Bulgarian paminta at kamatis na leche para sa taglamig 🥫

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• pagpuputol ng board;
• isang malaking lalagyan para sa Pagprito at pagluluto o isang malaking palayok at kawali;
• isang mangkok;
• scapula;
• pagsukat ng tasa;
• mga kaliskis sa kusina;
• bawang
• gilingan ng karne;
• nagluluto.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una kailangan mong ihanda ang lahat ng mga kinakailangang sangkap. Nililinis namin ang 2 kg ng kampanang paminta mula sa mga pinagputulan at mga buto. Pagkatapos ay i-cut sa malalaking piraso.
   
2. Susunod, alisan ng balat 800 g ng sibuyas mula sa husk at gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes.
   
3. Pagkatapos ay linisin namin ang 5 cloves ng bawang at ipinasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa isang hiwalay na lalagyan. Kung ninanais, ang mga clove ng bawang ay maaaring tinadtad gamit ang isang clip ng bawang.
   
4. Pagkatapos ng bawang, gilingin ang 3 kg ng mga kamatis. Mas mainam na gumamit ng isang espesyal na nozzle para sa isang gilingan ng karne na idinisenyo para sa juice ng kamatis. Kaya maaari mong alisin ang matigas na balat. Ngunit kung walang gayong nozzle, ang mga kamatis ay maaaring mai-filter sa pamamagitan ng gasa o hadhad sa pamamagitan ng isang maayos na salaan.
   
5. Ang pagkakaroon ng pakikitungo sa mga pangunahing sangkap, kailangan mong maghanda ng 200 ML ng langis ng gulay, pati na rin ang asin at asukal sa panlasa. Ang ipinahiwatig na bilang ng mga produkto ay mangangailangan ng humigit-kumulang na 1 tbsp. l asukal at asin nang walang slide, ngunit dito lahat ay depende sa iyong mga kagustuhan. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang sapat na malaking lalagyan at painitin ito ng mabuti.
   
6. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na sibuyas dito at gaanong magprito. Kung ang malaking lalagyan na ito ay hindi inilaan para sa Pagprito, maaari mong gamitin ang isang malaking kawali, at iprito ang mga sibuyas nang hiwalay sa isang kawali.
   
7. Susunod, ibuhos ang mga kamatis na pinagsama sa gilingan ng karne. Magdagdag ng asin at asukal. Paghaluin nang basta-basta. Dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang mga kamatis para sa isa pang 15 minuto.
   
8. Mga boiling kamatis, magdagdag ng tinadtad na paminta sa kampanilya. Pagkatapos ay idagdag ang durog na bawang, ihalo at magpatuloy na kumulo sa isa pang 20 minuto.
   
9. Sa panahong ito, kailangan mong i-sterilize ang mga bangko kung saan ililipat namin ang natapos na lecho. Maaari mong gamitin ang ganap na anumang mga lalagyan ng baso na gusto mo pinakamahusay. Gayundin ang lecho ay maaaring maiimbak sa mga garapon na may ordinaryong o may rotary lids. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay malinis. Ang mga labi din ay kailangang isterilisado. Inilalagay namin ang natapos na lecho sa mga garapon at isara ang mga lids. Upang suriin ang higpit ng seaming, ang mga lata ay maaaring ilagay sa isang tuwalya na may mga down na down. Susunod, takpan ang mga garapon ng isang kumot o tuwalya at payagan na palamig sa posisyon na ito. Ngayon ay maaari mong tamasahin ang masarap, mabango na lecho sa Bulgarian kahit na sa gitna ng taglamig. Bon gana.
   

Ang recipe ng video

Ang isang katulad na recipe para sa lecho sa Bulgarian ay nakunan din sa video na ito. Matapos suriin ito, magagawa mong gumawa ng hindi gaanong masarap na paghahanda para sa taglamig.