Paano mag-marinate ng manok para sa litson sa oven buong manok na manok

Ano ang pinakamahusay na pag-atsara ng manok sa oven? Aling mga sangkap ang napupunta nang maayos sa karne na ito, at alin ang hindi dapat idagdag? Paano mag-pick up ng isang bangkay? Pag-uusapan natin ito mamaya.

5 min
1 paglilingkod
Napakadaling magluto
Paano mag-marinate ng manok para sa litson sa oven  buong manok na manok

Magtanong ng isang propesyonal na chef kung paano siya nagluluto ng anumang karne. Maniwala ka sa akin, sasabihin niya talaga na ang karne para sa Pagprito ay dapat na adobo. Ito ay kinakailangan upang makakuha ng isang mas malinaw, maliwanag at orihinal na panlasa. Bilang karagdagan, pagkatapos ng pag-aatsara, ang mga hibla ay nagiging mas malambot, ang ulam ay mas malambot at mas mahusay.

Mga lihim ng marinating isang buong manok

Mayroong maraming mga patakaran para sa marinating manok para sa oven. Pagmamasid sa mga ito, palaging makakakuha ka ng isang napakagandang pagkain bilang isang resulta.

  • Ang tagal ng pag-pick ay nakasalalay sa bigat ng bangkay. Ang pangunahing tanong ay palaging tunog - kung gaano karaming oras upang i-pickle ang karne. Kung plano mong lutuin ang buong bangkay, huwag masyadong tamad upang ibabad ito sa pag-atsara sa gabi. Kung mayroon kang mga pakpak o suso para sa hapunan, maaari mong iwanan ang mga ito sa sarsa ng isang oras. Ang mga Thighs ay nangangailangan ng mas maraming oras - mula 2 hanggang 4 na oras.
  • Itigil ang pag-pick up ng manok para sa oven sa mayonesa! Sa simple at matagumpay na ito, sa unang sulyap, sahog, ganap mong pinapatay ang indibidwal na panlasa nito, na nagiging pareho sa bawat oras. Bukod dito, ang mayonesa ay naglalaman ng acetic acid, na, kapag inihurnong, ay nagbibigay ng katigasan ng mga hibla, at nagsisimula silang mapait.
  • Itago ang karne sa ref kung ang oras ng marinating ay higit sa 2 oras. Sa temperatura ng silid, ang carcass ay mabilis na nag-marinate, ngunit nalalapat lamang ito sa dibdib o mga pakpak. Kadalasan ang karne ay naiwan sa pag-atsara sa magdamag, upang makatipid ng oras.
  • Ang pinakamadaling paraan ay ang pag-atsara ng isang buong paa ng manok o manok para sa isang oven, ihalo ang 1 o maraming uri ng pampalasa na may langis ng gulay, maligo ang karne sa komposisyon na ito at mag-iwan ng ilang oras. Nakasalalay sa mga piniling pinili, pumili ng langis. Halimbawa, ang oliba ay napupunta nang maayos sa basil at paprika, mirasol na may maanghang na pampalasa, at ang mais ay unibersal, na angkop para sa lahat ng mga uri ng pag-aatsara.
  • Sumuko ng asin! Ang bawat recipe para sa pinirito na manok na atsara sa oven ay nangangailangan ng asin. Narito kailangan mo lamang idagdag ito nang tama. Huwag asin ang karne bago ang matagal na pag-a-pick, mas mahusay na magdagdag ng asin sa loob ng 10 minuto bago mo planong ipadala ang bangkay sa oven. Kung hindi, ang ulam ay magiging mahirap at matuyo.

Pumili ng pampalasa

Paano niluto ang karne? Anong mga pampalasa para sa manok sa oven ang dapat kong gamitin, at kung saan ay magbibigay sa amin ng isang kayamanan ng lasa? Tandaan!

