Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- isang blender o gilingan ng karne;
- isang mangkok o mangkok para sa pag-aatsara ng mga sibuyas;
- isang mangkok para sa karne;
- colander;
- isang kutsara;
- mga tuwalya sa papel;
- cling film;
- foil;
- malalim na kawali o pan na lumalaban sa init para sa oven.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Karne (baboy o veal) | 700 - 800 g |
| Bow | 700 g |
| Asukal | 1 tbsp. l |
| Suka (mansanas o talahanayan) | 3 tbsp. l |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Ground coriander | sa panlasa |
| Asin | sa panlasa |
Hakbang pagluluto
- Nililinis namin ang 700 g ng mga sibuyas, hugasan ang mga ito at pinutol ito sa kalahating singsing. Gilingin ang isang ikatlo ng kabuuang halaga sa isang blender o mag-scroll sa isang gilingan ng karne sa isang masiglang estado.
- Ang natitirang sibuyas na singsing sa kalahati ay nakatiklop sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.
- Itapon ang pinaso na sibuyas sa isang colander, maghintay hanggang sa maubos ang tubig. Ilagay ang kalahating singsing sa isang mangkok, tuktok na may libreng 3 kutsarang. l suka, magdagdag ng 1 tbsp. l asukal, idagdag. Lahat ng ihalo nang maayos at magtabi.
- Hugasan ang pulp ng baboy (700 - 800 g) at tuyo ito ng mga tuwalya sa papel. Bilang karagdagan sa baboy, veal, lambing o kahit manok ay angkop. Ang mga layer ng taba ay hindi magiging isang balakid, ngunit sa kabaligtaran, ay gagawing mas makatas ang natapos na ulam. Gupitin ang baboy sa maliit na cubes at ilagay ito sa isang malalim na lalagyan. Doon namin idinagdag ang sibuyas, tinadtad sa isang blender, asin, paminta, panahon upang tikman na may kulantro. Ang isang angkop na sukat ng mga cubes ng karne ay 4-5 cm. Kung gupitin nang kaunti, kung gayon ang karne ay maaaring maging tuyo.
- Hinahaluan namin nang maayos ang hinaharap na kebab, takpan ang lalagyan na may takip o pelikula - at ilagay ito sa isang malamig na lugar. Upang mag-marinate, ang karne ay nangangailangan ng hindi bababa sa 2 oras. Kung nais mo, maaari mong iwanan ang lahat para sa gabi, at sa hapon simulan ang pagluluto.
- Sa ilalim ng isang malalim na baking sheet o pan-heat-resistant pan, kumalat ang mga adobo na sibuyas. Bago kumalat, asin ang likido na nabuo mula dito.
- Sa unan ng sibuyas itabi ang mga piraso ng karne. Kahit na ibinahagi sa laki ng tangke.
- Tinatakpan namin nang maayos ang lahat ng foil at inilalagay ito sa oven, na pinainit hanggang sa 180 degree. Ang maingat na takip na may foil ay hindi pinapayagan na lumabas ang singaw, ginagawang masarap at malambot ang karne. Samakatuwid, siguraduhing pindutin ang foil bago ipadala ang ulam sa oven.
- Matapos ang isang oras, inalis namin ang ulam at tinanggal ang foil. Para sa hitsura ng isang gintong crust, dagdagan ang temperatura sa 200 degree at muling ilagay ang lahat sa oven.
- Pagkatapos ng kalahating oras, handa na ang masarap na malambot na karne sa unan ng sibuyas. Maglingkod ng mainit at tangkilikin ang totoong homemade barbecue.
Alam mo ba Kapag nagluluto sa oven, ang karne ay hindi magkakaroon ng tulad na aroma bilang niluto sa grill. Kung kailangan mo ang amoy ng paninigarilyo, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng 1 tsp. likidong usok nang direkta sa atsara.
Ang recipe ng video
Ang lahat ng mga subtleties ng paghiwa at pagluluto ay makikita sa isang maikling video. At ang resulta ay mukhang mas kasiya-siya na gusto mong lutuin ang kebab ayon sa resipe na ito.
Maraming mga recipe para sa barbecue. Ang recipe ngayon ay mabuti para sa pagiging simple nito. Sa kabila ng kadalian ng paghahanda, ang karne ay napaka makatas, malambot at sa parehong oras rosy. At ang kasaganaan ng mga sibuyas ay nagbibigay ng napaka masarap na "shish kebab" na lasa. Kaya siguraduhing mangyaring pahusayin ang mga panauhin sa pinggan na ito at isulat ang tungkol sa iyong mga impression sa mga komento.
Naglo-load ...