Lenten recipe para sa masarap na kalabasa na may bigas 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan: baso, kaliskis sa kusina, kutsarita, board ng pagputol, kutsilyo, kaldero, kalan ng kusina, slotted kutsara.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Pinutol namin ang kalahating singsing na 0.15 kg ng sibuyas.
   
2. Gupitin ang mga karot (0.3 kg) sa manipis na mga hibla.
   
3. Magbalat ng isang kalabasa na may timbang na 0.4 kg mula sa balat at mga buto, gupitin ang laman sa maliit na piraso.
   
4. Pinainit namin ang 0.5 tasa ng langis ng gulay sa sobrang init sa isang kaldero.
   
5. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa mantikilya at magprito sa mataas na init sa loob ng ilang minuto.
   
6. Magdagdag ng mga karot sa sibuyas, ihalo at magprito nang ilang minuto. Magdagdag ng isang pakurot ng pulang lupa paminta sa masa ng gulay. Ibuhos ang 0.5 tsp. kulantro. Siguraduhing ilagay ang isang litson 1 tsp. mga zir. Asin sa panlasa.
   
7. Ipinakalat namin ang hiniwang kalabasa sa kaldero, ihalo, iprito ang masa sa loob ng ilang minuto.
   
8. Ibuhos ang mainit na tubig sa kaldero upang lubusan itong sumasaklaw sa mga gulay. Pakuluan ang mataas na init sa loob ng 2 minuto. Banlawan nang lubusan gamit ang 2 tasa ng bigas (banlawan hanggang sa ganap na malinaw ang pag-draining ng tubig). Inilalagay namin ang bigas sa isang kaldero, antas ito ng isang slotted kutsara, nang walang pagpapakilos. Magdagdag ng tubig upang sakop nito ang bigas ng 0.5-1 cm.
   
9. Isinasara namin ang kaldero na may takip at lutuin ang pilaf sa mataas na init hanggang sa ang tubig ay nasisipsip mula sa itaas sa bigas. Pagkatapos ay gumagamit kami ng isang slotted kutsara upang mangolekta ng bigas sa isang maliit na palayok (nang walang pagpapakilos) at i-fasten ang apoy sa isang napaka mahina. Isara muli ang kaldero na may takip at lutuin ng halos 10 minuto.
   
10. Paghaluin ang bigas sa mga gulay.
    

Hinahain ang mainit na Pilaf.

Ang recipe ng video

Ang pagluluto ng masarap na vegetarian pilaf na may kalabasa ay hindi isang mahirap na proseso, maaari mo itong makita sa pamamagitan ng panonood ng video.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Kung wala kang isang kaldero sa iyong sambahayan, gumamit ng isang kasirola o isang kawali na may makapal na ilalim upang maghanda ng pilaf na may kalabasa.
• Sa ganoong pilaf, maaari kang magdagdag ng barberry, turmeric, bawang, kung ninanais.
• Ang isang kakaiba at napaka-piquant na lasa ay nakuha gamit ang pilaf na may kalabasa, kung nagdagdag ka ng prun at mga pasas dito.
• Bilang karagdagan sa naturang pilaf, maaari kang maghatid ng berdeng labanos, hiniwa sa manipis na hiwa at tinimplahan ng langis ng gulay, o isang salad ng mga kamatis at sibuyas.