Mga tradisyonal na recipe para sa mga dumplings na may patatas at kabute at mga kabute lamang

Ang recipe para sa mga dumplings na may patatas at kabute ay simple: ang mincemeat ay maaaring gawin mula sa mga labi ng hapunan kahapon, ngunit ang resulta ay magiging mahusay. Para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang anumang uri ng kabute: greenhouse o kagubatan, na pinili mo ang iyong sarili. Siyempre, ang mga sangkap mula sa kagubatan ay magiging mas mabango. Maaari silang maging parehong sariwa at lasaw. Ang mga dumpling na may patatas at inaswang suso ay isang pagpipilian din.

Ang calorie na nilalaman ng dumplings na may patatas at kabute ay average, ngunit sa pangkalahatan ang ulam na ito ay bahagya na maaaring tawaging "ilaw." Upang ang pagkain ay hindi nakakapinsala sa figure at ang digestive system, ang pagkain ay nagkakahalaga ng hindi hihigit sa 2-3 beses sa isang buwan. Well, kung paano lutuin ito - susuriin namin ang hakbang-hakbang.

Dumplings na may patatas at kabute

Sa klasikong bersyon, ang mga dumplings ay niluto ng patatas, kabute at sibuyas. Walang mga hilaw na sangkap sa karne na tinadtad na ito. Nag-aalok kami sa iyo ng isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ng mga dumplings na may patatas at kabute - mga kabute na magagamit sa amin sa buong taon sa mga tindahan.

Sa mga champignon

Kakailanganin mo:

• harina - 1 kg;
• itlog - 2 piraso;
• tubig - 500 ml;
• patatas - 500 g;
• champignon - 500 g;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• mantikilya - 50 g;
• langis ng gulay - 10 ml;
• asin, paminta sa lupa, iba pang pampalasa sa panlasa.

Pagluluto

1. Peel at pakuluan ang mga patatas. Crush ito sa mashed patatas.
2. I-chop ang mga kabute at sibuyas at iprito ang mga ito sa isang kawali na may langis ng mirasol hanggang ang mga sibuyas ay magiging light brown.
3. Paghaluin ang mga kabute at sibuyas na may mashed patatas. Magdagdag ng asin, pampalasa at mantikilya sa panlasa.
4. Pag-ayos ng harina sa isang tasa na may slide, gumawa ng isang maliit na depression sa slide at masira ang mga itlog dito. Kapag nagdaragdag ng tubig, masahin ang mga dumplings. Matapos itong maging pliable, takpan ito ng plastic wrap at iwanan ito upang magpahinga ng 15 minuto.
5. Pagwiwisik ng harina sa mesa upang ang kuwarta ay hindi dumikit, at igulong ito. Gupitin ang isang baso sa mga bilog.
6. Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng bawat bilog, pakurot ang mga gilid sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo.
7. Pakuluan ng maraming tubig na may idinagdag na asin. Yamang ang pagpuno ay hindi raw, kung magkano ang magluto ng dumplings na may patatas at kabute - tingnan ang kahandaan ng pagsubok. Karaniwan, upang "maabot" ay tumatagal ng 5-6 minuto pagkatapos ng pag-surf.

Ang tamang paghahanda ng pagpuno para sa mga dumplings na may patatas at kabute ay napaka-masarap sa sarili. Kung ginagawa mo ang ulam na ito kasama ang buong pamilya, siguraduhin na ang "mga modelo" ay hindi kumain ng lahat ng tinadtad na karne bago pa man nila simulan ang pagluluto! Sa pamamagitan ng paraan, kung napapagod ka sa maliit na trabaho, maaari mong ipadala ang parehong masa sa mga pie.

Sa mga suso

Paano magluto ng mga dumplings na may patatas at kabute na dinala mo lamang mula sa kagubatan? Kung nais mong magdagdag ng mga kabute sa pagpuno, tandaan na dapat silang malinis nang lubusan mula sa lupa at babad upang mawala ang "kapaitan". Mas gusto ng maraming mga maybahay na pre-pakuluan ang mga ito, bago ang anumang uri ng pagluluto o pag-iingat.

Kakailanganin mo:

• harina - 1 kg;
• itlog - 2 piraso;
• tubig - 500 ml;
• sariwang suso - 500 g;
• patatas - 300 g;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• asin, paminta - sa panlasa.

Pagluluto

1. Pakuluan ang patatas at durugin sa tinadtad na patatas.
2. I-chop ang mga kabute at sibuyas sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay ihalo sa mashed patatas. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
3. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok ng harina at masahin ang makinis na kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig. Hayaan itong tumayo sandali sa temperatura ng kuwarto.
4. Pagwiwisik sa mesa na may harina, igulong ang kuwarta, gupitin sa mga bilog na may isang baso.
5. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat bilog at pag-tweak hangga't gusto mo.
6. Pakuluan ang isang malaking kasirola hanggang maluto.
7. Ihain ang mga dumplings na may mga buns at patatas na pinakamahusay na may malamig na kulay-gatas.

Sa mga kabute at pagprito ng gulay

Ang mga taong nakakaalam kung paano magluto ng mga dumplings na may mga kabute ay palaging sinasabi: ang anumang mga kabute na maaaring pinirito ay pupunta sa pagpuno. Russia, champignon mushroom, honey mushroom, butterfish, chanterelles - lahat ay papasok sa negosyo. Ang recipe para sa mga dumplings na may mga kabute ay kinakailangang nagsasangkot ng pagdaragdag ng mga gulay sa pagpuno: binibigyang diin nila ang lasa ng pangunahing sangkap at magdagdag ng juiciness.

Kakailanganin mo:

• harina - 1 kg;
• itlog - 2 piraso;
• tubig - 500 ml;
• kabute - 700 g;
• karot - 2 daluyan;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• langis ng gulay - 10 ml;
• mantikilya - 50 g;
• asin, paminta sa lupa - tikman.

Pagluluto

1. Ihanda ang mga kabute. Kung ang mga ito ay sariwa, alisan ng balat at pinong makinis; kung nagyelo, pre-thaw at pagkatapos ay i-chop.
2. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot na may pinakamaliit na butas. Fry lahat ng iyong tinadtad sa langis ng mirasol.
3. Alisin ang labis na langis mula sa tinadtad na karne. Magagawa ito sa pamamagitan ng pagtitiklop nito sa isang colander o salaan upang pahintulutan ang taba.
4. Masikip ang kuwarta. Paghaluin ang harina, itlog at tubig upang ang isang nababanat at homogenous na masa ay nakuha. Huwag kalimutan na ang masa ay dapat tumayo ng 15 minuto bago lutuin, upang ang gluten sa harina ay nagsisimula sa "gumana".
5. Pagulungin ang kuwarta sa isang mesa na inihaw ng harina. Gupitin sa mga bilog na may isang baso.
6. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat bilog at pakurot sa mga gilid.
7. Pakuluan ang isang malaking kasirola. Ang average na oras ng pagluluto ay 10-12 minuto pagkatapos ng pag-surf.
8. Paglilingkod sa mantikilya.

Ang mga dumpling na may patatas at kabute ay maaaring magkakaiba! Sa tag-araw at taglagas, sa gitna ng isang "tahimik na pangangaso", subukan ang iba't ibang mga pagpuno, at sigurado ka na makahanap ng perpektong pagpipilian para sa iyong sarili.

Iba pang mga recipe ng kuwarta