Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- isang mangkok para sa paghahalo ng mga sangkap;
- isang kutsara;
- kumapit ng film o bag ng kuwarta;
- kutsilyo sa kusina;
- pagpuputol ng board;
- rolling pin para sa kuwarta;
- presyon ng kusinilya (o crock-pot na may dobleng boiler).
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Magaspang tinadtad na baboy at baka | 1,5 kg |
| Mga sibuyas na daluyan | 3-5 mga PC. |
| Premium na harina | 1 kg |
| Langis ng gulay | 1.5 tbsp. l |
| Na-filter na tubig | 650 ml |
| Asin | 1 tbsp. l sa masa + upang tikman ang palaman |
| Ground black pepper | sa panlasa |
Hakbang pagluluto
Pagluluto ng kuwarta
- Sa isang halo ng mangkok, ibuhos ang 500 ML ng tubig, ibuhos 1 tbsp. l asin, pukawin ang isang kutsara hanggang sa matunaw. Patuloy na pagpapakilos ng isang kutsara, magdagdag ng halos 1 kg ng harina sa tubig.
- Patuloy kaming masahin ang pampalapot na kuwarta gamit ang aming mga kamay, magdagdag ng 1 tbsp dito. l langis ng gulay.
- Ang kuwarta ay dapat maging malambot at nababanat. I-wrap ang masa sa cling film o bag, ilagay ito upang magpahinga.
Paghahugas ng Pagluluto
- Nililinis namin ang 3-5 bombilya at pinutol ang mga ito sa mga medium cube. Dapat magkaroon ng maraming sibuyas sa tinadtad na karne para sa mga mantas, humigit-kumulang sa isang ratio ng 1: 2 sa karne, ngunit maaari mong ayusin ang halaga nito sa iyong panlasa.
- Sa mangkok na napalaya mula sa masa, ilagay ang tinadtad na karne, magdagdag ng sibuyas, asin at paminta, tikman nang unti-unting magdagdag ng halos 150 ml ng tubig para sa juiciness. Sa proseso ng pagdaragdag ng mga sangkap, ang tinadtad na karne ay patuloy na kneaded sa pamamagitan ng kamay.
Bumubuo kami ng manti
- Nakakakuha kami ng isang pahinga na kuwarta at mula sa mga bahagi nito ay bumubuo kami ng mga sausage, mga diameter ng 3 cm.
- Pinutol namin ang mga sausage sa mga pahaba na piraso ng 5-7 cm, igulong ang mga ito bilang manipis hangga't maaari sa isang gumulong pin sa isang mesa o pagputol ng board. Ang kapal ng kuwarta para sa mga mantas ay dapat na 1-2 mm. Maipapayo na iwiwisik ang gumulong na ibabaw na may harina.
- Nagpakalat kami ng maraming tinadtad na karne sa bawat piraso gamit ang aming mga kamay o sa tulong ng isang kutsara, sculpt manti na may isang "rose", pinching ang kanilang mga gilid sa tuktok at panig, na iniiwan ang maliit na bukas na mga lugar sa tuktok.
- Lubricate ang mantle o dobleng boiler na may langis ng gulay (0.5 tbsp.), Magpadala ng manti dito, lutuin ng 40 minuto.
Alam mo ba Kung wala kang pressure cooker (kusinilya), mabagal na kusinilya o dobleng boiler, maaari mong gamitin ang klasikong pamamaraan: maglagay ng colander sa isang palayok ng tubig na kumukulo (o takpan lamang ito ng gasa), at ilagay ang manti sa ibabaw nito. Ang iba't ibang mga pampalasa ay maaaring idagdag sa tubig upang magdagdag ng lasa sa tapos na ulam.
Ang iba't ibang mga sarsa batay sa kulay-gatas, mayonesa, bawang at suka ay napunta nang maayos sa manti. Maaari mo ring ihatid ang manti sa pamamagitan ng pagwiwisik sa kanila ng pinirito na sibuyas o patongin sila ng mantikilya at pagwiwisik ng mga halamang gamot. Bon gana!
Ang recipe ng video
Ang buong proseso ng paghahanda, na nagsisimula sa pagmamasa ng masa at nagtatapos sa paglikha ng tamang anyo ng mantle, makikita mo sa iminungkahing video. Malalaman mo rin ang ilang mga karagdagang detalye at mga nuances ng recipe.
Mga mahal na mambabasa, ngayon ay ipinakita sa iyo ang isang paraan upang maghanda ng manti batay sa mga klasikong recipe na dumating sa amin mula sa Gitnang Asya. Siyempre, ang pagiging perpekto ay walang mga limitasyon, at ang anumang recipe ay may karapatan na mabago o pupunan ng isang bago at orihinal. Ano ang mga pagwawasto, pagpapabuti, pagwawasto na maaari mong gawin sa resipe na ito, anong mga ideya at rekomendasyong maibabahagi mo? Iwanan ang iyong puna at komento, good luck sa mga nakamit sa pagluluto!
Iba pang mga recipe ng manti
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...