Pagluluto ng omelet na may gatas at harina: 5 mga recipe para sa mga matatanda at bata

Ang Omelet ay isang masarap at masustansiyang ulam, inihanda ito nang mabilis at madalas na tumutulong kapag may kakulangan ng oras sa umaga. Paano magluto ng omelet na may harina at gatas nang tama? Mga tampok ng pagluluto sa isang kawali, sa oven at mabagal na kusinilya. Nag-aalok kami upang magluto ng omelet na may harina at gatas ayon sa klasiko at orihinal na mga recipe.

25 min
520
2 servings
Madaling lutuin
Pagluluto ng omelet na may gatas at harina: 5 mga recipe para sa mga matatanda at bata

Ang isang itlog na may gatas ay tinatawag na isang omelet. Ang isang masarap na pinong ulam na tinatawag na omelet ay dumating sa amin mula sa lutuing Pranses. Gayunpaman, sinasalita ng mga istoryador ang mas sinaunang pinagmulan nito. Ang mga sinaunang Romano ay gumagamit ng isang tagapagsalita ng binugbog na pritong itlog sa umaga. Nag-aalok ang mga modernong pagluluto ng maraming mga recipe - mula sa isang klasikong omelet na may harina at gatas sa isang pan sa kumplikadong mga pagpipilian sa isang mabagal na kusinilya at oven na may iba't ibang mga sangkap.

Mga tampok sa pagluluto

Mukhang omelet - ano ang mas madali? Sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda, ang pagkamit ng ninanais na resulta sa pamamagitan ng paghahalo ng mga itlog ng gatas at pagbuhos sa mga ito ay hindi palaging gumagana. Ang omelet ay may mga sikreto nito.

  • Tama nang whisk. Upang makakuha ng isang kahanga-hangang omelet, talunin ang mga puti at yolks nang hiwalay. Gumamit ng pinalamig na mga itlog upang makabuo ng isang malakas na bula.
  • Mas kaunting likido. Ang masa ng gatas o iba pang likido na ginamit ay dapat tumutugma sa masa ng mga itlog. Para sa 1 itlog - 1.5 kutsara ng gatas. Ang labis na tubig ay tatayo mula sa natapos na ulam, na sumisira sa panlasa at hitsura nito.
  • Gumamit ng harina. Gagawin nitong mas mahusay ang istraktura ng ulam. Ngunit kung mayroong maraming harina, ang omelet ay magiging isang flat cake. Para sa paghahanda ng pancake dressings, na pinalamanan ng iba't ibang mga pagpuno, ang harina ay idinagdag para sa density, kung hindi man ang omelet ay hindi lamang kulutin, ngunit masira.
  • Magdagdag ng kulay-gatas. Bibigyan niya ang ulam ng isang maayang creamy na lasa.
  • Sauté ang mga gulay. Ang mga hilaw na gulay ay gumagawa ng juice sa panahon ng pagluluto, na maaaring maging sanhi ng pagkawala ng kamangha sa omelet. Kung nagluluto ka ng isang omelet na may mga sibuyas, gaanong hayaan itong umupo sa mantikilya, hindi lumiliko sa isang gintong kulay. Ang sibuyas na sibuyas ay hindi mapabuti ang panlasa.
  • Lutuin ang pagpuno nang hiwalay. Huwag magprito ng mga omelet sa isang kawali kung saan pinirito ang mga gulay. Ang lasa ng ulam ay sasamsam.
  • Sundin ang pagkakasunud-sunod. Bago ka magluto ng isang omelet na may harina alinsunod sa anumang mga recipe sa isang kawali, tama ito upang unang magprito ang mga gulay, pagkatapos ay matalo ang mga itlog, pagdaragdag ng harina, at ibuhos ang pagpuno sa kanila. Pagwiwisik ng mga gulay matapos na mahuli ng itaas na crust.
  • Gumamit ng takip. Ang isang mataas na omelet sa kawali ay lumiliko kung takpan mo ito ng isang takip at huwag itong buksan hanggang maluto. Gumamit ng isang takip na may butas para sa venting steam.

Maaari kang maghanda ng isang ulam na may anumang pagpuno - na may sausage, gulay, herbs, gatas, kabute, cream, keso. Kahit na ang isang maliit na hanay ng mga produkto ay magagamit, ang omelette ay magpapalabas pa rin ng masarap.

Mga klasikong recipe

Kung limitado ka sa oras, ang tradisyonal na recipe para sa paggawa ng isang omelet na may harina at gatas sa isang kawali ay gagawa lamang ng maayos. Gamitin ito para sa agahan.

Sa gatas at harina

Omelet na may harina at gatasKakailanganin mo:

  • itlog ng manok - 5 piraso;
  • gatas - kalahati ng isang baso;
  • harina - 1 kutsarita;
  • langis ng oliba - 2-3 tbsp. mga kutsara;
  • pampalasa.

Pagluluto

  1. Paghiwalayin ang mga yolks at squirrels, froth ang mga puti, pagsamahin ang mga ito sa mga yolks.
  2. Magdagdag ng gatas, harina, asin. Talunin hanggang siksik na bula.
  3. Painit ang kawali. Magdagdag ng langis. Ibuhos sa masa ng itlog, takpan. Lutuin sa mababang init hanggang lutuin ng 7 minuto.
  4. Ilagay ang mga natapos na itlog sa isang plato. Paglilingkod sa kulay-gatas at mga halamang gamot.

Ang calorie na nilalaman ng omelet na may harina at gatas ay 520 kcal. Maaari mong ligtas na gamitin ito sa isang diyeta.

Ang mga steamed omelet, mas mababa ang calorie. Madaling natutunaw at pandiyeta, naglalaman ito ng perpektong protina na may pinakamainam na ratio ng mga amino acid at phospholipids.Ang iron, bitamina A, B2 at B12, choline at biotin na nilalaman sa protina ay mahalaga para sa paglaki at pag-unlad ng katawan ng bata, pati na rin ang normal na paggana ng nerbiyos at cardiovascular system.

Omelet Souffle

Subukang lutuin ang isang malambot na omelet na may gatas at harina ayon sa recipe sa oven. Makakakuha ka ng isang light souffle na may isang malinaw na hugis at isang malambot na creamy na lasa. Ang lihim ng souffle ay ang unang lutuin namin ito sa isang kawali, pagkatapos ay lutuin ito sa oven. Sa proseso ng pagluluto, kinakailangang ginagamit ang isang panghalo.

Omelet souffle sa mga croutonKakailanganin mo:

  • itlog ng manok - 5 piraso;
  • harina - 1 kutsara na walang slide;
  • gatas - 6 na kutsara;
  • pampalasa.

Pagluluto

  1. Paghiwalayin ang mga yolks at squirrels. Talunin ang mga puti, harina at pampalasa sa isang siksik na bula na may isang panghalo.
  2. Idagdag ang mga yolks at gatas nang paunti-unti. Patuloy na latigo.
  3. Ilagay ang masa ng gatas at gatas sa kawali. Magprito ng 3 minuto.
  4. Ilipat ang kawali sa oven, maghurno ng 7 minuto sa 200 °. Ihatid ang malambot na omelet souffle kasama ang French sauce at rye toast.

Orihinal na mga recipe

Sa pagpuno

Ano ang lutuin para sa isang tao para sa agahan? Ang mga tradisyunal na pritong itlog ay mabilis na nababato. Nag-aalok kami upang maghanda ng isang nakapagpapalusog na omelet na may pagpuno. Kinukuha namin ang recipe para sa mga piniritong itlog na may gatas at harina bilang batayan at idagdag ang masarap na pagpuno dito.

Pinalamanan omeletKakailanganin mo:

  • itlog ng manok - 3 piraso;
  • feta cheese - 50 g;
  • matapang na keso - 50 g;
  • champignons - 50 g;
  • daluyan ng kamatis;
  • ham - 50 g;
  • harina - 1 kutsarita;
  • mantikilya - 1 kutsarita;
  • perehil - 4 na sanga;
  • pampalasa.

Pagluluto

  1. Dice ang kamatis at magprito.
  2. I-chop ang mga kabute, magprito sa langis.
  3. Grate feta cheese, keso, gupitin ang ham sa mga cube.
  4. Gumalaw ng harina at itlog.
  5. Magdagdag ng kalahati ng masa ng mga kabute, ham, keso at kamatis.
  6. Ilagay ang masa sa isang preheated pan.
  7. Lutuin, pagpapakilos na patuloy sa sobrang init.
  8. Ilatag ang pangalawang kalahati ng pagpuno matapos ang gitna ng omelet ay nagsisimulang magtakda. Magprito hanggang malambot. Ibuhos ang natapos na ulam na may tinunaw na mantikilya at iwisik ang tinadtad na mga halamang gamot. Ihatid ang omelet na nakatiklop sa kalahati sa isang mainit na plato.

Sa mga gulay sa isang mabagal na kusinilya

Ang pandiyeta, malasa at malusog na omelet na may harina sa isang mabagal na kusinilya ay makadagdag sa diyeta ng bata, at ang mga sumusunod sa mga pangunahing kaalaman ng tamang nutrisyon ay magugustuhan din. Ang mga matamis na sili, berdeng mga gisantes at matapang na keso ay magpapataas ng nutritional halaga ng ulam at magdagdag ng pampalasa rito.

Hiwa ng omelet na may mga gulay sa isang platoKakailanganin mo:

  • itlog ng manok - 4 na piraso;
  • gatas - 100 ml;
  • harina - 50 g;
  • matamis na kampanilya paminta ng katamtamang sukat;
  • keso - 100 g;
  • mga gisantes - 2 tbsp. mga kutsara;
  • mantikilya - 50 g;
  • pampalasa.

Pagluluto

  1. Talunin ang mga itlog na may gatas, magdagdag ng harina, ihalo na rin.
  2. Pira-pirasong kampanilya. Paghaluin ng mga itlog.
  3. Ang keso ng grasa, pagsamahin sa nagresultang masa.
  4. Magdagdag ng pampalasa. Paghaluin muli ang lahat.
  5. Lubricate ang multicooker mangkok na may langis. Ibuhos ang nagresultang timpla nito. Punan ang tasa 1/3. Sa panahon ng pagluluto, ang omelette ay nagdaragdag sa dami.
  6. Magluto sa mode na "Paghurno" sa loob ng 20 minuto.
  7. Iwanan ito sa mode na "Preheat" sa loob ng 15 minuto. Palamutihan ang ulam na may perehil. Paglilingkod sa isang malaking plato na may palamuti na gisantes.

Hakbang sa hakbang na hakbang. Matamis na omelet para sa mga bata

Ang omelette ng cream ay inihanda hindi lamang para sa agahan, kundi pati na rin isang dessert. Omelet na may prutas, gatas at harina sa oven - isang mahusay na meryenda sa hapon. Mayaman sa mga bitamina at mineral, apila ito lalo na sa mga bata.

Matamis na omelet na may peras at pinyaKakailanganin mo:

  • itlog ng manok - 5 piraso;
  • harina - 4 na kutsarita;
  • cream - 8 kutsarita;
  • kulay-gatas - 8 kutsarita;
  • mantikilya - 10 g;
  • matamis na peras;
  • pinya - 3 tasa.

Pagluluto

  1. Hugasan ang peras, alisin ang tangkay at mga buto. Gupitin sa guhit. Gupitin ang pinya sa maliit na cubes. Init ang prutas sa tinunaw na mantikilya.
  2. Paghaluin ang kulay-gatas at cream na may mga itlog. Gumamit ng isang panghalo.
  3. Ibuhos ang masa ng gatas at gatas sa isang preheated pan. Magbabad para sa 3 minuto sa mababang init.
  4. Ilagay ang nagresultang cake sa tuktok ng prutas. Maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto sa 190 °.
  5. Paglilingkod, gupitin ang mga bahagi, gamit ang iyong paboritong jam, whipped cream o kulay-gatas. Bon gana!

Mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap, ang isang malaking bahagi ay nakuha, kung kinakailangan, maaari itong nahahati sa dalawa o higit pa. Maaari mong piliin ang pagpuno ayon sa iyong nais at pag-iba-iba ang lasa sa iyong mga paboritong prutas o berry.

Ang isang ulam ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagtanggal ng harina. Kung walang harina, ang omelette ay magiging mas mahangin, ngunit ang istraktura nito ay hindi magiging siksik.

Ang Omelet ay matagal nang isang kailangang-kailangan na ulam sa aming mesa. Subukang lutuin ito sa pamamagitan ng pagsunod sa aming mga tip. Ang bawat recipe ng omelette na iniharap sa artikulo ay maaaring gawin sa alinman sa harina ng trigo o harina ng mais - sa isang kawali, sa isang oven o sa isang mabagal na kusinilya, at magiging batayan para sa paglikha ng mga bagong culinary masterpieces.

Iba pang mga recipe ng itlog

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (34 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Moisturizing mask ng mukha sa bahay para sa lahat ng mga uri ng balat

Quince jam 🥣 ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Iced na kape ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe gamit ang isang larawan

Tenderness Salad: puff recipe, hiwa, kasama ang manok, ham, pipino, kabute, pagkaing-dagat at diyeta nang walang mayonesa

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta