Paano magprito ng ordinaryong pinirito na itlog sa isang kawali. Ang mga benepisyo at pinsala sa ulam

Ang pinakasimpleng ulam - pinirito na itlog - kailangan mo ring magluto. Paano magprito ng mga itlog nang walang langis? Ano ang dapat isaalang-alang upang makuha ang perpektong ulam: temperatura, oras, pagpili ng mga pinggan. Ano ang kinakain natin o ano ang binubuo ng mga piniritong itlog? Tungkol sa mga benepisyo, pinsala at calories. Isang hakbang-hakbang na recipe para sa mga klasikong pritong itlog at isang orihinal na bersyon ng pagluluto sa matamis na paminta na may bacon.

10 min
285
2 servings
Napakadaling magluto
Paano magprito ng ordinaryong pinirito na itlog sa isang kawali. Ang mga benepisyo at pinsala sa ulam

Sa kung paano lutuin ang ordinaryong pinirito na mga itlog, tila walang espesyal na agham. Ngunit para sa marami, nasusunog ang ulam, lumabo ang mga yolks, hindi pinirito ang protina. Bago mo malaman ang tungkol sa mga lihim ng pagluluto, kung paano gumawa ng masarap at mabilis at kung magkano ang pinirito, isaalang-alang kung ano ang bahagi ng isang tanyag na ulam.

Komposisyon at nutritional halaga

Sa mga termino ng porsyento, ang nutritional halaga ng pritong itlog ay ipinamamahagi tulad ng mga sumusunod: taba - 51%, protina - 46%, karbohidrat - 3%. Dahil sa ang katunayan na ang mga itlog ay likas na isang kapaligiran para sa mga embryo, naglalaman sila ng lahat ng kinakailangan upang matiyak ang normal na paggana. Lalo na, higit sa limampung mga bioelement, kabilang ang oxygen, carbon, nitrogen at hydrogen. Ang itlog ng pula ng itlog ay puspos ng mga protina, na pinasisigla ang paglaki ng mass ng kalamnan, bitamina, lipid at mineral. Ang isang malaking halaga ng posporus at kaltsyum ay nagpapalakas sa mga buto, kuko at ngipin.

Makinabang at makakasama

Una sa lahat, ang mga benepisyo o pinsala sa pinirito na itlog ay nakasalalay sa pagiging bago ng itlog. Upang mapanatili ang pagiging bago ng mga itlog nang mas mahaba, kailangan mong panatilihin ang mga ito sa pinalamig na lugar ng ref sa mga tray. Ang lugar sa pintuan ay hindi umaangkop - ito ang pinakamainit.

Ilagay ang mga itlog sa mga tray ng imbakan na may itinuro na dulo. Ang isang malaking bilang ng mga pores ay matatagpuan sa dulo ng putol, kung saan ang mga itlog ay "huminga", at sa gayon ay manatiling sariwang mas mahaba.

Ang mga itlog ay itinuturing na pangunahing mapagkukunan ng salmonellosis. Samakatuwid, mas mahusay na huwag kumain ng mga ito hilaw o undercooked.

Ang Omelet ay hindi para sa lahat. Ang ulam na ito ay kontraindikado para sa mga nagdurusa sa allergy, mga taong may sakit sa atay at mga bata hanggang 1.5-2 taong gulang (ang pagbubukod ay pula ng itlog - maaari itong mula 7-8 buwan). Ang mga taong may mataas na kolesterol ay dapat ihinto ang pagkain ng mga yolks.

Ito ay dating naniniwala na ang isang malaking halaga ng kolesterol sa mga itlog na malubhang nakakaapekto sa estado ng katawan. Ngunit ang mga resulta ng mga pang-agham na pag-aaral ay napatunayan na ang lecithin, na bahagi din ng mga itlog, ay pinipigilan ang pagpapalabas ng kolesterol sa vascular cavity.

Ano pa ang kapaki-pakinabang na pinirito na mga itlog, kaya halos kumpleto na ang digestibility (98%). Ang nutritional halaga ng komposisyon ay katumbas ng 250 ML ng gatas at 60 g ng karne. Lalo na mahalaga ang mga itlog sa diyeta ng mga bata. Sa pamamagitan ng kahalagahan, kumuha sila ng pangalawang lugar pagkatapos ng gatas.

