Paano malaman kung paano magluto ng masarap na mga donut na yogurt 🍩

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, mangkok, kutsara, cling film, rolling pin, silicone mat, baso, plastic bottle cap, deep frying pan, tongs, paper towels.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Kneading kuwarta

1. Ibuhos ang 250 ML ng kefir sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng 1 kutsarita ng soda nang walang slide, ¼ kutsarita ng asin, mga 1 g ng vanillin (maaari mong palitan ang ½ kutsarita ng vanilla sugar), 1 itlog, 5 kutsara ng asukal at 3 kutsara ng langis ng gulay.
   
2. Paghaluin ang lahat ng isang kutsara. Igisa ang harina ng trigo (600 g) sa isang hiwalay na mangkok at dahan-dahang idagdag sa kefir sa mga bahagi at masahin ang kuwarta. Ang Flour ay maaaring mangailangan ng 550 g o 600 g. Lahat ay depende sa kalidad ng harina.
   
3. Knead muna ang masa gamit ang isang kutsara. Kapag ang masa ay natipon sa isang bukol, magpatuloy upang masahin ito sa iyong mga kamay. Lumuhod hanggang sa huminto ang kuwarta na dumikit sa iyong mga kamay. Kung pagkatapos ng 5 minuto ng pagmamasa ng masa ay hindi tumitigil sa pagdikit sa iyong mga kamay, magdagdag ng kaunting, kaunti lamang, literal na isang kutsara ng harina hanggang sa hindi na malagkit ang masa. Ang kuwarta ay dapat na malambot at nababanat.
   
4. Sa sandaling tumigil ang kuwarta na dumikit sa iyong mga kamay, ilagay ito sa isang mesa na natatakpan ng isang silicone mat at maingat na masunurin. Huwag palagpasin ang kuwarta na may harina. Ang handa na kuwarta ay dapat na malambot at pliable.
   
5. Sinasaklaw namin ang tapos na kuwarta na may cling film at binigyan ito ng pahinga sa loob ng mga 5 minuto.
   

Pagputol ng donut

1. Ang kuwarta ay nagpahinga, magpatuloy sa pagputol ng mga donat. Pinapalabas namin ang kuwarta sa isang layer na humigit-kumulang na 5-7 mm kapal at bumubuo ng mga donat.
   
2. Gupitin ang isang baso na may isang baso. Pagkatapos ay pinutol namin ang isang plastic stopper mula sa mga sparkling na tubig sa gitna ng mga bilog ng butas. Kinokolekta namin ang mga scrap ng kuwarta sa isang bukol, bigyan ang kuwarta ng kaunting pahinga, at ulitin ang pamamaraan ng paghubog ng donut.
   

Pagprito ng donut

1. Sa pinamamahalaang pinutol. Ngayon ay maaari mong simulan ang Pagprito ng mga donat. Sa isang malalim na kawali sa medium heat, init tungkol sa 0.5 litro ng langis ng gulay. Sinusuri namin ang pag-init ng langis na may isang maliit na piraso ng kuwarta. Itapon ang kuwarta sa mantikilya: kung ang masa ay mabilis na umuusbong, pagkatapos ay ang mantikilya ay nakapagpainit na ng sapat at maaari mong simulan ang pagprito sa mga donat.
   
2. Sa mga maliliit na batch, isawsaw ang mga donat sa langis at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ang mga donut ay pinirito sa medium heat upang hindi sila magsunog at maghurno nang maayos.
   
3. Kapag ang mga donat ay mahusay na browned sa magkabilang panig, inilalabas namin sila ng mga forceps sa isang tuwalya ng papel upang maalis ang labis na taba. Kapag ang mga donuts ay medyo cooled, iwiwisik ang mga ito sa asukal sa asukal, at sa pag-init ng init, maaari kang maghatid ng mga donut sa mesa.
   

Ang recipe ng video

Sa video na ito makikita mo ang buong proseso ng paggawa ng mga donat.