Tamang masa para sa pinakuluang dumplings na walang itlog

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• nilagang may kapasidad na 2 litro;
• malalim na mangkok na may kapasidad na 4 litro o higit pa;
• salaan para sa harina;
• mga kaliskis sa kusina;
• pagsukat ng tasa;
• culinary spatula;
• cling film.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Dalhin ang tubig sa isang pigsa (300 ml).
   
2. Magdagdag ng asin ng mesa sa pinakuluang tubig (1 kutsarita). Gumalaw hanggang ang asin ay ganap na matunaw.
   
3. Ibuhos ang pre-sifted flour na trigo (500 gramo) sa isang malalim na mangkok (na may kapasidad na hindi bababa sa 4 litro). Gumawa ng isang pagkalumbay sa gitna ng harina.
   
4. Ibuhos ang inasnan na tubig na kumukulo sa gitna ng harina na may manipis na sapa. Paghaluin ang harina at tubig na kumukulo na may isang kutsara nang sabay.
   
5. Ilagay ang diced butter (medium) butter sa isang kasirola, matunaw ito sa mababang init (hindi kailangang dalhin sa isang pigsa).
   
6. Ibuhos ang natunaw na mantikilya sa isang mangkok; maghintay hanggang lumamig ang mantikilya, hindi na kailangan.
   
7. Gumalaw ng mainit na batch na may isang kutsara, tinidor, culinary spatula. Pagkatapos ng paglamig, masahin ng kamay sa loob ng 5-7 minuto. Sa panahong ito, ang masa ay nagiging pantay, malambot at nababanat. Bumuo ng isang bola.
   
8. I-wrap ang bola na may cling film, maglagay ng "pahinga" sa loob ng 30-35 minuto.
   
9. Pagkatapos ng kalahating oras, simulan ang pagluluto.
   

Mula sa sariwang kard ng kastilyo ayon sa resipe na ito, maaari kang magluto ng mga dumplings, manti, khinkali, ravioli, sorcerer. Angkop din ito para sa pinirito na pie at pasties. Mga dumplings - isang napaka-tanyag na ulam mula sa lebadura na walang lebadura na may isang pagpuno sa loob. Ang pagpuno ay maaaring magkakaiba: gulay, karne, isda, prutas o berry. Ang mga resipe para sa mga dumplings ay napaka magkakaibang: mula sa pinakasimpleng, kabilang ang harina, tubig, asin hanggang sa mas kumplikado, na kinabibilangan ng mga itlog, kulay-gatas, gatas, mantikilya, margarin o kefir.

Kung ang mga produkto ay matamis, pagkatapos ay ang asukal na asukal ay maaaring idagdag sa kuwarta. Ang pagpili ng paghahanda ng mga produkto at toppings ay nakasalalay sa hostess, maaari mong kunin ang recipe bilang pangunahing. Ang choux pastry ay palaging malambot.

Ang recipe ng video

Maaari mong makita ang madaling paghahanda ng mga dumplings ng custard sa video tutorial sa ibaba. Ang isang bihasang hostess sa bawat detalye ay nagpapakita at nagpapaliwanag sa bawat hakbang ng paghahanda sa isang naa-access na paraan. Matapos mapanood ang video na ito, madali mong kopyahin ang lahat ng mga pagkilos nito, maghanda ng isang malambot na masa para sa mga dumplings.

Iba pang mga recipe ng kuwarta