Ang mga pinirito na itlog sa isang kawali

Mga itlog na pinirito ng Calorie

Ang mga itlog ba ay mataas sa calories? Ang itlog ay isang mababang-calorie na produkto. Ang nilalaman ng calorie ng pritong itlog bawat 100 g, na isinasaalang-alang ang langis ng gulay, ay 158 kcal. Sa bilang ng mga itlog, ang nilalaman ng calorie ng pritong itlog ay:

  • mula sa 1 itlog - 109 kcal;
  • sa 2 itlog - 189 kcal;
  • sa 3 itlog - 360 kcal.

Upang makakuha ng almusal sa diyeta, maaari kang magprito ng ilang mga protina. Ang mga calorie sa pritong itlog na walang yolk ay halos hindi nakikita - tanging 43 kcal bawat 100 g. Ngunit ang nilalaman ng protina sa protina ng isang itlog ay ang pang-araw-araw na pamantayan para sa katawan.

Ang mga patakaran ng mga itlog sa pagluluto

Paano magluto ng masarap na piniritong itlog at kung aling langis ang dapat kong magprito upang hindi ito masunog, hindi likido o matigas? Sa kabila ng katotohanan na ito ay isa sa mga pinakasimpleng pinggan, hindi lahat ay maaaring gawin ito ng perpektong. Ang ilang mga simpleng patakaran at trick ay makakatulong sa iyo na madaling makagawa ng mga piniritong itlog sa ilang minuto.

  • Kunin ang kawali. Ang perpektong opsyon ay isang makapal na ceramic o cast-iron frying pan. Para sa isang malaking bilang ng mga itlog, ang isang malawak ay angkop, para sa isa o dalawa - isang maliit, upang ang mga gilid ng protina ay hindi kumalat at sumunog.
  • Gumamit ng 2 uri ng langis. Upang ang pagkain ay tiyak na hindi masunog, at makahanap ng isang kaaya-aya na aroma, iprito ito sa gulay at mantikilya.
  • Mode ng temperatura. Kailangan mong matalo ang mga itlog sa isang mahusay na pinainit na kawali, kung hindi man ay kukuha sila ng labis na taba at magtatagal ng isang mahabang oras upang lutuin. Para sa epektibong pagluluto, pumili ng medium heat. Sa malakas - ang mga gilid ay susunugin, at ang gitna ay hindi magkakaroon ng oras upang magprito.
  • Kung magkano ang magprito ng pritong itlog. Imposibleng matukoy ang pagiging handa hanggang sa isang minuto, dahil ang iba't ibang mga pinggan ay ginagamit, ang mga itlog ay hindi pareho sa laki, at ang temperatura sa kalan. Ang isang tapos na ulam ay isinasaalang-alang kapag ang protina ay tumigas. Maaari mong malumanay na subukan ang yolk gamit ang iyong daliri. Hindi ito dapat maging malambot.
  • Magluto ng maraming servings. Ang mga piniritong itlog para sa 2 o higit pang mga servings ay pinirito nang hindi pantay, dahil ang isang protina ay sumasakop sa iba pa. Upang maalis ito, ang mga pagbawas ay dapat gawin sa maraming mga lugar sa isang semi-tapos na protina.
  • Magdagdag ng asin nang tama. Kung ikaw ay asin sa simula kaagad matapos ang pagmamaneho sa kawali, malamang, ang yolk ay kumakalat at magiging sakop ng mga puting spot, kaya mas mahusay na gawin ito sa pagtatapos. Bilang karagdagan, kung pinirito mo nang tama ang pritong itlog, dapat mong asin hindi ang pula ng itlog, ngunit ang protina.
Paano matukoy ang mga sariwang itlog o hindi nang hindi sinira ang mga ito? Napakadali. Mas mahaba ang pagsisinungaling nila, mas maraming hangin at hindi gaanong kahalumigmigan sa kanila. Ilagay ang itlog sa isang mangkok ng malamig na tubig. Kung "namamalagi" ito sa ilalim sa isang pahalang na posisyon - sariwa, bahagyang pagdulas - namamalagi ito nang halos isang linggo, at kung lumangoy ito nang patayo, mapanganib na gumamit ng ganoong produkto, malaswa ito.

Mga pinirito na itlog na may mga crouton

Fry Egg - 3 Mga Paraan

Mayroong maraming mga paraan upang magprito ng pritong itlog nang walang langis. Pagkatapos ng lahat, ang pagkain na inihanda sa ganitong paraan ay nagiging hindi gaanong high-calorie at malusog. Ang ulam na ito ay maaaring isama sa mga diyeta para sa pagbaba ng timbang at paggamot ng sistema ng pagtunaw.

