Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, kalan, kutsilyo, pagputol board, mangkok, kawali, kudkuran, spatula, tinidor, plato, mangkok, baking dish.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Atay ng manok | 700-800 g |
| Mga sibuyas | 1 pc |
| Hard cheese | 100 g |
| Asin | sa panlasa |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Maasim na cream | 3-4 tbsp. l |
| Flour (para sa tinapay) | 0.5 stack |
| Langis ng gulay (para sa Pagprito) | 50 g |
Hakbang pagluluto
- Una, ihanda ang lahat ng mga produkto. Hugasan namin nang maayos ang atay (700-800 g), alisin ang lahat na napakalampas dito, gupitin ito sa maliit na bahagi at ilagay ito sa isang mangkok.
- Nagdaragdag kami ng asin sa atay, magdagdag ng itim na paminta sa lupa upang tikman. Inihabi namin ito para sa ngayon - hayaan itong maalat. At puputulin namin ang mga sibuyas.
- Nililinis namin ang isang malaking sibuyas, hugasan ito at gupitin ito sa quarters.
- Hard na keso (100 g) tatlo sa isang magaspang na kudkuran.
- Ang lahat ng mga produkto ay handa. Maaari kang magsimulang magprito. Sa isang kawali, init 50 g ng langis ng gulay. Ibuhos ang kalahating baso ng harina sa isang maliit na mangkok. Ang mga piraso ng atay ay may tinapay sa harina at sa maliit na mga batch pinirito namin ang atay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ang atay ay nagluluto nang napakabilis. Ito ay sapat na upang iprito ito nang literal para sa 1 minuto sa bawat panig. Alisin ang pinirito na atay sa isang plato na may isang spatula at tinidor at iprito ang susunod na bahagi.
- Kapag pinirito namin ang huling batch ng atay, iprito ang mga sibuyas sa parehong langis. Ang mga sibuyas ay hindi dapat pinirito nang labis, ngunit bahagyang nilaga lamang.
- Idagdag ang pinirito na sibuyas sa atay. Dito ay nagdaragdag kami ng 3-4 na kutsara ng kulay-gatas. Paghaluin nang mabuti ang lahat upang ang mga piraso ng atay ay hindi masira.
- Inilipat namin ang atay sa isang baking dish. Kung ang amag ay hindi nakadikit, hindi ito kailangang lubricated. Kung ang form ay karaniwan, pagkatapos bago kumalat ang atay, dapat itong lubricated na may langis ng gulay.
- Pagwiwisik ang atay na may gadgad na keso at ipadala sa oven, preheated sa 180 degree, para sa 10-15 minuto. Ang keso ay dapat matunaw at isang gintong crust ay dapat na bumubuo dito.
- Sa sandaling natunaw ang keso at bahagyang browned, handa na ang ulam. Maaari mong ihatid ito sa mesa.
Mga paraan ng dekorasyon at paglilingkod
Ang mga sarsa ay maaaring ihain na may lutong atay. Halimbawa, ang sarsa ng pesto ay mabuti. Hindi kinakailangan upang hanapin ito sa mga tindahan, ngunit maaari mo itong lutuin ang iyong sarili. Ginawa ito mula sa basil dahon, parmesan cheese, bawang, nuts (mas mahusay kaysa sa cedar) at langis ng oliba, na hinagupit sa isang blender sa isang medyo magaspang na pagkakapare-pareho, at hindi sa isang purong estado.
Gayundin, ang isang magaan na sarsa ng zaziki, na inihanda mula sa gadgad, balat ng pipino na balat, pino ang tinadtad na dill at perehil, ilang mga sibuyas na sibuyas na dumaan sa isang pindutin, ay angkop sa atay. Ang pananamit ay ginawa mula sa hindi naka-tweet na mababang-taba na yogurt, lemon juice na may pampalasa at langis ng halaman.
Ang recipe ng video
Ipinapakita ng video na ito sa mga yugto kung paano maghurno ng isang atay sa ilalim ng isang crust ng keso, na nagsisimula sa yugto ng paghahanda.
Naglo-load ...