Manti na may kalabasa at tinadtad na karne - masarap at kasiya-siya

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kalan sa kusina;
• presyon ng kusinilya;
• takure;
• umiikot na pin;
• isang mangkok para sa pagsubok;
• isang mangkok para sa tinadtad na karne;
• isang kutsilyo;
• pagpuputol ng board;
• malalim at flat plate;
• isang kutsara;
• isang kutsarita;
• supot ng cellophane.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Para sa mga nagsisimula, masahin ang kuwarta. Upang gawin ito, ibuhos ang halos 500 g ng harina sa isang mangkok at talunin ang 2 itlog sa loob nito. Sa isang pabilog na paggalaw, maingat na simulan ang pukawin ang mga sangkap.
   
2. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang malalim na plato at magdagdag ng kaunting asin, tungkol sa isang kutsarita, pagkatapos ay pukawin ito. Magdagdag ng isang maliit na tubig sa isang mangkok ng harina, ihalo sa pamamagitan ng kamay. Pagkatapos ay dahan-dahang magdagdag ng tubig, pagpapakilos sa lahat ng oras upang ang masa ay hindi masyadong masikip, ngunit nababanat.
   
3. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang plastic bag at magtabi ng mga 20 minuto, hayaang huminga ng kaunti.
   
4. Samantala, hugasan at gupitin ang kalabasa, alisan ng balat ang mga buto at alisan ng balat. Pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes.
   
5. Peel ang sibuyas at gupitin sa maliit na cubes. Kumuha ng 3-4 na maliit na sibuyas na ulo para dito, na may tulad na dami ang pagpuno ay magiging juicier.
   
6. Maglagay ng 500-600 gramo ng ground beef sa isang mangkok at magdagdag ng tinadtad na kalabasa at sibuyas dito, asin at paminta na may itim na paminta sa lupa.
   
7. Pagkatapos ihalo nang lubusan ang lahat.
   
8. Gupitin ang isang piraso ng kuwarta, gumawa ng isang sausage mula dito at gupitin sa pantay na maliit na piraso.
   
9. Pagwiwisik ng kaunting harina sa ibabaw kung saan lutuin. Pagulungin ang bawat hiwa sa harina at igulong ito nang manipis na may isang pambalot na pin.
   
10. Simulan ang bawat pinagsama na minasa na may tinadtad na karne na may kalabasa, tungkol sa isang kutsara na may slide.
    
11. Bulag ang bawat gilid ng kuwarta upang makagawa ng 4 na sulok.
    
12. Pagkatapos ay ikonekta ang mga sulok sa mga pares. Upang gawing mas mahusay na magkadikit ang mga sulok, kailangan nilang igulong ang payat kaysa sa gitna ng pagsubok. Kung gusto mo ng ibang hugis, bulag sa iyong panlasa. Ang pangunahing bagay ay ang manti ay maayos na hinuhubog at hindi nahuhulog.
    
13. Ibuhos ang tubig sa isang kusinilya ng presyon at dalhin sa isang pigsa. Lubricate ang base ng mantle na may langis ng gulay upang ang manti ay hindi dumikit. Ilagay ang manti sa mga bahagi at singaw sa malakas na tubig na kumukulo ng mga 45 minuto.
    
    Kung wala kang pressure cooker, ngunit magkaroon ng isang mabagal na kusinilya o isang dobleng boiler, maaari mong gamitin ang mga ito. Ang manti sa pagluluto na may karne sa kanila ay nagkakahalaga din ng 40-45 minuto.
14. Para sa isang mas pinong panlasa, ibuhos ang manti na may tinunaw na mantikilya. Maaari kang maghatid ng tapos na ulam na may kulay-gatas, mayonesa o anumang sarsa na nais mo. Maaari mong palamutihan ng pino ang tinadtad na gulay.
    

Ang recipe ng video

Paano i-sculpt ang mga mantas upang hindi sila masira, at kung magkano ang punan ang mga pagpuno, maaari mong panoorin ang video.

Iba pang mga recipe ng manti