Paano matutunan kung paano magluto ng masarap na barbecue sa isang kaldero sa bahay 🍢

Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang hanay ng mga lalagyan ng iba't ibang kalaliman, kutsilyo, pagputol ng board, kutsara, kutsarita, kaldero na may takip, kalan, grater, baso, kahoy na stick, slotted kutsara.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Sa isang malalim na mangkok inilalagay namin ang 700 g ng anumang tinadtad na karne (manok, baboy, baka, tupa, atbp.). Maaari mo itong lutuin ang iyong sarili o bilhin ito sa isang tindahan o sa merkado.
   
2. Nililinis namin ang 2 daluyan ng sibuyas mula sa mga husks at ugat at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Isinama namin ito kasama ang inilalaan na juice sa isang mangkok na may tinadtad na karne.
   
3. Magbabad 100 g ng puting tinapay sa tubig sa loob ng ilang minuto. Kapag umuurog ito, kumuha kami, pinisil ang tubig, gupitin ito nang kaunti gamit ang aming mga kamay at ipadala ito sa parehong lalagyan.
   
4. Magmaneho ng 1 itlog ng manok at ibuhos ang 1 tsp. ground coriander at black pepper, gadget zira, pati na rin ang asin - ang halaga nito ay madaling iakma sa panlasa.
   
5. Ang pag-iimpake ay mahusay na halo-halong upang payagan ang mga sangkap na magkasama.
   
6. Pagkatapos ay ginagawa namin ang mga maliliit na bola ang laki nito, tulad ng mga meatballs. Upang maiwasan ang mga ito mula sa pag-init ng panahon, maaari mong masakop ang mga ito sa kumapit na pelikula.
   
7. Pinutol namin ang 200 g fat fat fat sa mga cube, maihahambing sa laki na may tinadtad na bola ng karne. Maaari mong palitan ang taba ng taba ng buntot na may baboy, ngunit may panganib na matunaw ito nang labis at hindi ibibigay ang nais na epekto sa ulam. Gumagawa kami ng mga kebab sa tulong ng mga kahoy na stick: halili ihig ang mga tinadtad na bola at mga piraso ng taba ng taba ng buntot. Bilang isang layer, maaari mong gamitin ang mga singsing ng sibuyas, ngunit hindi ito kinakailangan.
   
8. Banlawan at alisan ng balat ang 1 kg ng patatas. Pinutol namin ito sa hiwa, na parang patatas sa isang kanayunan. Para sa kaginhawaan, mas mahusay na pumili ng mga tubers ng daluyan na laki at regular na hugis.
   
9. Itinakda namin ang kaldero sa kalan at i-on ang medium fire. Magdala ng 300 ml ng langis ng gulay sa isang pigsa. Sa tulad ng isang malalim na taba magprito ng mga hiwa ng patatas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
   
10. Pagkatapos magprito, inalis namin ang mga patatas gamit ang isang slotted kutsara at alisan ng tubig ang langis mula sa kaldero. Upang alisin ang labis na taba mula sa patatas, ang mga hiwa nito ay maaaring ilagay sa mga tuwalya ng papel.
    
11. Sa ilalim ng kaldero, ibuhos ang 2-3 tbsp. l langis ng gulay at painitin ito. Sa magkabilang panig, magprito ng kebabs sa loob ng 3-4 minuto, upang ang karne ay aagaw at mga crust, at ang mantika ay bahagyang natunaw.
    
12. Pagkatapos nito, alisin ang mga kebabs mula sa kaldero, alisan ng tubig ang lumang langis at ibuhos ang sariwa - mga 2-3 tbsp. l Inilalagay namin ang kaldero sa isang mabagal na apoy at maghintay hanggang magpainit ang langis.
    
13. Ibabalik namin ang mga patatas sa kaldero at ibuhos ang ½ tasa ng tubig. Sa sandaling ang tubig na kumukulo, ilagay ang mga skewer sa kaldero, takpan ang kaldero na may takip at pakuluin ang buong ulam sa loob ng kalahating oras.
    
14. Sa paglipas ng panahon, patayin ang kalan at itabi ang mga kebab at patatas sa mga plato, dekorasyon ng mga sariwang damo, gulay at iba't ibang mga sarsa. Ang ulam na ito ay pinaka-masarap, siyempre, sa isang mainit na anyo.
    

Ang recipe ng video

Upang maihanda nang maayos ang barbecue na gawa sa bahay sa isang kaldero at hindi makaligtaan ang anumang mahahalagang hakbang, panoorin ang recipe ng video ng ulam at i-save ito para sa mga darating na panahon.