  • Peppers - itim at sili. Ang una ay unibersal, inilalagay namin ito sa bawat ulam, ngunit ang sili ay nagbibigay ng spiciness ng ulam, samakatuwid ito ay ginagamit na "dosed" at madalas sa mga pinggan na may isang Mexico accent.
  • Mga halamang gamot - para sa manok sa oven, ang marinade ay maaaring maglaman ng marjoram, basil, mint, thyme, rosemary, sambong. Maaari ka lamang gumamit ng isang maliwanag na lasa, o maaari mong gamitin ang kanilang orihinal na halo. Sa pamamagitan ng paraan, ang lahat ng mga halamang gamot na ito ay perpektong pinagsama sa luya at kulantro, na mapapahusay din ang lasa ng iyong ulam.
  • Ang curry ay isang mainam na solusyon para sa adobo na manok sa oven, lalo na kung plano mong lutuin ito sa grill. Ang kari ay hindi isang simpleng damong-gamot, ngunit isang masamang kumbinasyon ng mga pampalasa: kumin, nutmeg, mustasa, mainit na paminta, coriander.
  • Nutmeg - itigil mo kung plano mong magluto ng manok na may keso at kabute. Ang pampalasa na ito ay maliwanag na bumabad sa panlasa ng mga pinggan na may mga sangkap ng pagawaan ng gatas; kung wala ito, hindi isang solong gourmet na ulam ang maaaring gawin kung ang cream at patatas ay naroroon dito.
  • Turmeric - ang pampalasa na ito ay may isang espesyal na panlasa, na kung saan ay lubos na pinahahalagahan sa India. Para sa amin, ito ay higit pa sa hindi pangkaraniwan, kaya ang paglalagay ng turmerik sa isang marinade ay nagkakahalaga ng isang maliit na halaga.Ngunit para sa manok sa oven, ito ang magiging perpektong solusyon, dahil bibigyan nito ang ulam hindi lamang isang kawili-wiling lasa, kundi pati na rin isang maliwanag na gintong crust.
Kefir Chicken MarinadeSpicy Sweet Turmeric MarinadeAng wine marinade na may French mustard at herbs

5 uri ng atsara. Ito ay napaka-masarap.

At ngayon nag-aalok kami sa iyo ng isang pagpipilian ng maraming mga recipe para sa unibersal na mga marinade para sa manok. At pinili mo ang pinakamahusay na paraan para sa iyong sarili.

  1. Soya-honey. Paghaluin ang isang kutsara ng toyo na may dalawang kutsara ng natutunaw na pulot at tatlong kutsara ng langis ng gulay. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng coriander at basil sa atsara, isang maliit na itim na paminta, ihalo. Palamutihan ang karne sa komposisyon, at kung inihurnong mo ito sa isang form at may mga patatas, punan mo ito bago ipadala ito sa oven. Salamat sa honey, ang manok ay makakakuha ng isang gintong kulay at isang matamis na aftertaste.
  2. Maanghang na Asyano. Paghaluin ang isang kutsara ng langis ng oliba at asin, magdagdag ng 2 kutsara ng asukal at ang juice ng kalahating lemon. Dumaan sa pindutin ang 5 cloves ng bawang, idagdag sa atsara. Peel ang luya ugat na 4 cm ang haba, gupitin at ipadala sa sarsa. Ibuhos ang 2 kutsara ng toyo at katas ng dayap, magdagdag ng kalahati ng isang kutsara ng itim na paminta. Ang ulam ay magpapalabas ng matalim na matalim!
  3. Mustasa ng alak. Paghaluin ang isang kutsara ng suka ng apple cider at mustasa, maghalo ng isang baso ng tuyong puting alak. Magdagdag ng isang kutsara ng asin, isang kutsara ng langis ng oliba, kalahati ng isang kutsara ng itim na paminta. Ang alak at suka ay gagawin ang karne na hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malambot at malambot, at ang mustasa ay magbibigay ng isang orihinal na panlasa.
  4. Maanghang si Lemon. Para sa simpleng pag-atsara na ito, gamitin ang juice ng isang lemon at isang kutsara ng langis ng oliba. Pagkatapos ay idagdag ito sa kalahati ng isang kutsara ng ground pepper at pinatuyong rosemary, isang kurot ng asin. Lemon at rosemary ay lilikha ng isang kamangha-manghang aroma ng tapos na ulam.
  5. Orihinal na kefir. Gumamit ng 2 tasa ng mababang taba kefir, 4 na cloves ng bawang, juice ng kalahating lemon. Magdagdag ng isang kutsara ng mainit na sarsa ng Tabasco, kalahati ng isang kutsara ng thyme at black pepper, i-chop ang kalahati ng sibuyas. Sa dulo, maglagay ng 2 kutsara ng asin.

Salamat sa pag-atsara, ang lasa ng iyong inihurnong manok ay palaging magiging orihinal at hindi pangkaraniwan.

Iba pang mga recipe ng manok

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (31 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa Easter 🍩 Easter cake na may larawan

Hakbang sa hakbang na hakbang para sa mga itlog ng pansit 🍝 larawan

Buckwheat cutlet na may mga kabute na hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Paano gumawa ng cake ng pancake: mga recipe na may cream, condensed milk, tsokolate

Nai-update ang artikulo: 19.07.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta