Ang totoong ice cream Sundae ay mas mahusay kaysa sa isang tindahan 🍦

Ngayon malalaman mo kung paano gumawa ng isang tunay na sorbetes ng sorbetes ayon sa isang sunud-sunod na recipe na may isang larawan. Kakailanganin mo ang isang maliit na halaga ng mga sangkap upang makagawa ng isang mahusay, mag-atas na lasa ng ice cream. Kasunod ng lahat ng mga rekomendasyon at tip, madali mong ulitin ang resipe na ito sa bahay. Ngunit hindi bababa sa isang beses na naghanda ng gayong sorbetes sa bahay, ayaw mong bilhin ito sa tindahan.

7 oras
265 kcal
3 servings
Katamtamang kahirapan
Ang totoong ice cream Sundae ay mas mahusay kaysa sa isang tindahan 🍦

Mga gamit sa kusina at ipinatutupad:

  • freezer;
  • isang ref;
  • kalan sa kusina;
  • blender / panghalo;
  • malalim na mangkok na lumalaban sa init;
  • kawali
  • kapasidad para sa paghagupit;
  • silicone spatula;
  • kutsara ng sorbetes;
  • whisk.

Ang mga sangkap

Produkto Dami
Cream 33% 250 ML
Cream 10% 150 ml
Mga Yolks 2 mga PC
Asukal 3 tbsp. l
Asukal sa banilya 10 g
Mga tasa ng wafel 3 mga PC
Madilim / Milk Chocolate 200 g

Hakbang pagluluto

  1. Sa isang malalim na mangkok na lumalaban sa init, ibuhos ang 150 ML ng cream na 10% na taba at ilagay sa mababang init. Ang cream ay dapat dalhin sa isang pigsa, ngunit kung walang pigsa.
    Kailangang magpainit ang cream.
  2. Sa mangkok para sa paghagupit, paghiwalayin ang 2 yolks. Talunin ang mga ito sa mataas na bilis hanggang sa magaan at tumaas sa dami.
    Hiwalay, talunin ang dalawang itlog ng itlog.
  3. Patuloy na matalo ang mga yolks, magdagdag ng 3 tbsp sa mga bahagi. l asukal upang matunaw.
    Kapag hinagupit ang mga yolks, magdagdag ng asukal sa kanila.
  4. Sa dulo, magdagdag ng 10 g ng vanilla sugar, talunin ng ilang higit pang minuto.
    Idagdag ang vanilla sugar sa pula ng itlog.
  5. Alisin ang mainit na cream mula sa kalan at bahagyang ipakilala ang mga yolks na may asukal, patuloy na pagmamasa gamit ang isang whisk upang ang mga yolks ay hindi maggulo.
    Ipakilala ang yolk mass ng hot cream.
  6. Pagkatapos ang masa na ito ay dapat lutuin hanggang sa makapal sa isang paliguan ng tubig. Upang gawin ito, kumuha ng isang pan ng isang mas malaking diameter, ibuhos ang isang maliit na tubig at ilagay sa apoy. Naglalagay kami ng isang mangkok na may isang creamy na pinaghalong itlog sa itaas at, patuloy na pagpapakilos, lutuin ang cream. Ang pangunahing bagay ay ang ilalim ng mangkok ay hindi hawakan ang tubig na kumukulo. Sinusuri namin ang pagiging handa ng cream tulad ng mga sumusunod: isawsaw ang isang kutsara sa cream, gumuhit ng isang linya gamit ang iyong daliri: kung ang mga gilid ay hindi bumaba, pagkatapos ay handa na ang cream.
    Lutuin ang creamy-yolk na pinaghalong.
  7. Alisin ang tapos na cream mula sa kalan at palamig sa temperatura ng silid sa 25 - 30 degree. Upang pabilisin ang proseso, maaari kang maglagay ng isang mangkok ng cream sa malamig na tubig na may yelo.
    Ngayon ang creamy-yolk cream ay kailangang palamig.
  8. Maglagay ng 33% cream, isang lalagyan ng whipping at isang whisk sa ref para sa 10 - 15 minuto, upang mas madali silang mapalamig at latigo. Habang ang cream ay lumalamig, kinuha namin ang cream sa labas ng ref at pinalo hanggang sa makapal, ngunit hindi masyadong marami.
    Hiwalay, hanggang malambot, sipain ang cream.
  9. Pagsamahin ang whipped cream sa cooled cream sa maraming mga pass. Talunin sa isang blender ay hindi kinakailangan, maingat na ihalo sa isang spatula o whisk.
    Dahan-dahang mag-inject ng whipped cream sa isang naka-cool na cream.
  10. Ang creamy mass ay dapat na maayos at pantay. Masikip ang mangkok na may cling film o isara ang takip at ipadala sa freezer ng 7 - 8 na oras. Bawat oras, ang sorbetes ay dapat na ihalo sa isang whisk o kutsara upang ito ay pinapagod nang pantay-pantay at maging malambot at mahangin.
    Ang masa para sa sorbetes ay dapat na maging malago at homogenous.
  11. Kapag nakuha ng ice cream ang ninanais na pare-pareho, bumubuo kami ng mga bola na may isang espesyal na kutsara para sa sorbetes at inilalagay ito sa mga tasa ng wafer. Maaaring ihain sa isang mangkok.
    Ikinakalat namin ang natapos na sorbetes sa mga waffle tasa o creamer.
  12. Nangungunang may sorbetes ibuhos ang natunaw na madilim o tsokolate ng gatas at subukan. Bon gana!
    Ang homemade ice cream sundae ay maaaring opsyonal na ibuhos sa tsokolate.

Ang recipe ng video

Sa recipe ng video sa ibaba, makikita mo sa lahat ng mga detalye kung paano gumawa ng isang masarap, maselan, malutong na sorbetes sa bahay, kung anong sangkap ang kailangan mo. Magkaroon ng isang magandang view!

Kung nagustuhan mo ang recipe para sa ice cream sundae, nais mong ibahagi ang iyong mga pagpipilian para sa paghahanda at paghahatid ng mga kabutihan, gumawa ng mga karagdagan, kagustuhan, pagkatapos ay siguraduhing iwanan ang iyong pagsusuri sa mga komento sa ibaba. Ang ice cream na inihanda sa iyo ay pahalagahan ng lahat, lalo na sa mga bata!
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (32 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Cauliflower sa batter sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Inihurnong pinakuluang baboy sa oven 🥩 sa foil ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe

Lavash Khachapuri ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may 🌯 larawan

Puff pastry puff sugar ayon sa 🥐 sunud-sunod na recipe na may larawan

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta