Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob, pan, mangkok, kutsara at kutsarita, spatula, whisk.
Ang mga sangkap
| Component | Dami |
| Rice | 180-200 g |
| Gatas | 450 ml |
| Itlog na pula | 2 mga PC |
| Asukal | 4 tbsp. l |
| Asin | 1/4 tsp |
| Mantikilya | 1 tbsp. l |
| Kanela | 1 stick o katumbas sa pulbos |
| Vanillin | sa dulo ng isang kutsilyo |
Hakbang pagluluto
Sa paunang yugto, pinakuluan namin ang 180-200 gramo ng bigas, ang pangunahing bagay ay sariwa, hindi inasnan. Sa hinaharap, kailangan mong sumunod sa hakbang na hakbang na ito:
- Ang pinakuluang bigas ay inililipat sa kawali. Gamit ang isang spatula o kutsara, masira ang mga nagresultang bugal.
- Kumuha kami ng 350 mililitro ng gatas at ibuhos ito sa isang kawali para sa bigas.
- Inilalagay namin ang kawali gamit ang mga sangkap sa apoy. Pakuluan ang bigas sa gatas sa loob ng 20-30 minuto. Sa panahong ito, dapat itong maging ganap na malambot, at ang halo ay makakapal nang malaki. Agad na ibaba ang stick ng kanela sa pinaghalong upang magkaroon ng oras upang maibigay ang lahat ng amoy at lasa nito sa bigas. Matapos ang itinalagang panahon ng pagluluto, alisin ang pan mula sa kalan. Kung kinakailangan, kung ang halo ay masyadong makapal, magdagdag ng halos 50-100 mililitro ng gatas. Alisin ang kahoy na kanela mula sa pinaghalong bigas. Nagawa na niya ang kanyang trabaho at hindi na magdadala ng positibong epekto.
- Kumuha kami ng 2 itlog at pinaghiwalay ang mga yolks na kailangan namin mula sa mga protina sa isang hiwalay na lalagyan.
- Talunin ang mga yolks nang bahagya gamit ang isang whisk. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng masa ng gatas-bigas sa isang lalagyan na may mga yolks. Patuloy na matalo ang mga yolks at idinagdag ang puding na may isang whisk hanggang makinis.
- Inilipat namin ang nagresultang itlog na pinaghalong sa isang pan na may kalakihan ng puding.
- Magdagdag ng 4 na kutsara ng asukal sa kawali, ang orihinal ay gumagamit ng kayumanggi, ngunit maaaring maging. Gamit ang isang spatula, maingat na ihalo ang masa sa isang kawali hanggang sa ganap na homogenous. Magdagdag ng isang maliit na pakurot ng asin sa kawali.
- Talunin ang masa sa isang kawali na may isang whisk. Ibalik namin ang kawali sa apoy. Kailangan mong lutuin ang pinaghalong para sa mga 5 minuto, habang ito ay lubos na ipinapayong i-whisk ito ng isang whisk sa lahat ng oras upang ang mga piraso ng masa ay hindi dumikit sa mga dingding ng lalagyan. Sa prinsipyo, ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa ninanais na pare-pareho ng puding. Kung nais mo ng isang mas makapal, maaari mo itong hawakan nang mas matagal. Kapag naabot ang ninanais na pare-pareho ng puding, alisin ang kawali mula sa init at magdagdag ng isang kutsara ng mantikilya dito. Magdagdag ng isang maliit na vanillin sa kawali, literal sa dulo ng kutsilyo. Paghaluin ang masa sa isang kawali na may isang spatula.
- Ito ay nananatiling ilipat ang puding sa mga pinggan kung saan ito ihahain. Kung nais mo, maaari mong palamutihan ang paghahatid na may maraming mga berry at isang pares ng mga dahon ng mint. Dito, ang proseso ng paggawa ng bigas ng bigas ay natapos sa wakas.
Ang recipe ng video
Ang video ng isang may-akda ay makakatulong upang maghanda ng puding ng bigas kung ang isa sa mga hakbang sa walkthrough ay hindi mailarawan nang maayos. Magiging kapaki-pakinabang din itong panoorin ang video bago ka magsimulang magluto. Kaya posible na suriin ang problema ng pampalapot ng masa at pagdaragdag ng gatas sa pamamagitan ng pagtingin sa karanasan ng ibang tao sa paglutas ng problemang ito. Sa anumang kaso, mas madaling magluto ayon sa isang pamamaraan na maaaring sundin nang live.
Rice puding - Isa sa mga pinaka-karaniwang pinggan sa mundo.Ang simple at natural na dessert na may banayad at pinong panlasa ay nararapat na napakapopular. Dahil bukod sa mahusay na panlasa, ito rin ay nakabubusog, malusog at madaling gawin. Bilang karagdagan, napupunta ito nang maayos sa iba pang mga produkto ng dessert. Halimbawa, jam, tsokolate, pulot, prutas at berry, iba't ibang mga mani, pampalasa tulad ng nutmeg, kanela o luya.
Naglo-load ...