Masarap na lugaw sa semolina - isang simpleng recipe 🥣

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• hob;
• mga kaliskis sa kusina;
• pagsukat ng tasa;
• kawali
• isang kutsarita;
• kutsara o spatula;
• whisk;
• paghahatid ng plato.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Sukatin na may sinusukat na baso kalahati ng isang litro ng gatas, timbangin ang semolina na may sukat sa kusina. Kung nais mong gumawa ng isang mas payat na sinigang, kumuha ng mas kaunting mga cereal, mga 50-60 ml.
   
2. Ibuhos ang gatas sa isang sinigang o kawali na may makapal na ilalim. Ilagay sa medium heat at mainit-init na rin, nang hindi kumukulo nang bahagya. Upang maiwasan ang pagtakas sa gatas sa panahon ng kumukulo, grasa ang mga dingding ng kawali ng ilang sentimetro sa itaas ng antas ng gatas na may mantikilya.
   
3. Sa sandaling magsimulang kumulo ang gatas, na may isang manipis na stream, na may palaging pagpapakilos, ibuhos ang semolina sa gatas. Bawasan ang init sa hubad na minimum at lutuin ang sinigang para sa 8-10 minuto, patuloy na pagpapakilos upang hindi mabuo ang mga bugal. Gumamit ng isang kutsara o isang malawak na spatula para sa pagpapakilos.
   
4. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at ilang kutsarita ng asukal. Magdagdag ng asukal o asin sa tamang dami ng panlasa. Gumalaw at magluto ng isa pang minuto.
   
5. Patayin ang init at alisin ang lugaw mula sa init. Magdagdag ng isang hiwa ng mantikilya, hayaan itong matunaw at ihalo ang semolina.
   
6. Paglilingkod sa sariwang prutas, berry o jam. Kung ninanais, ang pinatuyong prutas ay maaaring idagdag sa sinigang. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos nang maaga ang tubig na kumukulo, hayaang tumayo nang 10-12 minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang lahat ng likido. Ihain ang ulam para sa agahan, gumamit ng isang flat plate.
   

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Upang makakuha ng isang creamy na istraktura ng sinigang, pumili ng tatak ng semolina na "M". Ito ay isang napaka-pino na grits ng lupa, at ang mga butil sa naturang sinigang ay halos hindi nakikita.
• Kung nagluluto ka ng sinigang na may gatas, ibuhos ng kaunting tubig sa ilalim ng kawali upang hindi masunog ang gatas.
• Upang ihanda ang inasnan na cereal, gumamit ng tubig at gatas sa pantay na sukat. Kaya ang lasa ng semolina ay magiging mas malambot.
• Upang makamit ang ninanais na pare-pareho, mahalaga na sumunod sa mga proporsyon. Para sa isang average na density ng sinigang, kumuha ng 6-7 na kutsara bawat 1 litro ng likido. Subukang ibuhos ang semolina sa isang manipis na stream, nang walang pagmamadali.
• Huwag kalimutan na patuloy na pukawin ang semolina upang ang mga bugal ay hindi nabuo. Gumamit ng isang kutsara o spatula para dito.
• Upang lutuin ang nasabing lugaw, pumili ng mga pinggan na may isang makapal na ibaba at dingding o may isang hindi patong na patong.
• Upang mapahusay ang lasa, maaari kang magdagdag ng pulot, banilya o kanela, pinatuyong prutas, mga kendi na bunga, iba't ibang mga berry at jam sa iyong pagpapasya.

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng detalye ng video nang detalyado kung paano lutuin ang semolina nang walang mga bugal.