  • Pamamaraan 1 Kumuha ng cotton pad at magbasa-basa ng langis ng gulay. Wring ito ng maayos. Punasan ang ilalim ng kawali. Para sa pamamaraang ito, ang isang ceramic pan o isang non-stick coating ay angkop. Fry ang mga itlog sa sobrang init, iling nang malumanay upang hindi masunog. Ang nasabing isang minimum na dosis ng langis ay hindi makakapinsala sa figure o kalusugan.
  • Pamamaraan 2 Spray ng culinary. Dahil sa aerosol, ang halaga ng spray na taba bawat paghahatid ay bale-wala. Gayunpaman, ang pagkain ay hindi nasusunog.
  • Pamamaraan 3 Ibuhos ang ilang tubig sa preheated pan upang lubusan itong sumasakop sa ilalim. Kapag kumulo ang tubig, talunin ang mga itlog. Magprito sa ilalim ng takip sa mababang init hanggang luto.

Klasikong recipe

Ang mga pinirito na itlog na may mga pipino at kamatisKakailanganin mo:

  • itlog - 2 piraso;
  • langis ng gulay - 1 kutsara;
  • asin sa panlasa.

Pagluluto

Dahil maaari kang magluto ng pinirito na itlog mula sa mga itlog hindi lamang sa isang kawali, gagamitin namin ang paraan ng pagluluto sa oven.

  1. Init ang langis ng gulay sa isang kawali.
  2. Talunin nang mabuti ang mga itlog upang ang mga yolks ay hindi kumalat. Asin.
  3. Magluto ng 1-2 minuto. Ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa isa pang 3-4 minuto.
  4. Gupitin ang mga itlog sa isang ardilya at hawakan ito sa ilalim ng isang saradong takip upang ang pagkain ay hindi dumikit sa kawali.

Matamis na sili ng bacon pritong itlog

Matamis na pinirito na itlogKakailanganin mo:

  • itlog - 2 piraso;
  • bacon (ham) - 2 hiwa;
  • malaking kampanilya paminta - 1 piraso;
  • mantikilya - 10 g;
  • asin, pampalasa, herbs - upang tikman.

Pagluluto

  1. Hugasan ang paminta, tuyo. Gupitin ang 2 mga bilog na may kapal na 1.5-2 cm mula sa gitna.
  2. Gupitin ang bacon o ham sa maliit na piraso.
  3. Dahil ang pagprito ng piniritong mga itlog sa isang kawali ay hindi mahaba, magprito ng paminta sa medium heat para sa 1-2 minuto sa bawat panig.
  4. Matunaw ang mantikilya sa loob ng dalawang hiwa ng paminta. Ilagay ang bacon nang matatag sa gitna.
  5. Pagkatapos ng 2-3 minuto, talunin ang isang itlog sa tuktok. Takpan ang kawali at magprito hanggang maluto.
  6. Patayin ang kawali at hayaang tumayo para sa isa pang 1-2 minuto. Sa panahong ito, ang mga piniritong itlog ay "mahuli" ng kawali.
  7. Ilipat ang natapos na pinirito na itlog sa "amag" sa isang plato o sandwich. Pagwiwisik ng tinadtad na damo. Bon gana!

Ang mga piniritong itlog ay ang pinakapopular na ulam sa agahan sa maraming mga bansa. Ang pagluluto ay tumatagal ng isang minimum na oras, ang mga pakinabang nito ay halata, at lahat ay nagustuhan ang panlasa. Ang negatibo lamang ay ang pag-iba-ibahin ang pagluluto ay halos imposible. Ngunit maaari kang gumamit ng iba't ibang mga additives (ham, bacon, keso, kamatis), mga sarsa at halaman.At pagkatapos araw-araw na pinirito na itlog ay hindi lamang nababato.

Iba pang mga recipe ng itlog

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (38 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Sauce Pesto sarsa sa bahay 🍵 sunud-sunod na recipe na may larawan

Pangangalaga sa Mata: Isang Pagsusuri ng Pinakamahusay na Pampaganda ng Mata - 🥗 lady.decorexpro.com/tl/

Mga pinalamanan na sili para sa taglamig: mga recipe na may bigas, repolyo, gulay, karot at karne, na inihanda sa mga garapon, isang freezer, nang walang isterilisasyon

Mga twisters ng wika

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta