na kumbinasyon:

• kabute, sibuyas, keso;
• bigas na may pinatuyong prutas (pagsamahin ang mga prun, pinatuyong mga aprikot, pasas);
• patatas na may mabangong halaman, bawang;
• mansanas, mani;
• bakwit na may atay ng manok.

Pinupuno namin ang buong bangkay

Aling mga recipe para sa pinalamanan na manok sa oven ay nakasalalay sa iyong kagustuhan. Halimbawa, para sa isang pagdiriwang ng pamilya kung saan nakikilahok ang mga bata, gamitin ang pagpuno ng bigas na may pinatuyong prutas o mansanas na may mga mani. Ito ay may matamis na lasa, magaan at malusog. Para sa isang matandang kumpanya, ang mga nakabubusog na pagpipilian na may bakwit at patatas ay angkop. Mas mababa ang caloric na recipe na may mga gulay. Sasabihin namin sa iyo ang higit pa tungkol sa kanya.

Sa mga gulay

Ang pinalamanan na manok na may mga gulay sa oven ay isang nakabubusog ngunit magaan na pagkain. Gamit ang mga sibuyas, kamatis, talong bilang bahagi ng pagpuno, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa pinsala sa figure. At ang pagpili ng pinaka-pandiyeta bahagi ng dibdib ng bangkay, maaari mo itong gamitin kahit na sa pagkain.

Kakailanganin mo:

• bangkay ng manok - 1 pc .;
• kampanilya paminta - 2 mga PC.;
• sibuyas - 2 ulo;
• kamatis - 2 prutas;
• talong - 1 pc .;
• mayonesa - 2 kutsara;
• asin, paminta, mabangong halaman.

Pagluluto

1. Lubricate ang bangkay na may mayonesa, rehas na may asin, paminta, pampalasa (basil, oregano, marjoram, rosemary upang pumili). Mag-iwan ng 2 oras.
2. Peel at i-chop ang mga gulay sa medium na hiwa.
3. Magprito sila sa isang kawali, magdagdag ng asin, magdagdag ng paminta. Ikalat sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: sibuyas, kampanilya paminta, talong, kamatis.
4. Ilagay ang pagpuno sa loob ng bangkay, i-fasten ang tiyan.
5. Ilagay ang manok sa isang baking sheet, maghurno sa 180 ° hanggang luto.

Sa patatas

Ang manok na pinalamanan ng patatas sa oven ay isang win-win solution para sa isang malaking kumpanya. Magiging angkop para sa isang hapunan sa pamilya, dahil ang lahat ng mga sangkap ay pamilyar at mahal. Ngunit ang hitsura ng ulam ay tiyak na magpapasaya sa sambahayan.

Kakailanganin mo:

• bangkay ng manok - 1 pc .;
• patatas - 600 g;
• mga sibuyas - 1 malaking ulo o 2 maliit;
• bawang - 3 cloves;
• mayonesa - 3 tbsp. mga kutsara;
• asin, paminta.

Pagluluto

1. Kuskusin ang bangkay na may halo ng mayonesa at bawang, mag-iwan ng 2 oras.
2. Peel ang patatas, pakuluin hanggang luto.
3. Balatan at i-chop ang sibuyas, magprito hanggang malambot. Paghaluin sa patatas, asin, magdagdag ng paminta.
4. Ilagay ang halo sa loob ng bangkay, i-fasten ang balat na may mga ngipin.
5. Maghurno hanggang luto sa 180 °.

Depende sa kung ano ang pagpuno na nais mong makuha, pakuluan ang mga patatas hanggang sa kalahati na luto o prutas. Ang una sa tapos na ulam ay mananatiling hiwa, ang pangalawa ay magiging mashed patatas.

Pinupuno namin ang mga hips gamit ang isang larawan

Hindi lamang ang buong bangkay, kundi pati na rin ang pinalamanan na drumstick ng manok sa oven ay mukhang orihinal at maligaya. Dagdag pa, ang mga shanks ay laging nagiging sanhi ng sorpresa, dahil sa hitsura sila ay hindi naiiba sa karaniwang mga binti. Ngunit sa loob ... Ang isang halo ng masarap na pagpuno na halo-halong may karne at walang anumang buto ay nag-iisip sa iyo tungkol sa magic ng babaing punong-abala. At tama ito. Simulan natin ang conjuring!

Kakailanganin mo:

• shins o hita - 8 mga PC .;
• kabute (champignon, talaba ng oyster) - 200 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• itlog - 1 pc .;
• mga tinapay ng tinapay - 100 g;
• mantikilya - 1 tsp;
• asin, paminta.

Pagluluto

1. Banlawan ang mga binti, tuyo, alisin ang balat sa kanila.
2. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, giling sa isang blender o gilingan ng karne.
3. Pinong tumaga ang mga sibuyas at kabute.
4. Fry ang sibuyas hanggang sa gintong kayumanggi, idagdag ang mga kabute, sauté hanggang malambot.
5. Paghaluin ang palaman ng kabute na may karne, asin, magdagdag ng paminta, ihalo.
6. Ilagay ang pagpupuno sa loob ng "medyas" ng katad, form na bilugan ang mga binti, ayusin ang balat.
7. Talunin ang itlog, isawsaw ang binti sa loob nito, isawsaw sa mga tinapay, ilagay sa isang baking sheet. Kaya magluto ng lahat ng mga shanks.
8. Maghurno ng 25 minuto sa 180 °.

Upang paghiwalayin ang balat mula sa mga binti, magsimula sa tuktok. Doon, ang balat ay lumisan nang maayos. Dahan-dahang gupitin ang pelikula na may kutsilyo. Kapag naabot ang liko ng mga binti, maging maingat lalo na, dahil dito ang balat ay umaangkop nang snugly. Mas mahusay na gupitin ito ng mga piraso ng karne, na maaaring alisin. Sa kantong ng buto na may kartilago, babaan ang balat hanggang sa maaari at i-chop off ang buto. Dapat kang makakuha ng isang balat na may isang kartilago, maginhawa para sa pagtula ng pagpuno.

Ano ang magiging pinalamanan na manok sa oven sa iyong mesa? Subukan ang lahat ng aming mga recipe at hanapin ang pinaka masarap!