Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- malaking lalagyan para sa paghahalo ng mga sangkap;
- isang kutsarita;
- 200 g baso;
- sieve para sa pag-iikot ng harina;
- cellophane bag o cling film para sa kuwarta;
- pagpuputol ng board;
- kutsilyo sa kusina;
- kusina na pin sa pagluluto para sa masa;
- isang saucer o isang maliit na plato;
- mabagal na kusinilya na may dobleng kuluan.
Ang mga sangkap
| Premium na harina | sa pamamagitan ng gastos |
| Ang itlog | 1 pc |
| Na-filter na tubig | 0.8-1 L |
| Asin | sa panlasa |
| Medium na sibuyas | 5 mga PC. |
| Minced meat (kahit anong tikman) | 500 g |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Langis ng gulay | 1-2 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
Alam mo baAng Manti ay isang iba't ibang mga dumplings na katutubong sa Gitnang Asya. Hindi tulad ng mga dumplings, sila ay tatlo hanggang apat na beses na mas malaki, ang kuwarta para sa kanila ay pinulungin ang manipis, at ang tinadtad na karne ay karaniwang gawa sa pinong tinadtad na karne ng tupa na may pinirito na sibuyas. Si Manty ay handa lamang para sa isang mag-asawa sa mantle cooker. Sa aming tradisyonal na lutuin, maraming mga recipe para sa ulam na ito ay bahagyang binago at inangkop sa lasa ng Europa. Gayunpaman, lahat sila ay may karapatang umiral.
- Hatiin ang itlog sa isang lalagyan para sa paghahalo, magdagdag ng 100-150 ml ng tubig at 0.5 tsp. asin, pukawin ang isang kutsarita hanggang sa makinis. Ang pag-save sa pamamagitan ng isang salaan, dahan-dahang magdagdag ng harina, pagpapakilos gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay masahin ang iyong mga kamay. Ang halaga ng harina ay nakasalalay sa pare-pareho ng kuwarta, dapat itong maging malambot at nababanat. I-wrap ang tapos na masa sa cling film o bag, magtabi ng isang habang.
- Nililinis namin ang mangkok para sa mga sangkap at inilalagay dito ang tinadtad na karne. 5 mga PC. alisan ng balat ang mga sibuyas at gupitin ang mga ito sa napakaliit na mga cubes, ipadala ang mga ito sa tinadtad na karne, asin at paminta.
- Kumurot at masahin ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis.
- Kinukuha namin ang kuwarta mula sa pelikula, gumamit ng kutsilyo upang gupitin ang mga maliliit na piraso mula dito (mga 1/5 ng kabuuang sukat), bumubuo ng "mga sausage" na may diameter na hanggang sa 3 cm mula sa kanila, gaanong pagwiwisik ng harina.
- Gupitin ang "mga sausage" sa mga piraso na halos 5 cm ang haba. Bumubuo kami ng mga lupon mula sa kanila, inilulubog sa harina.
- Pinapalabas namin ang bawat piraso ng isang gumulong na pin upang ang kuwarta ay nagiging manipis hangga't maaari, perpektong 1 mm makapal.
- Sa bawat pinagsama na minasa na may isang kutsarita, ikalat ang tinadtad na karne at form manti, unang natitiklop ang kuwarta sa kalahati, i-fasten ang mga halves sa tuktok, at pagkatapos ay halili na iangat at idikit ang mga gilid sa mga gilid.
- Ibuhos ang 800-850 ML ng tubig (5 multi-tasa) sa mangkok ng multicooker, ilagay ang rehas para sa dobleng boiler sa itaas.
- Sa isang saucer o isang maliit na plato, ibuhos ang 1-2 tbsp. l langis ng gulay. Bilang kahalili na isawsaw ang manti sa loob nito, ilagay ang mga ito sa sala-sala ng isang double boiler. Isara ang takip ng multicooker, i-on ang "Steam" mode para sa 50-90 minuto. (depende sa laki ng mantle).
- Mula sa natitirang mincemeat, bumubuo kami ng susunod na bahagi ng ulam, na maaaring magyelo, tulad ng mga ordinaryong dumplings, para sa karagdagang pagluluto.
Ang Manti ay maaaring ihain na may kulay-gatas, mantikilya, mayonesa, mustasa at iba't ibang mga sarsa sa iyong panlasa, dinekorasyunan ng mga halamang gamot.
Bon gana!
Ang recipe ng video
Sa video makikita mo ang isa sa mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga sangkap para sa paggawa ng manti at kung ano ang hitsura ng tapos na masa. Malalaman mo rin kung paano ibigay ang tamang tradisyonal na anyo ng manti kapag sculpting.
Mga minamahal na mambabasa, mula sa iminungkahing resipe natutunan mo ang isa sa maraming mga paraan upang magluto ng mga mantel sa isang mabagal na kusinilya para sa isang mag-asawa. Salamat sa mga larawan at ang pantulong na video sa artikulo, nakita mo kung paano maayos na ma-mantle ang manti at bigyan sila ng isang tradisyunal na hugis.Nasiyahan ka ba sa mga resulta ng ulam na ito? Ano ang dadalhin mo sa resipe na ito o baguhin ito? Ano ang mga pamamaraan ng pagluluto mantas alam mo? Iwanan ang iyong puna at kagustuhan, good luck sa pagluluto ng masarap na pinggan!
Iba pang mga recipe ng manti
Manti na may kalabasa at tinadtad na karne
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...