Mga gamit sa kusina at kagamitan: kusinilya, kawali, mangkok, kutsara, slotted kutsara, garapon na may takip na takip.
Ang mga sangkap
| Mga kabute | 1.4 kg |
| Tubig | 1.2 l |
| Asin | 1 tbsp. l |
| Granulated na asukal | 1.5 tbsp. l |
| Suka ng 9% | 50 ML |
| Dahon ng Bay | 1-2 mga PC. |
| Allspice | 5-6 na gisantes |
| Clove | 2-3 mga PC. |
| Dill (payong) | 2 mga PC |
| Mga dahon ng kurant | 2 mga PC |
Hakbang pagluluto
Maaari kang mag-ani ng mga kabute para sa taglamig ayon sa hakbang na ito nang sunud-sunod na recipe na may larawan:
- Naghahanda kami ng mga lata, hugasan mo ng mabuti ang soda at isterilisado.
- Lubusan naming hugasan ang mga sariwang kabute, pinutol ang mga binti. Kung nais mo, hindi mo maputol ang mga binti at i-pickle ang buong kabute.
- Inilalagay namin ang kawali sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang mga kabute at pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig. Karaniwan ang pinakuluang kabute ay binabawasan ang kanilang masa. Naglalagay kami ng isang palayok ng tubig para sa pag-atsara sa apoy. Kapag kumukulo ang tubig, isawsaw ang mga kabute sa isang kawali at pakuluan.
- Kapag kumulo ang mga kabute, alisin ang bula. Magdagdag ng asin, asukal, allspice, cloves at dahon ng bay. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang dahon ng bay at itapon.
- Gumalaw at kumulo para sa isang maliit na pigsa hanggang maluto. Tumatagal ng mga 25-30 minuto. Ang mga handa na kabute ay nagsisimulang tumira mula sa ibabaw hanggang sa ibaba. Magdagdag ng suka, dalhin muli sa isang pigsa at patayin ang init. Inilatag namin ang mga kabute sa tulong ng isang slotted na kutsara sa inihanda na mga lata sa isang hanger ng coat. Ang mga kabute ay kailangang malayang lumutang sa pag-atsara. Dalhin ang natitirang pag-atsara sa isang pigsa at ilagay ang mga dahon ng kurant at payong sa loob nito upang kumulo.
- Inilalagay namin ang mga payong at dahon ng kurant sa mga garapon at kumukulo na atsara ibuhos ang mga kabute sa mga garapon. Kailangang iikot ang mga bangko upang lumabas ang hangin, o kumatok sa mesa.
- Idagdag ang atsara sa mga gilid ng garapon at isara ang mga lids. Hayaan ang mga bangko na cool at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar para sa imbakan. Inirerekomenda ang pagtatago ng mga kabute nang hindi hihigit sa isang taon.
Mga pagpipilian sa pagluluto
Mayroong iba pang mga paraan upang anihin ang mga adobo na kabute para sa taglamig:
- Kung ninanais, ang mga clove ng bawang ay inilalagay sa mga garapon.
- May mga recipe kung saan ang mga kabute ay inihanda kasama ang mga karot, kamatis, kampanilya at iba pang mga gulay.
- Maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, malunggay, luya.
- Maaari mong baguhin ang mga proporsyon ng mga sangkap sa iyong panlasa - gawing mas maalat o matalim ang mga kabute.
- Ang ilang mga recipe ay nagdaragdag ng isang maliit na kanela sa pag-atsara.
- Ang mga buto ng mustasa ay maaaring idagdag sa pampalasa.
- Sa halip na suka, maaari kang magdagdag ng sitriko acid.
Ang recipe ng video
Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang kahanga-hangang recipe ng video para sa pag-aani ng mga kabute para sa taglamig. Ang may-akda ng balangkas ay detalyado na nagsasabi at nagpapakita ng bawat yugto ng paghahanda. Maaari mo ring makita kung paano ang hitsura ng mga kabute na sarado sa mga garapon.
Naglo-load ...