Masarap na curd cake

Upang makagawa ng isang maganda at masarap na cake mula sa cottage cheese, sapat na gamitin ang simpleng recipe na ito. Gamit ito, malalaman mo ang tungkol sa mga intricacies ng paggawa ng biskwit cookies, banayad na curd cream at ang pagkakasunud-sunod ng pagpupulong ng dessert na ito. Upang magtagumpay ka nang eksakto tulad ng may-akda ng recipe, kailangan mo lamang ulitin ang lahat ng mga hakbang na inilarawan sa mga tagubilin at huwag baguhin ang tinukoy na proporsyon ng mga produkto hangga't nais mo. Sa kasong ito, makakakuha ka ng isang masarap na cake, na sa mga katangian ng panlasa nito ay hindi magbubunga sa sikat na tiramisu dessert.

1.5 oras
280 kcal
10 servings
Katamtamang kahirapan
Masarap na curd cake

Mga gamit sa kusina at kagamitan

  • electric o gas oven;
  • isang panghalo;
  • isang ref;
  • mga kaliskis sa kusina;
  • malalim na mangkok;
  • isang kutsara;
  • scapula;
  • pagsukat ng tasa;
  • malalim na kapasidad;
  • isang salaan;
  • parchment para sa baking;
  • bag ng pastry;
  • 2 kahoy na skewer;
  • baking dish 20 × 14 × 7 cm;
  • cling film;
  • hugis-parihaba na ulam;
  • isang kutsilyo;
  • plato ng dessert.

Ang mga sangkap

  • Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
  • Pulbos na Asukal - 210 g
  • Patatas na almirol - 20 g
  • Flour - 50 g
  • Asin - 1 pakurot
  • Cream 30-35% - 400 ml
  • Malambot na curd - 360 g
  • Malakas na kape - 200 ml
  • Cognac - 50 ml
  • Cocoa Powder - 1-2 tbsp. l

Hakbang pagluluto

Mga biskwit

  1. Pinaghihiwa namin ang 2 itlog ng manok, pinaghiwalay ang mga protina sa isang malalim na mangkok, at sa mga yolks sa isang malalim na mangkok. I-on ang oven 180 ° C at iwanan ito upang magpainit. Hinahati namin ang mga itlog sa mga protina at yolks.
  2. Paghaluin ang 50 g harina at 20 g patatas na almirol. Paghaluin ang harina sa almirol.
  3. Sinimulan namin na sundutin ang mga protina na may isang panghalo sa isang mababang bilis, pagkatapos ay magdagdag ng 1 pakurot ng asin at magpatuloy sa whisk hanggang lumitaw ang isang bula. Talunin ang panghalo na may isang pakurot ng asukal.
  4. Kapag ang mga protina ay nagsimulang maging foam, magdagdag ng 30 g ng pulbos na asukal at, unti-unting pagtaas ng bilis ng panghalo, matalo ang mga protina hanggang sa matunaw, matatag na masa ay makuha. Idagdag ang pulbos na asukal sa mga protina at talunin hanggang matatag na bula.
  5. Magdagdag ng 30 g ng asukal sa asukal sa mga yolks at talunin ang mga ito sa pinakamataas na bilis ng panghalo hanggang ang masa ay magiging puti at malago. Talunin ang mga yolks na may asukal na may pulbos.
  6. Idagdag ang yolk mass sa whipped whites at malumanay ihalo mula sa ibaba hanggang sa isang spatula hanggang sa makinis. Malumanay ihalo ang protina at pula ng masa.
  7. Pag-alis ng kalahating ½ na bahagi ng harina na may almirol sa pinaghalong itlog at muling malumanay na ihalo sa isang spatula mula sa ibaba pataas, pagkatapos ay suriin ang natitirang ½ pinaghalong mga tuyong sangkap at ihalo muli ng malumanay. Pag-ayos ng harina na may almirol sa masa ng itlog at ihalo nang malumanay.
  8. Pinupuno namin ang pastry bag ng kuwarta. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may baking parchment, sa parehong distansya mula sa bawat isa na inilalagay namin ang 2 kahoy na skewer at, ginagabayan ng mga skewer, ikinakalat ang kuwarta na patayo sa kanila sa pamamagitan ng bag, sinusubukan na gumawa ng mga piraso ng parehong haba. Gamit ang isang pastry bag, nagtatanim kami ng mga maliliit na daliri sa isang baking sheet na sakop ng pergamino.
  9. Pagwiwisik ng 40 g ng pulbos na asukal sa isang hinaharap na cookie sa pamamagitan ng isang salaan, ilagay ang baking sheet sa oven sa isang average na antas at iwanan upang maghurno ng 10 minuto. Pagwiwisik ang mga blangko na may asukal sa pulbos.
  10. Pagkatapos ng 10 minuto, patayin ang oven, buksan ang pintuan at patuyuin ang mga cookies sa loob ng 15-20 minuto. Maghurno ng cookies.

Cream

  1. I-pre-cool ang isang malalim na lalagyan, pagkatapos ay ibuhos ang 400 ML ng cream na may isang taba na nilalaman na 30-35% sa loob nito at simulan ang paghagupit ng isang panghalo sa isang mababang bilis. Sipsip ang cream na may isang panghalo.
  2. Kapag ang cream ay nagsisimula sa bula, magdagdag ng 30 g ng asukal sa asukal, matalo, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 30 g ng asukal na asukal, nang hindi tumitigil sa paghagupit, pagkatapos ng isang minuto ipinakilala namin ang 20 g ng acing, pagkatapos ng isa pang 30 segundo ang natitirang 30 g ng asukal na asukal at, unti-unting pagtaas ng bilis, magpatuloy sa paghagupit. hanggang sa makakuha ka ng isang malago masa. Unti-unting pagdaragdag ng pulbos na asukal sa cream, talunin ang mga ito hanggang sa ang bula ay matatag.
  3. Magdagdag ng 360 g ng malambot na keso ng kubo sa cream at ihalo sa isang panghalo sa mababang bilis hanggang sa makinis. Paghaluin ang cream na may malambot na keso sa cottage.

Assembling ang cake

  1. Sa isang malalim na mangkok pinaghalo namin ang 200 ML ng malakas na kape at 50 ml ng cognac. Paghaluin ang kape na may cognac.
  2. Lubusan naming takpan ang baking dish na may cling film, kumalat 1/3 ng cream at antas ito ng isang kutsara. Sinasaklaw namin ang magkaroon ng cake na may cling film at grasa ang ilalim na may cream.
  3. Kumuha kami ng cookies, isawsaw sa kape, agad na hilahin at kumalat sa isang layer ng cream. Gawin ang parehong sa iba pang mga cookies hanggang sa mayroon kaming isang layer ng cookies sa cream. Itusok ang bawat cookie sa kape at ikalat ang isang layer nito sa tuktok ng cream.
  4. Sa isang katulad na paraan, kumakalat kami, alternating, isa pang 2 layer ng cream at cookies. Ang huling layer ay magiging cookies. Mga kahaliling layer ng cream at cookies.
  5. Sinasaklaw namin ang natapos na cake na may isang talukap ng mata o mahigpit na may cling film at lugar sa ref para sa 6-8 na oras. takpan ang cake na may takip at ilagay sa ref.
  6. Matapos ang 6-8 na oras, inilalabas namin ang form, malumanay na hilahin ang pelikula sa mga gilid, yumuko ito palabas, takpan ito ng isang hugis-parihaba na ulam sa tuktok, i-on ito, alisin ang form, at pagkatapos ay pelikula at iwiwisik ang 1-2 tbsp cake sa itaas. l cocoa powder sa pamamagitan ng isang salaan. Lumiko ang tapos na cake sa isang ulam at iwisik ang kakaw.
  7. Gupitin ang cake sa mga nakabahaging piraso, ilagay sa isang dessert plate at maglingkod. Ang curd cake ay handa na
Mahalaga! Kung kinakain ng mga bata ang cake na ito, mas mahusay na huwag magdagdag ng cognac sa kape. Gayundin, para sa isang pagbabago, maaari mong gawin ang dessert na ito kasama ang pagdaragdag ng mga strawberry, saging, kiwi at iba pang mga berry at prutas ayon sa gusto mo.

Ang recipe ng video

Upang makita kung paano mo kailangang maikalat ang kuwarta sa isang baking sheet, tingnan ang natapos na cookie o ang proseso ng paglipat ng cake sa pinggan, gamitin ang recipe ng video.

Maaari mo bang maiugnay sa mga masuwerteng na sinubukan ang gayong cake? Ginawa mo ba ang dessert na ito sa bahay? Nagdaragdag ka ba ng mga prutas o berry sa panahon ng pagpupulong? Paano mo palamutihan ang matamis na ulam na ito? Ibahagi ang iyong mga lihim sa mga komento sa iba pang mga mambabasa, at bubuksan nila ang iyong kapalit.
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (Walang rating pa)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Mga pinggan ng repolyo 🍲 kung paano lutuin ang mga pinggan ng repolyo, mabilis at madaling hakbang-hakbang na mga recipe ng mga larawan

Ang pizza sa isang pan sa mayonesa ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Ang crabsburger recipe hakbang-hakbang 🦀 recipe na may larawan

Pagbubuntis

Nai-update ang artikulo: 14.08.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta