Ang recipe ng Charlotte na may mga mansanas sa oven 4 madaling paraan upang magluto ng charlotte

Ang recipe para sa isang klasikong charlotte na may mga mansanas ay natagpuan sa mga cookbook ng aming mga lolo-lola. 4 masarap na mga recipe, ang mga sangkap na kung saan ay palaging nasa kamay, ang mga pangunahing kaalaman sa pagluluto ng tradisyonal na charlotte at mga tip sa kung paano pinakamahusay na maghatid ng dessert na ito sa talahanayan.

50 min
220
4 servings
Madaling lutuin
Ang recipe ng Charlotte na may mga mansanas sa oven  4 madaling paraan upang magluto ng charlotte

Ito ay pinaniniwalaan na ang charlotte ay naimbento ng British. Nakuha nito ang pangalan nito mula sa isang babaeng pangalan, o mula sa isang salitang nagsasaad ng isang katulad na ulam. Ngunit ang mga mansanas ay hindi naroroon sa ulam na ito, samakatuwid, ang unang bersyon, na mayroon ding mga pagkakaiba-iba, ay itinuturing na mas malamang. Ang pangalan ay maaaring mangyari kapwa sa ngalan ng reyna at batang babae na kasama ng tagalikha ng ulam na ito ay pag-ibig.

Ang mga lihim ng paggawa ng charlotte

  • Pag-ayos ng harina para sa kuwarta. Sa bag, ito ay selyadong, paminsan-minsan ang mga maliliit na bukol. Pagkatapos ng pag-sinding, ito ay saturated na may oxygen, maging mas friable, at ang kuwarta sa kalaunan ay magiging mahangin.
  • Talunin ang mga itlog na may asukal. Inirerekomenda na paghiwalayin mo ang mga puti sa mga yolks.
  • Makamit ang pagkakapareho. Ang kuwarta ay dapat na likido, ngunit homogenous. Gumamit ng isang blender o panghalo upang masahin.
  • Magdagdag ng isang maliit na baking powder. Ang tradisyunal na charlotte na may mga mansanas ay dapat gawin bilang "mahangin" hangga't maaari.
  • Kumuha ng mga maasim na mansanas, halimbawa, Antonovka. Ang mga matamis o sobrang makatas na varieties ay hindi gagana.
  • Itabi sa mga layer. Ang klasikong recipe para sa charlotte ng mansanas ay nangangailangan ng pagtula ng prutas. Kaya hindi lamang ang pagbabago ng panlasa, kundi pati na rin ang hitsura, na nagiging isang ordinaryong pie ng mansanas sa isang gourmet dessert.
  • Mag-ingat na huwag sunugin ang cake. Takpan ang baking dish na may espesyal na papel o ibuhos ang semolina sa ibabaw ng greased ilalim upang maiwasan ang cake na masyadong mataba.
  • Huwag buksan ang pinto. Painitin ang oven nang maaga, at pagkatapos na ipasok ang dessert sa loob, huwag buksan hanggang maluto. Ang kuwarta ng biskwit ay "kapritsoso" na may kaugnayan sa temperatura, samakatuwid maaari itong mahulog.
  • Kumuha pa ng baking. Para sa mga nais na maghurno ng isang tunay na obra maestra, kinakailangang isaalang-alang na sa oven ang pag-init ay hindi palaging matatag. Ang isang gilid ay maaaring maghurno ng kaunti pa, ang isa ay mas kaunti. Ang solusyon sa problema ay ilagay ang cake sa isang average na antas, at maglagay ng isang malaking pan na asin sa mas mababang isa. Kaya ang temperatura ay magiging uniporme.

Pinatay na mga itlog

Pangunahing recipe para sa charlotte na may mga mansanas. Klasikong may larawan

Isang piraso ng charlotte na may mga mansanasKakailanganin mo:

  • harina - 150 g;
  • itlog - 4 na piraso;
  • asukal - 200 g;
  • mansanas - 5 piraso;
  • langis, soda.

Pagluluto

  1. Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks, ilagay sa isang hiwalay na mangkok at talunin, pagdaragdag ng asukal.
  2. Idagdag ang mga yolks at magpatuloy ng whisking.
  3. Ikabit ang slaked soda.
  4. Unti-unting magdagdag ng harina sa maliit na bahagi. Ang kuwarta ay dapat magmukhang kulay-gatas sa hitsura.
  5. Gupitin ang mga mansanas sa hiwa ng pantay na kapal.
  6. Ibuhos ang kalahati ng masa sa baking dish. Ilagay ang mga mansanas sa itaas at ibuhos muli ang kuwarta.
  7. Painitin ang oven, pagkatapos ay ilagay ang dessert.
  8. Humawak ng halos 5 minuto sa 200 ° C, pagkatapos ay bawasan ito sa 160 at maghurno ng kalahating oras.
Peel apple kung sila ay storey o mahirap.

Orihinal na mga recipe

Ang sumusunod na dalawang hakbang-hakbang na mga recipe ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na hindi acetic acid ay ginagamit upang pawiin ang soda, ngunit ang iba pang mga sangkap na may kaasiman - kefir, kulay-gatas, gatas. Pinapatay din nila ang soda, ngunit sa kanilang sarili ay mas kapaki-pakinabang.

Sa kulay-gatas

Para sa klasikong charlotte ng mansanas, kinakailangan na gumamit ng kulay-gatas ng isang tiyak na kalidad - madulas, nang walang pagdaragdag ng almirol, kung posible natural.

Charlotte sa kulay-gatasKakailanganin mo:

  • harina - 150 g;
  • soda - 0.5 kutsarita;
  • kulay-gatas - 150 g;
  • itlog - 2 piraso;
  • asukal - 150 g;
  • mansanas - 2 piraso;
  • vanillin, kanela - 1 pakurot.

Pagluluto

  1. Ilagay ang kulay-gatas, itlog, asukal sa isang malalim na mangkok. Talunin ng mabuti.
  2. Magdagdag ng vanillin at kanela, ihalo.
  3. Paghaluin ang harina at soda sa isang hiwalay na mangkok. Pag-ayos sa pamamagitan ng isang salaan sa isang dating ginawa na halo.
  4. Hugasan at i-slice ang mansanas.
  5. Iproseso ang baking dish na may mantikilya. Kahaliling mga layer ng mansanas na may kuwarta. Bilang isang resulta, ang dalawang layer ng mansanas na inilagay sa pagitan ng tatlong mga layer ng masa ay dapat lumabas.
  6. Magluto sa isang dating pinainit na oven sa loob ng 45 minuto, temperatura - 180 ° C.

Sa kefir

Charlotte sa kefirKakailanganin mo:

  • harina - 150 g;
  • kefir - 100 ml;
  • mantikilya - 100 g;
  • itlog - 1 piraso;
  • soda - 0.5 kutsarita;
  • mansanas - 4 na piraso.

Pagluluto

  1. Soften ang mantikilya, magdagdag ng asukal at gilingin ito.
  2. I-expose ang soda na may kefir, ibuhos ang lahat sa langis at idagdag ang itlog.
  3. Magdagdag ng isang maliit na sifted harina, ihalo. Talunin ang masa sa isang panghalo.
  4. Kontrolin ang pare-pareho sa kefir at harina. Ang density ng kuwarta ay dapat na katulad ng kulay-gatas.
  5. Hugasan at i-chop ang prutas.
  6. Sa isang baking sheet, ilagay ang kalahati ng masa, pagkatapos ay ilagay ang mga mansanas, ibuhos ang mga ito sa natitirang kuwarta.
  7. Painitin ang oven nang maaga, magpasok ng isang baking sheet at maghurno ng 1 oras sa 180 degrees.
Gamit ang isang palito, suriin ang kahandaan - itusok ang charlotte dito. Kung hindi ka nakatapos, ang isang maliit na kuwarta ay mananatili sa toothpick.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang klasikong recipe para sa charlotte ng mansanas sa isang mabagal na kusinilya ay may isang mahusay na tampok - hindi ito nagbibigay ng soda o baking powder, dahil mahangin ang charlotte. Gayunpaman, hindi inirerekomenda na lutuin ang dessert na ito nang hindi unang pinalo sa isang panghalo. Sa isang mabagal na kusinilya, ang charlotte ay lumabas na may isang maputlang tuktok. Mayroong dalawang mga paraan upang ayusin ito: gawin ang ilalim sa itaas o garnish na may cream o ice cream bago maghatid.

Charlotte na may mga mansanas sa isang mabagal na kusinilyaKakailanganin mo:

  • harina - 150 g;
  • asukal - 150 g;
  • itlog - 3 piraso;
  • mansanas - 4 na piraso;
  • mantikilya - 20 g.

Pagluluto

  1. Sa kasama na multicooker matunaw ang langis.
  2. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng asukal. O gumamit ng icing sugar upang walang mga gasgas sa ilalim ng mangkok.
  3. Balatan at gupitin ang mga mansanas sa hiwa. Humiga sa ilalim nang pantay-pantay.
  4. Gawin ang kuwarta: ihalo ang mga itlog na may asukal, pagkatapos ay idagdag ang sifted harina. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang creamy.
  5. Ibuhos ang mga mansanas sa lutong kuwarta.
  6. Magluto ng 35 minuto sa baking mode. Tandaan na ang mga multicooker ay magkakaiba, kaya madalas na kailangan mong pumili ng pinakamainam na temperatura sa iyong sarili.

Ang klasikong charlotte na may mga mansanas ay madalas na nagiging isang tradisyunal na matamis para sa tsaa sa tag-araw o maagang pagkahulog. Sa oras na ito lumilitaw ang pinakamahalagang sangkap - mga maasim na mansanas. Ang dessert ay napupunta nang maayos sa whipped cream, ice cream o kahit jam, dahil madali itong palamutihan.

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (32 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Scheffler: pangangalaga sa bahay sa tag-araw at taglamig, pag-aanak, sakit at peste

Udon na may baboy hakbang-hakbang recipe na may larawan

Myrtle: pangangalaga sa bahay, lalo na ang pag-aanak, pag-transplant at pruning

Hot dog buns: hakbang-hakbang na recipe 🥖 na may larawan

Nai-update ang artikulo: 30.07.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta