Masarap at kasiya-siyang puff pastry salad na "Pechenkin" na may atay ng manok 🥣

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Inilagay namin ang apat na itlog ng manok sa isang maliit na nilagang, punan ito ng malamig na tubig at itakda ito sa isang apoy upang lutuin. Magdagdag ng asin, pagkatapos kumukulo, lutuin sa loob ng 10-12 minuto. Pagkatapos nito, punan ng malamig na tubig, hayaang lumamig ang mga itlog.
   
2. Nililinis namin ang atay ng manok sa dami ng 270 gramo ng labis na taba, pelikula, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay sa isang palayok ng tubig na kumukulo, magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin, lutuin ng 15 minuto. Pagkatapos magluto, inalis namin ito sa tubig, pinapayagan na lumamig ang produkto.
   
3. Nililinaw namin ang isang sibuyas na tumitimbang ng halos 120 gramo ng husk, hugasan ito sa ilalim ng isang gripo, gupitin sa mga cube sa isang cutting board, alisin hanggang sa mga patagilid. Hugas sa ilalim ng gripo ng 270 gramo ng mga champignon. Hindi namin pinutol ang mga ito sa maliit na piraso. Naglalagay kami ng isang frying pan sa kalan, ibuhos ang 30 ML ng langis ng gulay doon, painitin ito at idagdag ang tinadtad na sibuyas.
   
4. Kasunod ng mga sibuyas ay nagpapadala kami ng mga durog na champignon, magprito. Kailangan mong magprito ng mga gulay hanggang sa ang lahat ng likido ay umalis sa kawali. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa init, hayaang cool ang mga kabute at sibuyas.
   
5. Ang mga pinakuluang itlog ng manok ay peeled, hiwalay ang mga protina at yolks. Kuskusin ang mga yolks sa isang medium grater, ilagay sa isang hiwalay na lalagyan. Kuskusin ang mga protina ng manok sa isang magaspang kudkuran, ilagay din nang hiwalay.
   
6. Kuskusin ang pinalamig na atay ng manok sa isang hiwalay na mangkok sa isang magaspang kudkuran, ilagay muna ito para sa ngayon. Ang mga grated na atsara sa dami ng 270 gramo sa isang magaspang kudkuran, na inilagay sa isang hiwalay na plato. Ang sobrang brine mula sa gadgad na mga pipino ay dapat alisin.
   
7. Ngayon nagpapatuloy kami sa pagbuo ng puff salad. Ilatag ang mga sangkap sa isang malalim na mangkok ng salad. Kung kinakailangan, asin at paminta bawat bawat bagong layer ng mga produkto upang tikman, at pagkatapos ay kumalat sa mayonesa. Ang unang layer ay binubuo ng gadgad na protina ng manok. Kasunod ng mga squirrels, kumalat ang pritong champignon mushroom. Susunod sa linya ay magiging mga karot na Koreano. Susunod na inilalagay namin ang atay ng manok, hindi nakakalimutan upang magdagdag ng mga sangkap ng asin at paminta.
   
8. Maglagay ngayon ng isang layer ng gadgad na atsara sa atay.
   
9. Ang huling layer ay binubuo ng mga yolks ng manok. Lubricate ang huling layer ng yolks na may mayonesa. Handa na ang Pechenkin salad ngayon.
   

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Kung wala kang karot na Koreano, maaari mo itong palitan ng ordinaryong karot, pagkatapos munang ihalo mo ito.
• Bago maghatid, ipadala ang salad sa ref ng halos dalawang oras, kung ninanais, palamutihan ito ng mga pinong tinadtad na gulay.

Ang recipe ng video

Kung nais mong malaman nang mas mahusay kung paano inihanda ang Pechenkin puff salad mula sa atay ng manok, tingnan ang buong proseso ng pagluluto, maaari mong panoorin ang video na ito.